Kuinka tehdä runsas vihanneskeitto

Veröffentlicht:

Von:

Das Schöne an einer herzhaften Wintersuppe ist, dass Sie jedes Gemüse, das Sie gerade haben, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Pastinaken, einen Schweden, gefrorene grüne Bohnen und Erbsen, Brokkoli und alles, was zur Hand ist, hineinwerfen können. Was Sie jedoch nicht verzichten können, ist eine gute Brühe, entweder hausgemachte Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe. Sie können einen Stock-Making-Abend haben, wenn Sie ein Huhn gekocht haben, und den Kadaver, eine große Zwiebel, ganz oder geviertelt, eine große geschälte und halbierte Karotte, ein oder zwei Selleriestangen oder zwei in zwei Hälften gerissene Blätter nehmen Der Stiel für zusätzlichen Geschmack, ein Lorbeerblatt, 12 schwarze Pfefferkörner und ein …
Mukava asia runsasta talvikeittoa on se, että voit heittää kaikki vihannekset, jotka sinulla on juuri heittämällä porkkanaa, sipulia, sipulia, perunoita, palkkasepit, ruotsia, jäädytettyjä vihreitä papuja ja herneitä, parsakaalia ja kaikkea käsillä olevaa. Se, mitä et voi tehdä ilman, on hyvä liemi, joko kotitekoinen kanaliemi tai vihannesliemi. Sinulla voi olla varastossa oleva meikki-ilta, kun olet keittänyt kanan, ja ruho, iso sipuli, kokonaisuudessaan tai neljäsosa, iso kuorittu ja puolittunut porkkana, yksi tai kaksi selleri sauvaa tai kaksi lehtiä, jotka on revitty kahteen puoliksi, ottavat varren ylimääräisen maun, laakerinlehden, 12 mustan pippurisornin ja a ... (Symbolbild/natur.wiki)

Mukava asia runsasta talvikeittoa on se, että voit heittää kaikki vihannekset, jotka sinulla on juuri heittämällä porkkanaa, sipulia, perunoita, palseraatioita, ruotsia, jäädytettyjä vihreitä papuja ja herneitä, parsakaalia ja kaikkea käsillä olevaa. Se, mitä et voi tehdä ilman, on hyvä liemi, joko kotitekoinen kanaliemi tai vihannesliemi.

Sinulla voi olla varastossa oleva meikki-ilta, kun olet keittänyt kanan, ja ruho, suuri sipuli, kokonaisuudessaan tai neljäsosa, iso kuorittu ja puolittunut porkkana, yksi tai kaksi selleri sauvaa tai kaksi lehtiä, jotka on revitty kahteen puoliksi, ottavat varren ylimääräisen maun, laakerinlehden, 12 mustan pippurin ja yhden tai kahden teeskentelyn kuivua. Peitä kaikki ainesosat vedellä, tuo ne keittämään ja poistamaan ylöspäin nouseva vaahto. Vähennä sitten lämpö kiehuvaksi ja peitä osittain pannu. Keitä lieme noin puolitoista tuntia, anna heidän jäähtyä ja jäädyttää sen sitten tulevaa käyttöä varten. Sinun ei tarvitse seisoa sen vieressä, kun se kokkii, anna sen seistä, rentoutua ja mietti vain kytkemistä pois oikeaan aikaan.

Vihannesliemen tuotanto on vielä helpompaa, koska voit käyttää vihannesloitsuja ja jopa sipulikuoria, jotka tummentavat nesteen väriä. Tarvitset porkkanoita ja yhden tai kaksi sipulia ja selleriä ja muita vihanneksia, jotka sinulla on keittiössä, vaikka se, jonka soitin, teen itse hyvän liemen. Tämä vie vain noin tunnin ruoanlaittoaikaa, ja kaikki mitä sinun on tehtävä, on kytkemistä pois tunnin kuluttua.

Tällä runsas vihanneskeitto voit lisätä kaurajauho- tai helmen ohraa sakeuttamaan sitä ja saadaksesi mielenkiintoisen tekstuurin, ja voit sostaa valmiita keittoa, jos haluat kermaisemman tekstuurin. Punaisia ​​linssejä voidaan myös lisätä, mikä antaa keittolle lisäproteiinia.

runsas talvivihanneskeitto

ainesosat

2 kiloa sekoitettuja juurikasvihanneksia, kuten palsternit, porkkanat, punajuuret, salsify

3 tai 4 perunaa kuorittuja ja kuutioita

2 purjo, pesty ja viipaloitu

1 suuri sipuli karkeasti hienonnettu

3 hienonnettu valkosipulinkynsi (valinnainen)

4 tuoretta timjamia tai 2 tl kuivattua

haaraa

6 salvia lehtiä tai 1 tl kuivattua salvia

1 kourallinen tuoretta parleja, hienonnettu tai kuivattu 1 rkl

1 laakerinlehti

suolaa ja vasta jauhettua mustapippuria maun mukaan

2 litraa kanaliemiä

oliiviöljy paahtamiseen

menetelmä

Paista

sipuli ja valkosipuli lämmitetyssä öljyssä muutaman minuutin ajan. Ota liesi pois ja laita se ruukkuun, jossa keitto on kypsennetty.

Laita kaikki muut aineosat pannulle, sekoita ja neste kiehauta.

Käännä lämpöä niin, että keitto kypsennä, peittää pannu osittain kannen kanssa ja keitä sitä 20 minuutin ajan puoli tuntia, kunnes vihannekset ovat hellävaraisia.

Tarjoile kuuma.

nauti!