Suche
Mein Konto
وأوضح المكونات غير عادية
على مر السنين، استمتعنا أنا وديف باستخدام العديد من المنتجات الفريدة التي يمكن أن تسبب ارتباكًا للأشخاص الذين لم يستخدموها من قبل في المطبخ. عندما نتحدث عن ذلك، يكون لدى الناس حتما أسئلة. لقد قمنا اليوم بتجميع قائمة تضم 4 عناصر نستخدمها شخصيًا كثيرًا وشرحنا ما هي وكيفية استخدامها. Clear Jel هو نشا الذرة المكرر الأكثر استجابة، خاصة لوصفات التجميد والتعليب؛ يميل نشا الذرة إلى أن يصبح غائمًا في هذه المواقف. يُستخدم الجل الشفاف في وصفات الخبز بنفس نسبة نشا الذرة (1:1). …
وأوضح المكونات غير عادية
على مر السنين، استمتعنا أنا وديف باستخدام العديد من المنتجات الفريدة التي يمكن أن تسبب ارتباكًا للأشخاص الذين لم يستخدموها من قبل في المطبخ. عندما نتحدث عن ذلك، يكون لدى الناس حتما أسئلة. لقد قمنا اليوم بتجميع قائمة تضم 4 عناصر نستخدمها شخصيًا كثيرًا وشرحنا ما هي وكيفية استخدامها.
Clear Jel هو نشا الذرة المكرر الأكثر استجابة، خاصة لوصفات التجميد والتعليب؛ يميل نشا الذرة إلى أن يصبح غائمًا في هذه المواقف. يُستخدم الجل الشفاف في وصفات الخبز بنفس نسبة نشا الذرة (1:1). مثل نشا الذرة التقليدي وبدائل متاجر الأطعمة الصحية - الأروروت ومسحوق البطاطس، وما إلى ذلك - يجب دمج هذا المنتج مع السكر (أو الدقيق) المحدد في الوصفة قبل إضافته إلى المكونات الأخرى لتجنب تكوين الكتل.
يعتبر ملح البحر أكثر صحة من ملح الطعام العادي؛ نظرًا لأنه يتطلب معالجة أقل، فإن تأثيره على البيئة أقل أيضًا. وهو مصدر طبيعي لليود، الذي يعد، إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى، ضروريًا لحياة جنسية صحية. أخبرنا أحد المعالجين بالأعشاب المحليين ذات مرة أنه يمكنك استخدام ملح البحر في ماء الاستحمام بدلاً من ملح إبسوم.
يعتبر التماري أقل ملوحة من صلصة الصويا وغالباً ما يوجد في متاجر الأطعمة الصحية. يمكنك العثور على أنواع قليلة الملح من صلصة التماري وصلصة الصويا. ومع ذلك، تحتوي صلصة التماري على إنزيمات تساعد على الهضم وتعزز بكتيريا الأمعاء الصحية.
قشر البرتقال أو قشر الحمضيات أو مسحوق الحمضيات كلها مصطلحات تشير إلى منتج مماثل - نحن نسميه شخصيًا "قشر الحمضيات" بعبارات بسيطة. يتم استخدامه لإخراج النكهات الأخرى وحالة الدقيق. قم بتقطيع وتجفيف قشر الليمون أو البرتقال أو الليمون (أو استخدم مجفف الطعام) - قم بمعالجة هذا إلى مسحوق باستخدام الخلاط أو المطحنة وقم بتخزينه في الخزانة مثل أي توابل أو عشب. 1 ملعقة كبيرة قشر طازج يساوي 1 ملعقة صغيرة. من المجففة. بينما 1 ملعقة كبيرة قشر طازج تعادل 6 ملاعق كبيرة. عصير. ولذلك، فإن وجود هذا المكون في الخزانة يوفر المزيد من الفرص لتقليل تكاليف الطعام.
يعد صنع قشور الحمضيات في المنزل طريقة رائعة للوصول إلى مطبخ أكثر اقتصادًا مع إعادة استخدام "النفايات" (القشور). إن تقليل الملح والمواد الكيميائية والمواد الحافظة من نظامك الغذائي سيؤدي بالتأكيد إلى تحسين صحتك أيضًا. نأمل أن تساعدك معرفة المزيد عن هذه العناصر في استخدامها في مطبخك.