Ingredientes inusuales explicados.

Ingredientes inusuales explicados.

A lo largo de los años, Dave y yo hemos disfrutado usando varios productos únicos que pueden causar confusión a las personas que nunca antes los han usado en la cocina. Siempre que hablamos de ello, la gente inevitablemente tiene preguntas. Hoy hemos elaborado una lista de 4 elementos que personalmente utilizamos mucho y explicamos qué son y cómo utilizarlos.

Clear Jel es una maicena refinada que responde mejor, especialmente para recetas de congelación y enlatado; La maicena tiende a volverse turbia en estas situaciones. Clear Jel se utiliza en recetas para hornear en la misma proporción de maicena (1:1). Al igual que la maicena tradicional y las alternativas de las tiendas naturistas (arrurruz y patata en polvo, etc.), este producto debe combinarse con el azúcar (o harina) especificado en la receta antes de agregarlo a otros ingredientes para evitar la formación de grumos.

La sal marina es más saludable que la sal de mesa normal; Debido a que requiere menos procesamiento, también tiene un menor impacto ambiental. Es una fuente natural de yodo que, junto con otros nutrientes, es esencial para una vida sexual saludable. Un herbolario local nos dijo una vez que puedes usar sal marina en el agua de tu baño en lugar de sal de Epsom.

El tamari se considera menos salado que la salsa de soja y suele encontrarse en las tiendas naturistas. Puedes encontrar versiones bajas en sal de tamari y salsa de soja. Sin embargo, la salsa tamari contiene enzimas que ayudan a la digestión y promueven bacterias intestinales saludables.

Cáscara de naranja, cáscara de cítricos o polvo de cítricos son términos que se refieren a un producto similar; nosotros personalmente lo llamamos “cáscara de cítricos” en términos simples. Se utiliza para resaltar otros sabores y acondicionar la harina. Pique y seque la cáscara de limón, naranja o lima (o use un deshidratador de alimentos); procese esto hasta convertirlo en polvo usando una licuadora o molinillo y guárdelo en el armario como cualquier especia o hierba. 1 cucharada de cáscara fresca equivale a 1 cucharadita. de secado; mientras que 1 cucharada de cáscara fresca equivale a 6 cucharadas. Jugo. Por lo tanto, tener este ingrediente en la alacena ofrece más oportunidades para reducir los costos de los alimentos.

Hacer tus propias cáscaras de cítricos en casa es una manera fantástica de acercarte a una cocina más económica y al mismo tiempo reutilizar “residuos” (las cáscaras). Reducir la sal, los productos químicos y los conservantes de su dieta sin duda también mejorará su salud. Con suerte, saber más sobre estos artículos te ayudará a utilizarlos en tu cocina.