Paaiškinta neįprastų ingredientų

Paaiškinta neįprastų ingredientų

Bėgant metams Dave'as ir aš mėgavomės keliais unikaliais produktais, kurie gali sukelti painiavą žmonėms, kurie niekada jų niekada nenaudojo virtuvėje. Kai tik kalbame apie tai, žmonės neišvengiamai turi klausimų. Šiandien mes sudarėme 4 elementų, kuriuos asmeniškai daug naudojame, sąrašą ir paaiškiname, kas jie yra ir kaip juos naudoti.

„Clear Jel“ yra rafinuotas kukurūzų krakmolas, kuris labiau reaguoja, ypač užšaldyti ir konservuoti receptus; Korno krakmolas tokiose situacijose paprastai tampa debesuotas. Kepimo receptuose naudojamas „Clear Jel“ tuo pačiu kukurūzų krakmolo santykiu (1: 1). Kaip ir tradiciniai kukurūzų krakmolas ir sveiko maisto parduotuvių alternatyvos - „Arrowroot“ ir „Bulvių milteliai“ ir kt. - Šis produktas turi būti derinamas su cukrumi (arba miltais), nurodytu recepte, prieš pridedant prie kitų ingredientų, kad būtų išvengta gabalėlių.

Jūros druska yra sveikesnė už įprastą stalo druską; Kadangi tam reikia mažiau apdorojimo, jis taip pat turi mažesnį poveikį aplinkai. Tai yra natūralus jodo šaltinis, kuris kartu su kitomis maistinėmis medžiagomis yra būtinas sveikam lytiniam gyvenimui. Vietinis žolininkas kartą mums pasakė, kad vonioje galite naudoti jūros druską, o ne Epsom druską.

Tamari laikomas ne tokiu sūrus nei sojos padažas ir dažnai randamas sveiko maisto parduotuvėse. Galite rasti mažai druskos „Tamari“ ir sojos padažo versijas. Tačiau „Tamari“ padaže yra fermentų, kurie padeda virškinti ir skatina sveikas žarnyno bakterijas.

Oranžinės spalvos žievelės, citrusinių vaisių žievelės ar citrusinių vaisių milteliai yra visi terminai, kurie nurodo panašų produktą - mes asmeniškai mes jį asmeniškai vadiname „citrusinių vaisių žievele“. Jis naudojamas išleisti kitus skonius ir būklės miltus. Susmulkinkite ir išdžiovinkite citrinos, oranžinės ar kalkių žievelę (arba naudokite maisto dehidratorių) - apdorokite tai į miltelius, naudodami maišytuvą ar šlifuoklį ir laikykite spintelėje, kaip bet kuris prieskonis ar žolė. 1 šaukštas šviežio žievelės lygus 1 šaukšteliu. džiovintų; tuo tarpu 1 šaukštas šviežias žievelės lygus 6 šaukštai. Sultys. Todėl turėdami šį vieną ingredientą spintelėje suteikia daugiau galimybių sumažinti maisto išlaidas.

Savo citrusinių vaisių žievelės gaminimas namuose yra puikus būdas priartėti prie ekonomiškesnės virtuvės, tuo pačiu pakartotinai panaudojant „atliekas“ (žievelės). Sumažinus druskos, chemikalų ir konservantų iš savo dietos, tikrai pagerinsite ir jūsų sveikatą. Tikimės, kad daugiau apie šiuos daiktus žinodami padėsite juos naudoti savo virtuvėje.