كيف تصنع حساء الخضار القلبية

كيف تصنع حساء الخضار القلبية

الشيء الجميل في حساء الشتاء القلبية هو أنه يمكنك رمي أي خضروات لديك فقط رمي الجزر والبصل والبطاطا والفرشاة والسويد والفاصوليا الخضراء المجمدة والبازلاء والبروكلي وكل ما هو في متناول اليد. ومع ذلك ، فإن ما لا يمكنك القيام به بدون مرق جيد ، إما مرق الدجاج محلي الصنع أو مرق الخضار.

يمكنك الحصول على أمسية مكياج للأسهم عند طهي الدجاج ، والثني ، البصل الكبير ، كليًا أو متألقًا ، جزرًا كبيرًا مقشرًا ونصفيًا ، أو قضبان أو اثنين من الكرفس أو اثنين من الأوراق ممزقة في نصف الجذعية لتذوق إضافي ، وورقة لوريل ، و 12 من الفلفل الأسود أو اثنين أو اثنتين بالثرثرة. قم بتغطية جميع المكونات بالماء ، وأحضرها لطهي الرغوة التي ترتفع إلى الأعلى. ثم قلل الحرارة إلى نار خفيفة وتغطية جزئيا المقلاة. اطبخ المرق لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، ودعهم يبردون ثم تجميده للاستخدام في المستقبل. ليس عليك أن تقف إلى جانبها أثناء طهيها ، والسماح لها بالوقوف ، والاسترخاء والتفكير في تبديلها في الوقت المناسب.

يكون إنتاج مرق الخضار أسهل لأنه يمكنك استخدام تعاويذ الخضار وحتى قذائف البصل التي تغمق لون السائل. أنت بحاجة إلى الجزر وواحد أو اثنين من البصل والكرفس وأي خضروات أخرى لديك في المطبخ ، على الرغم من أن تلك التي اتصلت بها سأصنع مرقًا جيدًا بنفسي. هذا يستغرق حوالي ساعة من وقت الطهي وكل ما عليك فعله هو الإغلاق بعد ساعة.

مع هذا حساء الخضار القلبية ، يمكنك إضافة شعير دقيق الشوفان أو الشعير لتكثيفه والحصول على نسيج مثير للاهتمام ، ويمكنك هريس الحساء النهائي إذا كنت تريد نسيجًا أكثر دقة. يمكن أيضًا إضافة العدسات الحمراء ، مما يمنح الحساء بروتين إضافي.

حساء الخضار الشتوي الشتوي

المكونات

2 رطل من الخضروات الجذرية المختلطة مثل الجزر ، الجزر ، البنجر ، salsify

3 أو 4 بطاطس مقشر ومكثفة

2 Leek ، غسلها وشرائح تمامًا

1 البصل الكبير المفروم تقريبًا

3 القرنفل المفروم من الثوم (اختياري)

4 فروع من الزعتر الطازج أو 2 tl المجفف

6 أوراق حكيم أو 1 ملعقة صغيرة مجفف بالكيمة

1 حفنة من الشعير الطازج ، المفروم أو المجفف 1 ملعقة كبيرة من

1 Leaf Leaf

الملح والفلفل الأسود الطازج الطازج لتذوق

2 لتر من مرق الدجاج

زيت الزيتون لتحميص

الطريقة

البصل والثوم في الزيت الساخن لبضع دقائق. خلع الموقد ووضعه في الوعاء الذي ينضج فيه الحساء.

ضع جميع المكونات الأخرى في المقلاة ، وقم بإحضار السائل إلى الغليان.

اقلب الحرارة حتى يطبخ الحساء ، ويغطى المقلاة جزئيًا بغطاء ويطهىها لمدة 20 دقيقة لمدة نصف ساعة حتى تصبح الخضار طرية.

استمتع!