Petersley: uma das sete especiarias mais fortes do mundo com 33 vantagens de saúde
Petersley: uma das sete especiarias mais fortes do mundo com 33 vantagens de saúde
Petersilie (Petroselinum crispum), a erva de cozinha mais popular do mundo, também é chamada de "aipo de pedra" e pertence à família de plantas do guarda -chuva. A salsa é uma das sete especiarias mais fortes que atendem ao mundo, que também inclui gengibre, orégano, canela, açafrão, sálvia e pimenta vermelha. A salsa cresce na maioria das zonas climáticas e está disponível durante todo o ano. É uma planta de dois anos, o que significa que, no segundo ano de produção, produzirá sementes e semeará a si mesmo quando elas as deixarem.
Embora a salsa seja um alimento maravilhosamente nutritivo e curativo, muitas vezes é subestimado. A maioria das pessoas não sabe que esses vegetais têm mais usos do que apenas um prato decorativo para pratos de restaurantes.
Petersley vem do sul da Europa do Mediterrâneo e é cultivado há mais de 2.000 anos. Foi originalmente usado como uma planta medicinal (veja abaixo) antes de ser consumida como alimento. Os gregos antigos consideraram a salsa santo e não apenas os usaram para decorar os vencedores das competições esportivas, mas também para decorar os túmulos do falecido. Embora seja incerto quando e onde a salsa foi usada como tempero, os historiadores acreditam que poderia estar na Europa em algum momento da Idade Média. Alguns historiadores atribuem sua popularização a Carlos Magno porque ele os cultivou em seus bens.
As muitas vantagens terapêuticas de saúde da salsa são usadas para:
o Antioxidans: aumenta a capacidade antioxidante do sangue.
o bactericid (mata bactérias)
o mau hálito
Ó calvície: se eles acreditam ou não, os homens até esfregaram a salsa para o couro cabeludo para curar a calvície - o que não funciona.
o limpador de sangue
o afinação dos vasos sanguíneos: obtém a elasticidade dos vasos sanguíneos e ajuda a reparar hematomas.
o diarréia é fortemente apoiado por beber chá parsiliente.
o Digesticação: Petersley é um excelente meio de fortalecer a digestão. Melhora a digestão de proteínas e gorduras e, portanto, promove a reabsorção intestinal, a assimilação hepática e o armazenamento. Devido ao seu alto teor de enzimas, a Parsley promove a atividade digestiva e a excreção.
o dissolve o colesterol nas veias.
o chá parsiliente diurético ajuda a resolver tornozelos inchados.
o saúde dos ouvidos: trata a dormência e as infecções dos ouvidos.
o edema: atua como um diurético e fortalece os vasos sanguíneos.
o fadiga: a salsa é rica em ferro, então ajuda no reparo e entrega componentes para melhores células sanguíneas.
o cálculos biliares: os ajuda a se dissolver.
o suporte da glândula do fígado, baço, rins e glândulas adrenais.
o gicht
o Suporte hormonal: nas mulheres, a salsa melhora o estrogênio e nutre e restaura o sangue do útero. Estados como menstruação tardia, PMs e menopausa (pele seca, irritabilidade, depressão e perda de cabelo) podem melhorar.
o compensação hormonal é alcançada pelos fugazes ácidos graxos contidos na salsa.
o imunbooster: o alto teor de vitamina C, beta-caroteno, B12, clorofila e ácidos graxos essenciais tornam a salsa um alimento excepcional que aumenta a imunidade. A salsa é um complexo multivitamínico e mineral imunológico em forma de planta verde e uma das ervas mais importantes para o suprimento vitamínico do corpo.
o inibe a formação do tumor, especialmente nos pulmões.
o Bitas de insetos: esfregue para aliviar o inchaço e a coceira.
o icterícia
o rins: A salsa é eficaz em quase todas as queixas rins e do trato urinário, exceto por inflamação severa nos rins. Melhora a atividade renal e pode ajudar a remover os resíduos do sangue e do tecido dos rins. Impede que o sal seja absorvido pelo tecido corporal; Assim, a salsa desloca literalmente depósitos de rins, fígado e bexiga. Ajuda a melhorar o edema e a retenção geral de água, fadiga e micção escassa ou dolorosa.
o congestionamento do fígado: enriquece o fígado e nutre o sangue. A salsa ajuda a reduzir o congestionamento do fígado, eliminar toxinas e apoiar o rejuvenescimento.
o Distúrbios menstruais: Petersley ajuda a fazer os ciclos de apiol, que faz parte do hormônio sexual feminino estrogênio.
o dor menstrual
o Cegueira noturna: A má visão é um sinal de deficiência de vitamina A.
o Rheuma
o Fortalecimento de cogumelos: em particular, a raiz da salsa fortalece o baço e, portanto, pode tratar a má absorção.
A perda de resistência e baixa resistência à infecção indicam um fígado lento. Isso pode ser expresso em deficiência de sangue, fadiga, pele pálida e unhas ruins, tontura, anemia e deficiência de minerais.o Problemas de estômago
o fortalece os dentes soltos: na Idade Média, a salsa foi usada para muitas doenças, incluindo "festivais dos dentes" (escorbuto, causado por uma deficiência de vitamina C, torna as gengivas esponjas e os dentes se soltarem.)
o uterussonikum
o Perda de peso se beneficia de ser um diurético
Vantagens nutricionais da salsa: Petersley é um pacote de energia nutriente que contém um alto teor de beta-caroteno, vitamina B12, ácido fólico, clorofila, cálcio, mais vitamina C do que frutas cítricas e quase todos os outros nutrientes conhecidos. A salsa é um alimento hidratante, nutritivo, regenerando, "aquecendo", nítido com um sabor um pouco amargo e salgado. Aumenta e estimula a energia dos órgãos e melhora sua capacidade de absorver e usar nutrientes.
beta-caroteno é usado para asimilação de proteínas. Este nutriente beneficia o fígado e protege os pulmões e o cólon. O beta-caroteno é convertido em vitamina A pelo corpo, um nutriente tão importante para um forte sistema imunológico que seu apelido é "vitamina anti-infecção".
clorofila: A salsa é rica em clorofila e limpa e, portanto, inibe a disseminação de bactérias, fungos e outros organismos. A clorofila da salsa é ligeiramente antibacteriana e antifúngica, o que melhora a resposta imune e alivia a congestão do muco, a sinusite e outras condições "úmidas". A clorofila, rica em oxigênio, também suprime os vírus e ajuda os pulmões a descarregar os resíduos da poluição.
Ácidos graxos essenciais: a salsa é uma fonte de ácido alfa-linolênico, um importante ácido graxo essencial que é muito pobre na dieta atual.
A fluorina é um importante componente de nutrientes que ocorre bastante salsa. O fluor possui uma estrutura molecular completamente diferente do fluoreto produzido quimicamente. A cárie surge da falta de flúor, não do fluoreto. É a combinação de cálcio e fluorina que forma uma superfície de proteção muito difícil nos dentes e ossos. A fluorina também protege o corpo da penetração infecciosa, germes e vírus.
O ácido fólico, uma das vitaminas B mais importantes, mas uma de suas tarefas mais importantes em relação à saúde cardiovascular é converter homocisteína em moléculas benignas. A homocisteína é uma molécula potencialmente perigosa que danifica diretamente os vasos sanguíneos em altas concentrações e pode aumentar o risco de ataques cardíacos e derrames em pessoas com arteriosclerose ou doença cardíaca diabética. O ácido fólico também é um nutriente crítico para a divisão celular correta e, portanto, de importância crucial para a prevenção do câncer em duas áreas do corpo, que contêm células divisórias rapidamente - o cólon e as mulheres no colo do útero.Ferro: O teor de ferro da salsa é excepcional a 5,5 mg por 100 g (4 onças). Meia xícara de salsa fresca ou uma colher de sopa seca cobriam cerca de 10 % de seus requisitos diários de ferro. Além disso, a salsa tem a vitamina C de que seu corpo precisa absorver esse ferro.
Proteína: a salsa consiste em 20 % da proteína. (Aproximadamente o mesmo que os cogumelos.)
Vitamina B12: A salsa contém traços de conexões produtoras de B12. Tais conexões são necessárias para a formação de glóbulos vermelhos e o crescimento normal das células, o que é importante para a fertilidade, gravidez, imunidade e prevenção de doenças degenerativas. No entanto, os efeitos da vitamina B12 são inibidos por antibabóis, antibióticos, intoxicantes, estresse, fígado lento e excesso de bactérias ou parasitas no intestino grosso ou no trato digestivo. A salsa ajuda a neutralizar esses inibidores.
vitamina K: Tomar pelo menos 100 microgramas de vitamina K por dia pode reduzir drasticamente o risco de uma fratura no quadril. A vitamina K é necessária para que os ossos obtenham os minerais necessários para a educação certa. A salsa é carregada com vitamina K (180 mcg por 1/2 xícara). A cozinha de salsa quase dobra sua vitamina K.
Vitamina C: Petersley contém mais vitamina C por 100 g (4 onças) por 100 g (4 onças) do que qualquer outro vegetais padrão culinária. São três vezes mais que laranjas. Flavonóides dos quais a vitamina C molecular
componentes fugazes de petróleo, incluindo miristicina, limon, eugenol e alfa-thujen. Os óleos essenciais da salsa, especialmente a miristica, mostraram em estudos em animais que inibem a formação de tumores e, em particular, a formação de tumores nos pulmões. Ele atua como um antioxidante que pode ajudar a neutralizar certos tipos de carcinogênicos (como o benzopireno, a parte da fumaça do cigarro, fumaça de grelha de carvão e fumaça de plantas de incineração de resíduos).
A salsa também contém cálcio (245 mg por 100 g), fósforo, potássio (1000 mg por 4 oz), manganês (2,7 mg por 100 g), iSit e enxofre.Como usar a salsa:
Encha seus sanduíches com ele, adicione -o à sua salada, coloque -o em Tabbouli ou ainda melhor, jogue -o em sopas, ensopados e molhos. Nós o comemos cru em saladas e nos dias em que não consigo comê -lo cru, muitas vezes adiciono algumas cápsulas de salsa aos meus suplementos nutricionais.
O suco de salsa é bastante forte como uma bebida à base de plantas e geralmente é levado em quantidades de cerca de 50 ml três vezes ao dia e melhor misturado com outros sucos. Percebi que é mais eficaz a salsa de suco entre outros vegetais, pois o suco é pesado e espesso e não é tão fácil de se mover através de alguns espremedores.Tipos de salsa: as duas espécies de salsa mais populares são salsa encaracolada e salsa italiana. Ambos estão relacionados ao aipo. A variedade italiana tem um sabor mais aromático e menos amargo do que a variedade encaracolada. Há também um tipo diferente de salsa, que é conhecida como raiz de beterraba Petersley (ou Hamburgo) e é cultivada por causa de suas raízes que se assemelham a Salsify e escalada. A salsa chinesa é na verdade coentro.
Como escolher e manter a salsa: se possível, escolha salsa verde escura e fresca do cultivo orgânico, que parece fresco e crocante do que a forma seca da erva porque tem um excelente gosto. Evite uvas com folhas murchas ou amareladas que indicam produtos maduros ou danificados.
A salsa pode ser facilmente armazenada em um pano úmido ou em um saco plástico e mantido até uma semana. Lave logo antes do uso. Quando a salsa estiver avisando, pulverize levemente -a com um pouco de água ou lave -a sem secá -la antes de colocá -la de volta na geladeira.
É melhor limpá -lo como espinafre. Coloque -o em uma tigela com água fria e mergulhe como um pistão de vaso sanitário. Isso pode destacar areia ou sujeira. Retire as folhas da água, esvazie a tigela, encha -as com água limpa e repita esse processo até que não haja mais sujeira na água.
Se você tiver excesso de salsa suave, poderá secar facilmente, colocando -os em uma única camada em uma toalha de cozinha limpa. Eu corto minhas (ambas as variedades) e as coloco na geladeira em uma assadeira, onde está quente. Mexa ocasionalmente para permitir a secagem até mesmo. Após a secagem, deve ser armazenado em um recipiente densamente fechado em um local fresco, escuro e seco.
Alguns acreditam que a variedade com as folhas encaracoladas é melhor congelada por congelamento e não preservada pela secagem. Embora mantenha a maior parte do seu gosto, tende a perder sua crocância, por isso é melhor usado em receitas sem precisar descongelar antes.
Bom apetite!