Διαβήτης τύπου 2 - Η επίδραση του φαρμακευτικού φυτικού σουμάκ στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Διαβήτης τύπου 2 - Η επίδραση του φαρμακευτικού φυτικού σουμάκ στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Το σουμάκ χρησιμοποιείται ως φαρμακευτικό βότανο στην παραδοσιακή ιατρική. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Ιατρικής Επιστήμης του Ιράν στην Τεχεράνη και πολλά άλλα ερευνητικά κέντρα στο Ιράν και τις Ηνωμένες Πολιτείες εξέτασαν τις επιδράσεις αυτού του φαρμακευτικού βοτάνου στον διαβήτη τύπου 2.

Η μελέτη σας, για την οποία στοΙράν Εφημερίδα Φαρμακολογικής ΈρευναςΤο φθινόπωρο του 2014, 41 συμμετέχοντες διαγνώστηκαν με διαβήτη τύπου 2...

• 22 συμμετέχοντες λάμβαναν 3 γραμμάρια σκόνης σουμάκ την ημέρα, ενώ ο άλλος

• 19 έλαβαν εικονικό φάρμακο για 3 μήνες.

Διαπιστώθηκε ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και η HbA1c μειώθηκαν στην ομάδα σουμάκ ενώ παρέμειναν τα ίδια στην ομάδα του εικονικού φαρμάκου.

Από αυτά τα αποτελέσματα, συνήχθη το συμπέρασμα ότι το βότανο σουμάκ θα μπορούσε δυνητικά να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα σε πολλά άτομα που έχουν διαγνωστεί με διαβήτη τύπου 2.

Το βρώσιμο σουμάκ είναι διαφορετικό είδος από το ζιζάνιο που προκαλεί φαγούρα. Τα βρώσιμα μούρα σουμάκ είναι γνωστά για την ξινή, φρουτώδη γεύση τους. Το κόκκινο χρώμα τους δίνει στα τρόφιμα μια λαμπερή εμφάνιση. Σύμφωνα με τη Nancy Guppy, εγγεγραμμένη διαιτολόγο, η γεύση της τάρτας του σουμάκ προέρχεται από τη βιταμίνη C.

Δοκιμάστε να φτιάξετε μια ρεβιθοσαλάτα χρησιμοποιώντας μια συνταγή από τον ιστότοπο thekitchn.com. Θα χρειαστείτε ρεβίθια, σκελίδες σκόρδο, μαύρο πιπέρι, κόκκινο κρεμμύδι, σουμάκ, τσίλι σε σκόνη, ιταλικό μαϊντανό, λεμόνι, ελαιόλαδο, μελάσα ροδιού και κλωνάρια φρέσκιας μέντας. Ή φτιάξτε ένα πιάτο τόφου και λαχανικών χρησιμοποιώντας μια συνταγή από το KBlog.LunchBoxBunch.com. Θα χρειαστείτε μπουκίτσες μπρόκολου, μανιτάρια στρειδιών, έλαιο καρθάμου, σφιχτό τόφου, σουμάκ, ταμάρι, ψιλοκομμένο τζίντζερ, σκόνη τσίλι και σιρόπι σφενδάμου (χωρίς ζάχαρη).

Από το alfez.com/moroccan_lebanese_cuisine/recipes/middle-eastern/middle-eastern-vegetarian-recipes/sumac-fattoush.html Υπάρχει μια συνταγή για μια παραδοσιακή σαλάτα λίπους με ελαιόλαδο, ντοματίνια, αγγούρια, κόκκινη πιπεριά, ραπανάκια, κρεμμύδια, μαϊντανός, μαϊντανός.

Το σουμάκ σε σκόνη μπορεί να βρεθεί στο διάδρομο των μπαχαρικών πολλών παντοπωλείων και στα περισσότερα καταστήματα της Μέσης Ανατολής. Αρκετές πηγές το προσφέρουν επίσης διαδικτυακά.

Το βρώσιμο σουμάκ είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και αναπτύσσεται και στις 48 συνεχόμενες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών. Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο ως καλλωπιστικό φυτό όσο και για τους καρπούς του. Πολλοί άνθρωποι αναζητούν βρώσιμο σουμάκ, το οποίο διακρίνεται εύκολα από τα δηλητηριώδη είδη που παράγουν λευκά ή κίτρινα μούρα σε αντίθεση με τα μοβ μούρα στα βρώσιμα φυτά. Ροζ λεμονάδα μπορεί να γίνει από τα μούρα. Διαλέξτε μερικές ομάδες μούρων και τοποθετήστε τις σε δροσερό, όχι ζεστό, νερό. Αφήστε τα μούρα να μουλιάσουν μέχρι το νερό να γίνει ροζ. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από 20 λεπτά έως 2 ώρες. Προσθέστε γλυκαντικό και απολαύστε.