Spiegazione degli ingredienti insoliti

Spiegazione degli ingredienti insoliti

Nel corso degli anni, Dave e io ci siamo divertiti a utilizzare diversi prodotti unici che possono creare confusione a chi non li ha mai usati prima in cucina. Ogni volta che ne parliamo, le persone inevitabilmente hanno delle domande. Oggi abbiamo messo insieme un elenco di 4 oggetti che personalmente usiamo molto e spieghiamo cosa sono e come usarli.

Clear Jel è un amido di mais raffinato più reattivo, soprattutto per ricette di congelamento e conserve; L'amido di mais tende a diventare torbido in queste situazioni. Clear Jel viene utilizzato nelle ricette di cottura nello stesso rapporto di amido di mais (1:1). Come l'amido di mais tradizionale e le alternative dei negozi di alimenti naturali - maranta, polvere di patate, ecc. - questo prodotto deve essere unito allo zucchero (o alla farina) indicato nella ricetta prima di aggiungerlo ad altri ingredienti per evitare la formazione di grumi.

Il sale marino è più salutare del normale sale da cucina; Poiché richiede meno lavorazioni, ha anche un minore impatto ambientale. È una fonte naturale di iodio che, insieme ad altri nutrienti, è essenziale per una vita sessuale sana. Un erborista locale una volta ci ha detto che puoi usare il sale marino nell’acqua del bagno invece del sale Epsom.

Il Tamari è considerato meno salato della salsa di soia e si trova spesso nei negozi di alimenti naturali. Puoi trovare versioni a basso contenuto di sale di tamari e salsa di soia. Tuttavia, la salsa tamari contiene enzimi che aiutano la digestione e promuovono la salute dei batteri intestinali.

Buccia d'arancia, scorza di agrumi o polvere di agrumi sono tutti termini che si riferiscono a un prodotto simile – noi personalmente lo chiamiamo “scorza di agrumi” in termini semplici. Viene utilizzato per esaltare altri sapori e condizionare la farina. Trita e asciuga la buccia di limone, arancia o lime (o usa un essiccatore alimentare): trasformala in polvere utilizzando un frullatore o un tritatutto e conservala nella credenza come qualsiasi spezia o erba. 1 cucchiaio di buccia fresca equivale a 1 cucchiaino. di essiccato; mentre 1 cucchiaio di buccia fresca equivale a 6 cucchiai. Succo. Pertanto, avere questo ingrediente nella dispensa offre maggiori opportunità di ridurre i costi alimentari.

Preparare le bucce di agrumi in casa è un modo fantastico per avvicinarsi ad una cucina più economica riutilizzando gli “scarti” (le bucce). Ridurre sale, sostanze chimiche e conservanti nella vostra dieta migliorerà sicuramente anche la vostra salute. Speriamo che saperne di più su questi articoli ti aiuterà a usarli nella tua cucina.