Kuinka tehdä runsas kasviskeitto

Kuinka tehdä runsas kasviskeitto

Runsaan talvikeiton kauneus on siinä, että siihen voi laittaa mitä tahansa vihanneksia, porkkanaa, sipulia, perunaa, palsternakkaa, ruotsalaista, pakastettuja vihreitä papuja ja herneitä, parsakaalia, kaikkea mitä on käsillä. Ilman et kuitenkaan pärjää, on hyvä liemi, joko kotitekoinen kanaliemi tai kasvisliemi.

Voit viettää tikuntekoillan, jos olet kypsentänyt kanan ja ota ruhon, ison sipulin kokonaisena tai puolitettuna, suuren porkkanan kuorittuna ja puolitettuna, varren tai kaksi sellerinlehteä tai kaksi lehteä kahtia revittynä varressa maun lisäämiseksi, laakerinlehti, 12 mustapippuria ja teelusikallinen tai kaksi kuivattua lehteä. Peitä kaikki ainekset vedellä, kiehauta ja poista pinnalle noussut vaahto. Vähennä sitten lämpöä kiehuvaksi ja peitä pannu osittain. Keitä lientä noin puolitoista tuntia, anna sen jäähtyä ja pakasta sitten tulevaa käyttöä varten. Sinun ei tarvitse seisoa sen päällä sen kypsyessä, anna sen istua, rentoudu ja muista sammuttaa se oikeaan aikaan.

Kasvisliemen valmistus on vieläkin helpompaa, koska voit käyttää paloiteltuja vihanneksia ja jopa sipulinkuoria, jotka tummuvat nesteen väriä. Tarvitset porkkanoita ja sipulia tai kaksi ja selleriä ja muita vihanneksia, joita sinulla on keittiössä, vaikka nimeämistäni niistä tuleekin hyvä liemi. Tämä kestää vain noin tunnin kypsennysajan, ja sinun tarvitsee vain sammuttaa se tunnin kuluttua.

Tähän runsaaseen kasviskeittoon voit lisätä kauraa tai ohraa sakeuttamaan ja luomaan mielenkiintoisen koostumuksen ja voit soseuttaa valmiin keiton, jos haluat kermaisemman koostumuksen. Myös punaisia ​​linssejä voidaan lisätä, mikä antaa keittoon lisää proteiinia.

Runsas talvinen kasviskeitto

Ainesosat

2 kiloa sekoitettuja juureksia, kuten palsternakkaa, porkkanaa, nauriita, salsify

3 tai 4 perunaa kuorittuna ja kuutioituna

2 purjoa perusteellisesti pestynä ja viipaloituna

1 iso sipuli karkeasti pilkottuna

3 hienoksi silputtua valkosipulinkynttä (valinnainen)

4 oksaa tuoretta timjamia tai 2 tl kuivattua

6 salvialehteä tai 1 tl kuivattua salviaa

1 kourallinen tuoretta persiljaa hienonnettuna tai 1 rkl kuivattua

1 laakerinlehti

Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan

2 litraa kanalientä

Oliiviöljyä paistamiseen

menetelmä

Paista sipulia ja valkosipulia kuumennetussa öljyssä muutama minuutti. Ota pois lämmöltä ja lisää kattilaan, jossa keittoa keitetään.

Lisää kaikki muut ainekset kattilaan, sekoita ja kuumenna neste kiehuvaksi.

Pienennä lämpöä keiton kiehumiseksi, peitä pannu osittain kannella ja keitä, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 20 minuuttia - puoli tuntia.

Tarjoile kuumana.

Nauti!