Uvanlige ingredienser forklart

Veröffentlicht:

Von:

Gjennom årene likte Dave og jeg å bruke flere unike produkter som kan skape forvirring hos mennesker som aldri har brukt på kjøkkenet før. Hver gang vi snakker om det, har folk uunngåelig spørsmål. I dag har vi satt sammen en liste over 4 elementer som vi personlig bruker personlig og forklarer hva de er og hvordan du bruker dem. Clear Jel er en sofistikert maisstjerne som reagerer bedre, spesielt for frysing og hermetiske oppskrifter; I disse situasjonene har maisstivelse en tendens til å bli overskyet. Clear Jel brukes i bakeoppskrifter i samme forhold mellom maisstivelse (1: 1). ...
(Symbolbild/natur.wiki)

Gjennom årene likte Dave og jeg å bruke flere unike produkter som kan skape forvirring hos mennesker som aldri har brukt på kjøkkenet før. Hver gang vi snakker om det, har folk uunngåelig spørsmål. I dag har vi satt sammen en liste over 4 objekter som vi personlig bruker personlig og forklarer hva de er og hvordan vi bruker dem.

Clear Jel er en raffinert maisstivelse som reagerer bedre, spesielt for frysing og hermetiske oppskrifter; I disse situasjonene har maisstivelse en tendens til å bli overskyet. Clear Jel brukes i bakeoppskrifter i samme forhold mellom maisstivelse (1: 1). Hvordan tradisjonell maisstivelse og alternativene fra helsekostbutikkroten og potetpulver, etc.- må kombineres før du legger til andre ingredienser med sukkeret (eller melet) spesifisert i oppskriften for å unngå dannelse av klumper.

Havsalt er sunnere enn normalt bordsalt; Siden det krever mindre prosessering, har den også en lavere økologisk effekt. Det er en naturlig jodkilde som er essensiell sammen med andre næringsstoffer for et sunt sexliv. En lokal urtrådgiver fortalte en gang at i stedet for bittert salt kan du også bruke havsalt i badevannet.

Tamari regnes som mindre salt enn soyasaus og tilbys ofte i helsekostbutikker. Du kan finne lave saltversjoner av tamari og soyasaus. Imidlertid inneholder tamarisaus enzymer som støtter fordøyelsen og fremmer sunne tarmbakterier.

appelsinskall, sitrus eller sitruspulver er alle begrep som er relatert til et lignende produkt - vi personlig kaller det forenklet "sitrusskål". Det brukes til å fremheve andre smaker og tilstandsmel. Hakk sitron-, appelsin- eller kalkskallet og la den tørke (eller bruk en dehydrator)- behandle dem til et pulver med en mikser eller en mølle og hold den i skapet som ethvert krydder eller urt. 1 ss fersk bolle tilsvarer 1 TL. fra tørket; Mens 1 ss fersk bolle tilsvarer 6 ss. Juice. Derfor tilbyr dette en ingrediens i skapet flere alternativer for å redusere matkostnadene.

Å lage ditt eget sitrusskall hjemme er en fantastisk måte å nærme seg et mer økonomisk kjøkken og samtidig bruke "avfall" (skjellene). Å redusere salt, kjemikalier og konserveringsmidler fra kostholdet ditt vil absolutt også forbedre helsen din. Hvis du vet mer om disse artiklene, kan du forhåpentligvis bruke dem på kjøkkenet.