Ovanliga ingredienser förklaras

Ovanliga ingredienser förklaras

Under åren gillade Dave och jag att använda flera unika produkter som kan skapa förvirring hos människor som aldrig har använt i köket tidigare. När vi pratar om det har människor oundvikligen frågor. Idag har vi satt ihop en lista med fyra objekt som vi personligen använder personligen och förklarar vad de är och hur man använder dem.

Clear Jel är en förfinad majsstärkelse som reagerar bättre, särskilt för frysning och konserverade recept; I dessa situationer tenderar majsstärkelse att bli molnig. Clear Jel används i bakrecept i samma förhållande mellan majsstärkelse (1: 1). Hur traditionellt majsstärkelse och alternativen från hälsokostbutiken- pilrot och potatispulver, etc.- måste kombineras innan du lägger till andra ingredienser med sockret (eller mjöl) som anges i receptet för att undvika bildning av klumpar.

havssalt är friskare än normalt bordsalt; Eftersom det kräver mindre bearbetning har den också en lägre ekologisk effekt. Det är en naturlig jodkälla som är väsentlig tillsammans med andra näringsämnen för ett hälsosamt sexliv. En lokal örtrådgivare berättade en gång för oss att istället för bittert salt kan du också använda havssalt i ditt badvatten.

tamari anses vara mindre salt än sojasås och erbjuds ofta i hälsokostbutiker. Du kan hitta låg -Salt -versioner av tamari och sojasås. Tamari -sås innehåller emellertid enzymer som stöder matsmältningen och främjar friska tarmbakterier.

Orange Peel, Citrus eller Citrus Powder är alla termer som hänför sig till en liknande produkt - vi kallar det personligen en förenklad "Citrus Bowl". Det används för att markera andra smaker och konditionsmjöl. Hacka citron, apelsin- eller limeskal och låt det torka (eller använd en dehydrator)- bearbeta dem i ett pulver med en mixer eller en kvarn och håll den i garderoben som alla kryddor eller örter. 1 matsked färsk skål motsvarar 1 TL. från torkad; Medan 1 matsked färsk skål motsvarar 6 matskedar. Juice. Därför erbjuder detta en ingrediens i garderoben fler alternativ för att minska matkostnaderna.

Att göra ditt eget citrusskal hemma är ett fantastiskt sätt att närma sig ett mer ekonomiskt kök och samtidigt använda "avfall" (skalen). Att minska salt, kemikalier och konserveringsmedel från din diet kommer säkert också att förbättra din hälsa. Om du vet mer om dessa artiklar kan du förhoppningsvis använda dem i ditt kök.