Diabète de type 2 - L'effet du sumac médicinal sur la glycémie

Diabète de type 2 - L'effet du sumac médicinal sur la glycémie

Le sumac est utilisé comme plante médicinale en médecine traditionnelle. Des chercheurs de l’Université iranienne des sciences médicales de Téhéran et de plusieurs autres centres de recherche en Iran et aux États-Unis ont examiné les effets de cette plante médicinale sur le diabète de type 2.

Votre étude, dont parle leJournal iranien de recherche en pharmacologieÀ l'automne 2014, 41 participants ont reçu un diagnostic de diabète de type 2...

• 22 participants ont reçu 3 grammes de poudre de sumac par jour, tandis que les autres

• 19 ont reçu un placebo pendant 3 mois.

Il a été constaté que les taux de sucre dans le sang et d’HbA1c diminuaient dans le groupe sumac alors qu’ils restaient les mêmes dans le groupe placebo.

À partir de ces résultats, il a été conclu que l’herbe de sumac pourrait potentiellement réduire la glycémie chez de nombreuses personnes atteintes de diabète de type 2.

Le sumac comestible est une espèce différente de la mauvaise herbe qui provoque des démangeaisons. Les baies de sumac comestibles sont connues pour leur goût acidulé et fruité. Leur couleur rouge donne aux aliments un aspect brillant. Selon Nancy Guppy, diététiste professionnelle, la saveur acidulée du sumac provient de la vitamine C.

Essayez de préparer une salade de pois chiches en utilisant une recette du site thekitchn.com. Vous aurez besoin de pois chiches, de gousses d'ail, de poivre noir, d'oignon rouge, de sumac, de poudre de chili, de persil italien, de citron, d'huile d'olive, de mélasse de grenade et de brins de menthe fraîche. Ou préparez un plat de tofu et de légumes en utilisant une recette de KBlog.LunchBoxBunch.com. Vous aurez besoin de fleurons de brocoli, de pleurotes, d'huile de carthame, de tofu ferme, de sumac, de tamari, de gingembre haché, de poudre de chili et de sirop d'érable (sans sucre).

Sur alfez.com/moroccan_lebanese_cuisine/recipes/middle-eastern/middle-eastern-vegetarian-recipes/sumac-fattoush.html Il existe une recette de salade fattoush traditionnelle avec de l'huile d'olive, des tomates cerises, des concombres, du poivron rouge, des radis, des oignons, des feuilles de persil, de la menthe, du jus de citron et du sumac.

La poudre de sumac peut être trouvée au rayon épices de nombreuses épiceries et dans la plupart des magasins du Moyen-Orient. Plusieurs sources le proposent également en ligne.

Le sumac comestible résiste à la sécheresse et pousse dans les 48 États contigus des États-Unis. Il peut être cultivé aussi bien comme plante ornementale que pour ses fruits. De nombreuses personnes recherchent le sumac comestible, qui se distingue facilement des types vénéneux qui produisent des baies blanches ou jaunes contrairement aux baies violettes des plantes comestibles. La limonade rose peut être préparée à partir des baies. Cueillez quelques grappes de baies et placez-les dans de l'eau fraîche et non chaude. Laissez les baies tremper jusqu'à ce que l'eau devienne rose. Cela peut prendre de 20 minutes à 2 heures. Ajoutez l'édulcorant et dégustez.