不寻常的成分解释

不寻常的成分解释

多年来，戴夫和我喜欢使用几种独特的产品，这些产品可能会让以前从未在厨房使用过它们的人感到困惑。 每当我们谈论它时，人们不可避免地会产生疑问。 今天，我们列出了我们个人经常使用的 4 种物品，并解释了它们是什么以及如何使用它们。

Clear Jel 是一种精制玉米淀粉，反应更灵敏，尤其适用于冷冻和罐头食谱； 在这些情况下，玉米淀粉往往会变得混浊。 烘焙食谱中使用的透明果冻与玉米淀粉的比例相同 (1:1)。 与传统的玉米淀粉和保健食品商店的替代品（竹芋粉和马铃薯粉等）一样，该产品必须与配方中指定的糖（或面粉）混合，然后再添加到其他成分中，以避免形成结块。

海盐比普通食盐更健康； 由于它需要较少的处理，因此对环境的影响也较小。 它是碘的天然来源，碘与其他营养素一起对于健康的性生活至关重要。 当地的一位草药师曾经告诉我们，你可以在洗澡水中使用海盐代替泻盐。

酱油被认为比酱油咸，经常在健康食品商店找到。 您可以找到低盐酱油和酱油。 然而，酱油酱含有有助于消化和促进健康肠道细菌的酶。

橙皮、柑橘皮或柑橘粉都是指类似产品的术语——我们个人简单地称之为“柑橘皮”。 它用于带出其他风味并调节面粉。 切碎并干燥柠檬、橙子或酸橙皮（或使用食品脱水机）——使用搅拌机或研磨机将其加工成粉末，然后像任何香料或香草一样存放在橱柜中。 1 汤匙新鲜果皮等于 1 茶匙。 干燥的； 1 汤匙新鲜果皮相当于 6 汤匙。 汁。 因此，将这种成分放在橱柜中可以提供更多降低食品成本的机会。

在家制作自己的柑橘皮是一种实现更经济的厨房同时再利用“废物”（果皮）的绝佳方法。 减少饮食中的盐、化学物质和防腐剂肯定也会改善您的健康。 希望更多地了解这些物品将有助于您在厨房中使用它们。