Cómo hacer una sopa de verduras abundante

Cómo hacer una sopa de verduras abundante

Lo bueno de una abundante sopa de invierno es que puedes arrojar cualquier vegetales que tengas zanahorias, cebollas, papas, chirivías, una Suecia, judías verdes congeladas y guisantes, brócoli y todo lo que está a la mano. Sin embargo, lo que no puede prescindir es un buen caldo, ya sea caldo de pollo casero o caldo de vegetales.

Puede tener una noche de maquillaje de caldo cuando haya cocinado un pollo, y la carcasa, una cebolla grande, en total o descuidado, una gran zanahoria pelada y reducida, una o dos varillas de apio o dos hojas desgarradas en dos medio toman el tallo para obtener un sabor adicional, una hoja de laurel, 12 gordatorios negros y una o dos taspoes borradas. Cubra todos los ingredientes con agua, llévelos a cocinar y retire la espuma que se eleva hacia arriba. Luego reduzca el fuego a fuego lento y cubra parcialmente la sartén. Cocine el caldo durante aproximadamente una hora y media, déjelos enfriar y luego congelarlo para el uso futuro. No tiene que apoyarlo mientras se cocina, deja que se pare, relájate y solo piensa en apagarlo en el momento adecuado.

La producción de un caldo de vegetales es aún más fácil porque puedes usar hechizos de vegetales e incluso conchas de cebolla que oscurecen el color del líquido. Necesitas zanahorias y una o dos cebollas y apio y cualquier otra verdura que tengas en la cocina, aunque la que llamé yo mismo haré un buen caldo. Esto solo toma aproximadamente una hora de tiempo de cocción y todo lo que tiene que hacer es desconectarse después de una hora.

Con esta abundante sopa de vegetales puede agregar avena o cebada de perlas para espesarla y obtener una textura interesante, y puede purear la sopa terminada si desea una textura más cremosa. También se pueden agregar lentes rojas, lo que le da a la sopa proteína adicional.

sopa de vegetales de invierno abundante

ingredientes

2 libras de verduras de raíz mixtas como chirivías, zanahorias, remolacha, salsify

3 o 4 papas peladas y cortadas en picada

2 puerro, completamente lavado y rodeado

1 cebolla grande picada aproximadamente

3 dientes finamente picados de ajo (opcional)

4 ramas de tomillo fresco o 2 tl secado

6 hojas de salvia o 1 cucharadita de salvia seca

1 puñado de parley fresco, picado o seco 1 cucharada de

1 hoja de laurel

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

2 litros de caldo de pollo

Aceite de oliva para asar

método

cebolla y ajo en el aceite calentado durante unos minutos. Quítate la estufa y póngala en la olla en la que se cocine la sopa.

Ponga todos los demás ingredientes en la sartén, revuelva y hierva el líquido.

Baje el fuego para que la sopa se cocine, cubra parcialmente la sartén con una tapa y cocínela durante 20 minutos durante media hora hasta que las verduras estén tiernas.

¡Disfruta!