Ebatavalised koostisosad selgitasid

Ebatavalised koostisosad selgitasid

Aastate jooksul oleme Dave ja mina nautinud mitmeid ainulaadseid tooteid, mis võivad põhjustada segadust inimestele, kes pole neid kunagi köögis varem kasutanud. Kui me sellest räägime, on inimestel paratamatult küsimusi. Täna oleme kokku pannud 4 üksuse loendi, mida me isiklikult palju kasutame, ja selgitame, mis need on ja kuidas neid kasutada.

Clear Jel on rafineeritud maisitärn, mis on reageerivam, eriti külmutamise ja konserveerimise retseptide jaoks; Nendes olukordades kipub maisitärklist pilves muutuma. Selget jelit kasutatakse küpsetusretseptides samas maisitärklise suhtega (1: 1). Nagu traditsiooniline maisitärklist ja tervisliku toidupoe alternatiivid - noolejuur ja kartulipulber jne -, tuleb seda toodet kombineerida retseptis määratletud suhkru (või jahuga), enne kui lisada muudele koostisosadele, et vältida tükkide moodustumist.

Meresool on tervislikum kui tavaline laua sool; Kuna see nõuab vähem töötlemist, on sellel ka madalam keskkonnamõju. See on loomulik joodi allikas, mis koos teiste toitainetega on tervisliku seksuaalelu jaoks hädavajalik. Kohalik ravimtaime ütles meile kunagi, et saate Epsomi soola asemel kasutada oma vannivees meresoola.

Tamarit peetakse vähem soolaseks kui sojakaste ja seda leidub sageli tervisliku toidu kauplustes. Leiate tamari ja sojakastme madala soolaga versioone. Tamari kaste sisaldab aga ensüüme, mis aitavad seedimist ja soodustavaid baktereid soodustavad.

Apelsinikoore, tsitruseliste koore või sidrunipulber on kõik terminid, mis viitavad sarnasele tootele - me isiklikult nimetame seda lihtsas mõttes “tsitruseliste koorimiseks”. Seda kasutatakse muude maitsete ja jahu tingimuste toomiseks. Tükeldage ja kuivatage sidruni-, oranži või lubjakoori (või kasutage toidu dehüdraatori) - töötlege see segisti või veski abil pulbriks ja hoidke kapis nagu iga vürts või ravimtaim. 1 spl värske koore võrdub 1 tl. kuivatatud; samas kui 1 spl värske koore võrdub 6 spl. Mahl. Seetõttu pakub see kapis selle ühe koostisosa olemasolu rohkem võimalusi toidukulude vähendamiseks.

Oma tsitruseliste koorimine kodus on fantastiline viis ökonoomsema köögi lähenemiseks, kasutades samal ajal “jäätmeid” (koore). Soola, kemikaalide ja säilitusainete vähendamine teie dieedist parandab kindlasti ka teie tervist. Loodetavasti aitab nende esemete kohta rohkem teada saada neid köögis.