Suche
Mein Konto
Uvanlige ingredienser forklart
Gjennom årene har Dave og jeg hatt glede av å bruke flere unike produkter som kan forårsake forvirring for folk som aldri har brukt dem på kjøkkenet før. Hver gang vi snakker om det, har folk uunngåelig spørsmål. I dag har vi satt sammen en liste over 4 elementer som vi personlig bruker mye og forklarer hva de er og hvordan du bruker dem. Clear Jel er en raffinert maisstivelse som er mer lydhør, spesielt for frysing og hermetikkoppskrifter; Cornstarch har en tendens til å bli overskyet i disse situasjonene. Clear Jel brukes i bakeoppskrifter i samme forhold mellom maisstivelse (1: 1). ...
Uvanlige ingredienser forklart
Gjennom årene har Dave og jeg hatt glede av å bruke flere unike produkter som kan forårsake forvirring for folk som aldri har brukt dem på kjøkkenet før. Hver gang vi snakker om det, har folk uunngåelig spørsmål. I dag har vi satt sammen en liste over 4 elementer som vi personlig bruker mye og forklarer hva de er og hvordan du bruker dem.
Clear Jel er en raffinert maisstivelse som er mer lydhør, spesielt for frysing og hermetikkoppskrifter; Cornstarch har en tendens til å bli overskyet i disse situasjonene. Clear Jel brukes i bakeoppskrifter i samme forhold mellom maisstivelse (1: 1). Som tradisjonell maisstivelse og helsekostbutikkalternativer - pilrot og potetpulver, etc. - må dette produktet kombineres med sukkeret (eller melet) som er spesifisert i oppskriften før du legger til andre ingredienser for å unngå dannelse av klumper.
Havsalt er sunnere enn vanlig bordsalt; Fordi det krever mindre behandling, har det også lavere miljøpåvirkning. Det er en naturlig kilde til jod, som sammen med andre næringsstoffer er avgjørende for et sunt sexliv. En lokal herbalist fortalte en gang at du kan bruke havsalt i badevannet i stedet for Epsom -salt.
Tamari regnes som mindre salt enn soyasaus og finnes ofte i helsekostbutikker. Du kan finne versjoner med lite salt av tamari og soyasaus. Imidlertid inneholder tamarisaus enzymer som hjelper fordøyelsen og fremmer sunne tarmbakterier.
Oransjeskall, sitrusskall eller sitruspulver er alle begrep som refererer til et lignende produkt - vi personlig kaller det "sitrusskall" på enkle termer. Det brukes til å få frem andre smaker og tilstandsmel. Hakk og tørr sitron, appelsin eller kalkskall (eller bruk en matdehydrator) - prosess dette til et pulver med en blender eller kvern og oppbevar i skapet som et hvilket som helst krydder eller urt. 1 ss fersk skrell tilsvarer 1 ts. av tørket; mens 1 ss fersk skrell tilsvarer 6 ss. Juice. Derfor gir denne ene ingrediensen i skapet flere muligheter til å redusere matkostnadene.
Å lage din egen sitrusskall hjemme er en fantastisk måte å nærme seg et mer økonomisk kjøkken mens du bruker "avfall" (skrellene). Å redusere salt, kjemikalier og konserveringsmidler fra kostholdet ditt vil absolutt forbedre helsen din også. Forhåpentligvis vil det å vite mer om disse varene hjelpe deg med å bruke dem på kjøkkenet.