Εξηγήθηκαν ασυνήθιστα συστατικά

Εξηγήθηκαν ασυνήθιστα συστατικά

Με τα χρόνια, ο Dave και εγώ απολαύσαμε τη χρήση αρκετών μοναδικών προϊόντων που μπορούν να προκαλέσουν σύγχυση για άτομα που δεν τα έχουν χρησιμοποιήσει ποτέ στην κουζίνα. Κάθε φορά που μιλάμε γι 'αυτό, οι άνθρωποι έχουν αναπόφευκτα ερωτήσεις. Σήμερα έχουμε δημιουργήσει μια λίστα με 4 στοιχεία που προσωπικά χρησιμοποιούμε πολύ και εξηγούμε τι είναι και πώς να τα χρησιμοποιήσουμε.

Το Clear Jel είναι ένα εκλεπτυσμένο άμυλο καλαμποκιού που ανταποκρίνεται περισσότερο, ειδικά για τις συνταγές κατάψυξης και κονσερβοποίησης. Το άμυλο καλαμποκιού τείνει να γίνει συννεφιασμένο σε αυτές τις καταστάσεις. Το Clear Jel χρησιμοποιείται στις συνταγές ψησίματος στην ίδια αναλογία καλαμποκιού (1: 1). Όπως και οι παραδοσιακές εναλλακτικές λύσεις καλαμποκιού και το κατάστημα υγιεινής διατροφής - Arrowroot και σκόνη πατάτας κλπ. - Το προϊόν αυτό πρέπει να συνδυαστεί με τη ζάχαρη (ή το αλεύρι) που καθορίζεται στη συνταγή πριν προσθέσετε σε άλλα συστατικά για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων.

Το θαλάσσιο αλάτι είναι πιο υγιεινό από το κανονικό αλάτι επιτραπέζιου. Επειδή απαιτεί λιγότερη επεξεργασία, έχει επίσης χαμηλότερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Είναι μια φυσική πηγή ιωδίου, η οποία, μαζί με άλλα θρεπτικά συστατικά, είναι απαραίτητη για μια υγιή σεξουαλική ζωή. Ένας τοπικός βοτανολόγος μας είπε κάποτε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θαλασσινό αλάτι στο νερό του μπάνιου σας αντί για αλάτι Epsom.

Το Tamari θεωρείται λιγότερο αλμυρό από τη σάλτσα σόγιας και συχνά βρίσκεται στα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Μπορείτε να βρείτε εκδόσεις χαμηλής άλατος του Tamari και της σάλτσας σόγιας. Ωστόσο, η σάλτσα Tamari περιέχει ένζυμα που βοηθούν στην πέψη και προάγουν υγιή βακτήρια του εντέρου.

Η φλούδα πορτοκαλιού, η φλούδα εσπεριδοειδών ή η σκόνη εσπεριδοειδών είναι όλοι όροι που αναφέρονται σε ένα παρόμοιο προϊόν - το ονομάζουμε προσωπικά "φλούδα εσπεριδοειδών" με απλούς όρους. Χρησιμοποιείται για να φέρει άλλες γεύσεις και αλεύρι κατάστασης. Κόψτε και ξηρό λεμόνι, πορτοκαλί ή φλούδα ασβέστη (ή χρησιμοποιήστε έναν αφυγραντήρα τροφίμων) - επεξεργαστείτε αυτό σε μια σκόνη χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο και αποθηκεύστε στο ντουλάπι όπως κάθε μπαχαρικό ή βότανο. 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια φλούδα ισούται με 1 κουταλάκι της σούπας. αποξηραμένα Ενώ 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια φλούδα ισούται με 6 κουταλιές της σούπας. Χυμός. Ως εκ τούτου, έχοντας αυτό το συστατικό στο ντουλάπι προσφέρει περισσότερες ευκαιρίες για τη μείωση του κόστους των τροφίμων.

Κάνοντας το δικό σας φλούδα εσπεριδοειδών στο σπίτι είναι ένας φανταστικός τρόπος να προσεγγίσετε μια πιο οικονομική κουζίνα, ενώ επαναχρησιμοποιείτε "απόβλητα" (οι φλούδες). Η μείωση του αλατιού, των χημικών ουσιών και των συντηρητικών από τη διατροφή σας σίγουρα θα βελτιώσει την υγεία σας. Ας ελπίσουμε ότι η γνώση περισσότερων για αυτά τα αντικείμενα θα σας βοηθήσει να τα χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα σας.