Suche
Mein Konto
Ovanliga ingredienser förklaras
Under åren har Dave och jag haft glädje av att använda flera unika produkter som kan orsaka förvirring för människor som aldrig har använt dem i köket tidigare. När vi pratar om det har människor oundvikligen frågor. Idag har vi satt ihop en lista med fyra objekt som vi personligen använder mycket och förklarar vad de är och hur man använder dem. Clear Jel är en förfinad majsstärkelse som är mer lyhörd, särskilt för frysning och konserveringsrecept; Majsstärkelse tenderar att bli molnig i dessa situationer. Clear Jel används i bakrecept i samma förhållande mellan majsstärkelse (1: 1). ...
Ovanliga ingredienser förklaras
Under åren har Dave och jag haft glädje av att använda flera unika produkter som kan orsaka förvirring för människor som aldrig har använt dem i köket tidigare. När vi pratar om det har människor oundvikligen frågor. Idag har vi satt ihop en lista med fyra objekt som vi personligen använder mycket och förklarar vad de är och hur man använder dem.
Clear Jel är en förfinad majsstärkelse som är mer lyhörd, särskilt för frysning och konserveringsrecept; Majsstärkelse tenderar att bli molnig i dessa situationer. Clear Jel används i bakrecept i samma förhållande mellan majsstärkelse (1: 1). Liksom traditionella majsstärkelse och hälsokostbutiksalternativ - pilrot och potatispulver etc. - måste denna produkt kombineras med socker (eller mjöl) som anges i receptet innan du lägger till andra ingredienser för att undvika bildning av klumpar.
Havsalt är friskare än vanligt bordsalt; Eftersom det kräver mindre bearbetning har den också en lägre miljöpåverkan. Det är en naturlig källa till jod, som tillsammans med andra näringsämnen är avgörande för ett hälsosamt sexliv. En lokal herbalist berättade en gång för oss att du kan använda havssalt i ditt badvatten istället för Epsom -salt.
Tamari anses vara mindre salt än sojasås och finns ofta i hälsokostbutiker. Du kan hitta lågsaltversioner av tamari och sojasås. Tamari -sås innehåller emellertid enzymer som hjälper till att matsmältningen och främja friska tarmbakterier.
Orange Peel, Citrus Peel eller Citrus Powder är alla termer som hänvisar till en liknande produkt - vi kallar det personligen "Citrus Peel" på enkla termer. Det används för att få fram andra smaker och konditionsmjöl. Hacka och torr citron, apelsin eller lime skal (eller använd en mat dehydrator) - bearbeta detta i ett pulver med en mixer eller kvarn och förvara i skåpet som alla kryddor eller örter. 1 msk färsk skal är lika med 1 tsk. av torkad; Medan 1 msk färskt skal är lika med 6 msk. Juice. Därför erbjuder den här ingrediensen i skåpet fler möjligheter att minska matkostnaderna.
Att göra din egen citruskal hemma är ett fantastiskt sätt att närma sig ett mer ekonomiskt kök samtidigt som du återanvänder "avfall" (skalet). Att minska salt, kemikalier och konserveringsmedel från din diet kommer säkert att förbättra din hälsa också. Förhoppningsvis kommer att veta mer om dessa föremål att hjälpa dig att använda dem i ditt kök.