Cukrzyca typu 2 – Wpływ leczniczego sumaka ziołowego na poziom cukru we krwi

Cukrzyca typu 2 – Wpływ leczniczego sumaka ziołowego na poziom cukru we krwi

Sumak jest stosowany jako zioło lecznicze w medycynie tradycyjnej. Naukowcy z Irańskiego Uniwersytetu Medycznego w Teheranie oraz kilku innych ośrodków badawczych w Iranie i Stanach Zjednoczonych zbadali wpływ tego zioła leczniczego na cukrzycę typu 2.

Twoje badanie, o którym wIran Journal of Pharmacology ResearchJesienią 2014 roku u 41 uczestników zdiagnozowano cukrzycę typu 2...

• 22 uczestników otrzymywało 3 gramy sumaka w proszku dziennie, natomiast pozostali

• 19 otrzymywało placebo przez 3 miesiące.

Stwierdzono, że poziom cukru we krwi i HbA1c spadły w grupie sumaka, podczas gdy pozostały takie same w grupie placebo.

Na podstawie tych wyników stwierdzono, że ziele sumaka może potencjalnie obniżyć poziom cukru we krwi u wielu osób, u których zdiagnozowano cukrzycę typu 2.

Sumak jadalny to inny gatunek niż chwast powodujący swędzącą wysypkę. Jadalne jagody sumaka znane są ze swojego cierpkiego, owocowego smaku. Ich czerwony kolor nadaje żywności jasny wygląd. Według Nancy Guppy, dyplomowanej dietetyczki, cierpki smak sumaka pochodzi od witaminy C.

Spróbuj zrobić sałatkę z ciecierzycy, korzystając z przepisu ze strony thekitchn.com. Będziesz potrzebować ciecierzycy, ząbków czosnku, czarnego pieprzu, czerwonej cebuli, sumaka, chili w proszku, włoskiej pietruszki, cytryny, oliwy z oliwek, melasy z granatów i gałązek świeżej mięty. Możesz też przygotować danie z tofu i warzywami, korzystając z przepisu z KBlog.LunchBoxBunch.com. Będziesz potrzebować różyczek brokułów, boczniaków, oleju szafranowego, twardego tofu, sumaka, tamari, posiekanego imbiru, sproszkowanego chili i (bezcukrowego) syropu klonowego.

Z alfez.com/moroccan_lebanese_cuisine/recipes/middle-eastern/middle-eastern-vegetarian-recipes/sumac-fattoush.html Istnieje przepis na tradycyjną sałatkę fattoush z oliwą z oliwek, pomidorkami koktajlowymi, ogórkami, czerwoną papryką, rzodkiewką, cebulą, liśćmi pietruszki, miętą, sokiem z cytryny i sumakiem.

Sumak w proszku można znaleźć w półkach z przyprawami w wielu sklepach spożywczych oraz w większości sklepów na Bliskim Wschodzie. Kilka źródeł oferuje je również online.

Sumak jadalny jest odporny na suszę i rośnie we wszystkich 48 sąsiadujących stanach Stanów Zjednoczonych. Można ją uprawiać zarówno jako roślinę ozdobną, jak i ze względu na owoce. Wiele osób szuka jadalnego sumaka, który można łatwo odróżnić od trujących odmian, które wytwarzają białe lub żółte jagody w przeciwieństwie do fioletowych jagód na roślinach jadalnych. Z jagód można przygotować różową lemoniadę. Zbierz kilka kiści jagód i umieść je w chłodnej, ale nie gorącej wodzie. Pozwól jagodom namoczyć, aż woda zmieni kolor na różowy. Może to zająć od 20 minut do 2 godzin. Dodaj słodzik i ciesz się smakiem.