Utilisation d'herbes

Utilisation d'herbes

Une herbe fait référence à une plante herbacée - Une plante qui n'a pas de tige ligneuse distincte au-dessus du sol, mais qui a des feuilles et des tiges près du sol et qui meurent après la fin de la saison de croissance. Les herbes peuvent être vivaces, bisannuelles ou annuelles.

Les herbes vivaces et bisannuelles sont des plantes herbacées dont certaines parties survivent même après la mort du reste de la plante à la fin de la saison de croissance, et la nouvelle plante pousse à partir de ces parties vivantes. Les plantes herbacées annuelles meurent complètement à la fin de la saison de croissance, ou après avoir produit des fleurs et des fruits, et la nouvelle plante germe à partir d'une nouvelle graine.

Une herbe est principalement utilisée à des fins culinaires, spirituelles ou médicinales. Il est généralement apprécié pour chacune de ses parties – racines, tiges, feuilles, fleurs, graines, fruits ou autres parties.

Les herbes utilisées à des fins culinaires sont généralement appréciées pour leur odeur ou leur goût et entrent dans la préparation de plats. Une herbe est différente d'une épice : les herbes font généralement référence aux parties feuillues de la plante utilisées en cuisine, tandis que les épices sont généralement dérivées d'autres parties de la plante. Les herbes diffèrent également des légumes dans le sens où elles ne constituent pas un composant principal de l'aliment, mais sont ajoutées principalement pour leur couleur, leur odeur ou leur goût.

Les herbes médicinales sont utilisées en médecine traditionnelle pour leurs composés phytochimiques, qui auraient un effet bénéfique sur le corps. Cependant, de fortes doses d’extraits de plantes peuvent être toxiques pour le corps humain. Certaines herbes, comme le cannabis, sont utilisées à des fins récréatives.

D'autres herbes telles que l'encens et la myrrhe (importantes dans le christianisme) et le basilic (appelé tulsi, important dans l'hindouisme) sont utilisées à des fins spirituelles.