PETERSLEY: L'une des sept épices de lutte contre les maladies les plus fortes au monde avec 33 avantages de santé
PETERSLEY: L'une des sept épices de lutte contre les maladies les plus fortes au monde avec 33 avantages de santé
Petersilie (Petroselinum crispum), l'herbe de cuisine la plus populaire au monde, est également appelée «céleri de pierre» et appartient à la famille des plantes du parapluie. Le persil est l'une des sept épices de lutte contre la maladie au monde, qui comprend également du gingembre, de l'origan, de la cannelle, du curcuma, de la sauge et des piments rouges. Le persil se développe dans la plupart des zones climatiques et est disponible toute l'année. Il s'agit d'une plante à deux ans, ce qui signifie que dans la deuxième année de production, il produira des graines et se truquera lorsqu'ils les quitteront.
Bien que le persil soit un aliment merveilleusement nutritif et guérissant, il est souvent sous-estimé. La plupart des gens ne savent pas que ces légumes ont plus d'utilisation que d'être simplement un plat d'accompagnement décoratif pour les plats des restaurants.
Petersley vient de la Méditerranée au sud de l'Europe et est cultivé depuis plus de 2 000 ans. Il a été à l'origine utilisé comme plante médicinale (voir ci-dessous) avant d'être consommée comme nourriture. Les anciens Grecs considéraient le persil comme saint et non seulement les utilisaient pour décorer les gagnants des compétitions sportives, mais aussi pour décorer les tombes du défunt. Bien qu'il soit incertain quand et où le persil a été utilisé comme épice, les historiens croient qu'il pourrait être en Europe à un moment donné au Moyen Âge. Certains historiens attribuent sa vulgarisation à Charlemagne parce qu'il les a fait cultiver sur ses biens.
Les nombreux avantages de santé thérapeutique du persil sont utilisés pour:
O Antioxidans: augmente la capacité antioxydante du sang.
o Bactericid (tue les bactéries)
o Bad Breath
O Baldness: qu'ils le croient ou non, les hommes ont même frotté le persil à leur cuir chevelu pour guérir la calvitie - ce qui ne fonctionne pas.
O Cleaner Blood
O SUPPARATION DES VISSIONNES DU BOSE: Obtient l'élasticité des vaisseaux sanguins et aide à réparer les ecchymoses.
o La diarrhée est fortement soutenue par la consommation de thé à l'alcool.
O Digestation: Petersley est un excellent moyen de renforcer la digestion. Il améliore la digestion des protéines et des graisses et favorise ainsi la résorption intestinale, l'assimilation hépatique et le stockage. En raison de sa teneur élevée enzymatique, le persil favorise l'activité digestive et l'excrétion.
O dissout le cholestérol dans les veines.
o Le thé parsilient diurétique aide à résoudre les chevilles gonflées.
o Santé des oreilles: traite l'engourdissement et les otites.
o œdème: agit comme un diurétique et renforce les vaisseaux sanguins.
O Fatigue: Le persil est riche en fer, donc aide à réparer et fournit des composants pour de meilleures cellules sanguines.
O Gallstones: les aide à se dissoudre.
O Gland Support du foie, de la rate, des reins et des glandes surrénales.
o gicht
O Support hormonal: chez les femmes, le persil améliore les œstrogènes et nourrit et restaure le sang de l'utérus. Les états tels que les menstruations retardées, le PMS et la ménopause (peau sèche, irritabilité, dépression et perte de cheveux) peuvent souvent s'améliorer.
o La compensation hormonale est obtenue par les acides gras éphémères contenus dans le persil.
o Immunbooster: La teneur élevée en vitamine C, bêta-carotène, B12, chlorophylle et acides gras essentiels fait du persil un aliment exceptionnel augmentant de l'immunité. Le persil est un complexe multivitaminé et minéral immunitaire en forme de plante verte et l'une des herbes les plus importantes pour l'approvisionnement en vitamines du corps.
O inhibe la formation de tumeurs, en particulier dans les poumons.
O Bites d'insectes: Frottez pour soulager l'enflure et les démangeaisons.
o Jaundice
O KINDNEYS: Le persil est efficace dans presque toutes les plaintes rénales et des voies urinaires, à l'exception de l'inflammation grave rénale. Il améliore l'activité rénale et peut aider à éliminer les déchets du sang et des tissus des reins. Il empêche le sel d'être absorbé dans le tissu corporel; Le persil déplace donc littéralement les dépôts des reins, du foie et de la vessie. Il aide à améliorer l'œdème et la rétention générale de l'eau, la fatigue et la miction clairsemée ou douloureuse.
o Congestion du foie: il enrichit le foie et nourrit le sang. Le persil aide à réduire la congestion du foie, à éliminer les toxines et à soutenir le rajeunissement.
O MENSTRUEL DES TRANSCORDES: PETERSLEY aide à faire les cycles d'Apiol, qui fait partie de l'hormone sexuelle féminine œstrogène.
o Menstruelle Pain
o Night Blinness: Bad Yeysight est un signe de carence en vitamine A.
o rhuma
O Renforcement des champignons: En particulier, la racine de persil renforce la rate et peut donc traiter la malabsorption.
La perte d'endurance et une faible résistance aux infections indiquent un foie lent. Cela peut être exprimé en carence sanguine, en fatigue, en teint pâle et en mauvais ongles, en étourdissements, en anémie et en carence en minéraux.
o Problèmes d'estomac
o Renforce les dents en vrac: au Moyen Âge, le persil a été utilisé pour de nombreuses maladies, y compris les "festivals des dents" (le scorbut, qui est causé par une carence en vitamine C, rend les gencives spongieuses et les dents se détendre.)
o uterusonikum
o Les avantages de la perte de poids d'être diurétique
Avantages nutritionnels du persil: Petersley est un ensemble de puissance nutritive qui contient une teneur élevée en bêta-carotène, de la vitamine B12, de l'acide folique, de la chlorophylle, du calcium, plus de vitamine C que les agrumes et presque tous les autres nutriments connus. Le persil est un aliment hydratant, nourrissant, régénérant, "réchauffant", pointu avec un goût légèrement amer et salé. Il augmente et stimule l'énergie des organes et améliore leur capacité à absorber et à utiliser les nutriments.
Le bêta-carotène est utilisé pour l'asimilation des protéines. Ce nutriment profite au foie et protège les poumons et le côlon. Le bêta-carotène est converti en vitamine A par le corps, un nutriment si important pour un système immunitaire fort que son surnom est une "vitamine anti-infection".
chlorophylle: le persil est riche en chlorophylle et nettoie et inhibe ainsi la propagation des bactéries, des champignons et d'autres organismes. La chlorophylle du persil est légèrement antibactérienne et antifongique, ce qui améliore la réponse immunitaire et soulage la congestion du mucus, la sinusite et d'autres conditions "humides". La chlorophylle, riche en oxygène, supprime également les virus et aide les poumons à libérer les résidus de la pollution.
Acides gras essentiels: le persil est une source d'acide alpha-linolénique, un acide gras essentiel important qui est trop pauvre dans l'alimentation d'aujourd'hui.
Le fluor est un composant nutritif important qui se produit beaucoup de persil. Le fluor a une structure moléculaire complètement différente de celle produite chimiquement le fluorure. Les caries proviennent d'un manque de fluor, pas dans le fluorure. C'est la combinaison de calcium et de fluor qui forme une surface de protection très dure sur les dents et les os. Le fluor protège également le corps de la pénétration infectieuse, des germes et des virus.
L'acide folique, l'une des vitamines B les plus importantes, mais l'une de ses tâches les plus importantes en relation avec la santé cardiovasculaire est de convertir l'homocystéine en molécules bénignes. L'homocystéine est une molécule potentiellement dangereuse qui endommage directement les vaisseaux sanguins à des concentrations élevées et peut augmenter le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux chez les personnes atteintes d'artériosclérose ou de maladie cardiaque diabétique. L'acide folique est également un nutriment essentiel pour la bonne division cellulaire et donc d'une importance cruciale pour la prévention du cancer dans deux zones du corps, qui contiennent rapidement des cellules en divisant - le côlon et chez les femmes le col de l'utérus.
Fer: La teneur en fer du persil est exceptionnelle à 5,5 mg pour 100 g (4 oz). Une demi-tasse de persil frais ou une cuillère à soupe séchée couvrait environ 10% de leurs exigences quotidiennes en fer. De plus, le persil a la vitamine C dont votre corps a besoin pour absorber ce fer.
Protéine: le persil compose 20% de protéines. (À peu près la même chose que les champignons.)
Vitamine B12: Le persil contient des traces de connexions productrices de B12. Ces connexions sont nécessaires pour la formation de globules rouges et la croissance des cellules normales, ce qui est important pour la fertilité, la grossesse, l'immunité et la prévention des maladies dégénératives. Cependant, les effets de la vitamine B12 sont inhibés par les antibaboles, les antibiotiques, les intoxicants, le stress, le foie lent et les bactéries ou les parasites dans l'intestin grave ou digestif. Le persil aide à contrer ces inhibiteurs.
Vitamine K: Prendre au moins 100 microgrammes de vitamine K par jour peut réduire considérablement le risque de fracture de la hanche. La vitamine K est nécessaire pour que les os obtiennent les minéraux dont vous avez besoin pour la bonne éducation. Le persil est chargé de vitamine K (180 mcg par 1/2 tasse). La cuisson du persil double presque sa vitamine K.
Vitamine C: Petersley contient plus de vitamine C pour 100 g (4 oz) pour 100 g (4 oz) que tous les autres légumes standard culinaires. C'est trois fois plus que les oranges. Flavonoïdes dont la vitamine C moléculaire
Composants d'huile éphémères, y compris la myristicine, le limon, l'eugénol et l'alpha-thujen. Les huiles essentielles du persil, en particulier la myristicine, ont montré dans les études animales qu'elles inhibent la formation tumorale et en particulier la formation de tumeurs dans les poumons. Il agit comme un antioxydant qui peut aider à neutraliser certains types de cancérigènes (comme le benzopyrène, la partie de la fumée de cigarette, la fumée de grill au charbon de bois et la fumée des plantes d'incinération des déchets).
Le persil contient également du calcium (245 mg par 100 g), du phosphore, du potassium (1000 mg par 4 oz), du manganèse (2,7 mg pour 100 g), de l'INSOIT et du soufre.
Beaucoup de mes clients testent qu'ils bénéficieraient beaucoup de manger du persil pour tous les types de problèmes de santé.
Comment utiliser le persil:
Remplissez vos sandwichs avec, ajoutez-le à votre salade, mettez-le dans Tabbouli ou encore mieux, jetez-le dans des soupes, des ragoûts et des sauces frémissants. Nous le mangeons crus dans les salades et les jours où je ne peux pas le manger cru, j'ajoute souvent quelques capsules de persil à mes suppléments nutritionnels.
Le jus de persil est assez fort en tant que boisson à base de plantes et est généralement pris en quantité d'environ 50 ml trois fois par jour et mieux mélangé à d'autres jus. J'ai remarqué qu'il est le plus efficace de faire du jus de jus entre les autres légumes, car le jus est lourd et épais et n'est pas si facile de se déplacer dans certains jacteurs.
Types de persil: Les deux espèces de persil les plus populaires sont le persil bouclé et le persil lisse italien. Les deux sont liés au céleri. La variété italienne a un goût plus aromatique et moins amer que la variété bouclée. Il existe également un type différent de persil, qui est connu sous le nom de Root de Beet, Petersley (ou Hambourg) et est cultivé en raison de ses racines qui ressemblent à la salsification et à l'escalade. Le persil chinois est en fait la coriandre.
Comment choisir et maintenir le persil: si possible, choisissez du persil vert frais et vert foncé de la culture biologique, qui a l'air frais et croustillant que la forme séchée de l'herbe car elle a un excellent goût. Évitez les raisins avec des feuilles flétrées ou jaunies qui indiquent des produits trop mûrs ou endommagés.
Le persil peut facilement être stocké dans un chiffon humide ou un sac en plastique et maintenir jusqu'à une semaine. Laver peu de temps avant l'utilisation. Lorsque le persil avertit, vaporisez-le légèrement avec un peu d'eau, soit le laver sans le sécher avant de le remettre au réfrigérateur.
Il est préférable de le nettoyer comme des épinards. Placez-le dans un bol avec de l'eau froide et trempez-le comme un piston de toilette. Cela peut détacher du sable ou de la saleté. Retirez les feuilles de l'eau, videz le bol, remplissez-les d'eau propre et répétez ce processus jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saleté dans l'eau.
Si vous avez un excès de persil lisse, vous pouvez les sécher facilement en les dispensant en une seule couche sur un torchon propre. Je coupe mes (deux variétés) et les mets sur le réfrigérateur sur une plaque à pâtisserie, où il fait chaud. Remuer de temps en temps pour permettre même le séchage. Après séchage, il doit être stocké dans un récipient densément fermé sur un endroit frais, sombre et sec.
Certains croient que la variété avec les feuilles bouclées est mieux congelée par le gel et non conservée par le séchage. Bien qu'il conserve la majeure partie de son goût, il a tendance à perdre son croustillant, il est donc mieux utilisé dans les recettes sans avoir à la décongeler à l'avance.
bon appétit!