Petersley: una de las siete especias de lucha contra la enfermedad más fuerte del mundo con 33 ventajas de salud
Petersley: una de las siete especias de lucha contra la enfermedad más fuerte del mundo con 33 ventajas de salud
Petersilie (Petroselinum crispum), la hierba de cocina más popular del mundo, también se conoce como "apio de piedra" y pertenece a la familia de las plantas del paraguas. El perejil es una de las siete especias de lucha contra las enfermedades más fuertes del mundo, que también incluye jengibre, orégano, canela, cúrcuma, salvia y chile rojo. El perejil crece en la mayoría de las zonas climáticas y está disponible durante todo el año. Es una planta de dos años, lo que significa que en el segundo año de producción producirá semillas y sembrará cuando las dejen.
Aunque el perejil es un alimento maravillosamente nutritivo y curativo, a menudo se subestima. La mayoría de las personas no saben que estas verduras tienen más usos que solo ser un guarnición decorativo para los platos de restaurantes.
Petersley proviene del sur de Europa mediterránea y ha sido cultivado por más de 2,000 años. Se usó originalmente como una planta medicinal (ver más abajo) antes de consumirse como alimento. Los antiguos griegos consideraban que el perejil era santo y no solo los usaba para decorar a los ganadores de las competiciones deportivas, sino también para decorar las tumbas del difunto. Si bien es incierto cuándo y dónde se usó el perejil como una especia, los historiadores creen que podría estar en Europa en algún momento de la Edad Media. Algunos historiadores atribuyen su popularización a Carlomagno porque los hizo cultivar en sus bienes.
Las muchas ventajas de salud terapéutica del perejil se usan para:
o Anemia: construye la sangre porque es rica en hierro. El alto contenido de vitamina C admite la absorción de hierro.
O antioxidans: aumenta la capacidad antioxidante de la sangre.
o Bactericida (mata bacterias)
o mal aliento
o calvicie: si lo creen o no, los hombres incluso frotaron perejil en su cuero cabelludo para curar la calvicie, lo que no funciona.
o limpiador de sangre
O CONTRACIÓN DE LOS VISLOS SANGRETOS: Obtiene la elasticidad de los vasos sanguíneos y ayuda a reparar contusiones.
o La diarrea se apoya fuertemente al beber té parsilient.
O Digesticación: Petersley es un excelente medio para fortalecer la digestión. Mejora la digestión de proteínas y grasas y, por lo tanto, promueve la reabsorción intestinal, la asimilación del hígado y el almacenamiento. Debido a su alto contenido de enzimas, el perejil promueve la actividad digestiva y la excreción.
O disuelve el colesterol en las venas.
o El té parsilient diurético ayuda a resolver los tobillos hinchados.
O Salud de los oídos: trata el entumecimiento y las infecciones del oído.
o edema: actúa como diurético y fortalece los vasos sanguíneos.
O Fatiga: el perejil es rico en hierro, por lo que ayuda con la reparación y ofrece componentes para mejores células sanguíneas.
o cálculos biliares: les ayuda a disolverse.
o soporte de glándulas del hígado, bazo, riñones y glándulas suprarrenales.
o gicht
o apoyo hormonal: en las mujeres, el perejil mejora el estrógeno y los nutridos y restaura la sangre del útero. Los estados como la menstruación tardía, el PM y la menopausia (piel seca, irritabilidad, depresión y pérdida de cabello) a menudo pueden mejorar.
o La compensación hormona se logra mediante los ácidos grasos fugaces contenidos en el perejil.
O Immunbooster: el alto contenido de vitamina C, betacaroteno, B12, clorofila y ácidos grasos esenciales hace que el perejil sea un alimento excepcional que aumente la inmunidad. El perejil es un complejo multivitamínico y mineral inmunitario en forma de planta verde y una de las hierbas más importantes para el suministro de vitaminas del cuerpo.
O inhibe la formación de tumores, especialmente en los pulmones.
O BITAS DE INSECTOS: Frote para aliviar la hinchazón y la picazón.
o ictericia
o Riñones: el perejil es efectivo en casi todas las quejas de los riñones y del tracto urinario, excepto por la inflamación riñón severa. Mejora la actividad renal y puede ayudar a eliminar los materiales de desecho de la sangre y el tejido de los riñones. Evita que la sal sea absorbida en el tejido corporal; Entonces el perejil literalmente desplaza los depósitos de riñones, hígado y vejiga. Ayuda a mejorar el edema y la retención general del agua, la fatiga y la micción escasa o dolorosa.
o congestión del hígado: enriquece el hígado y nutre la sangre. El perejil ayuda a reducir la congestión hepática, para eliminar las toxinas y para apoyar el rejuvenecimiento.
O trastornos menstruales: Petersley ayuda a hacer los ciclos de apiol, que es parte del estrógeno hormonal sexual femenino.
o dolor menstrual
o ceguera nocturna: la mala vista es un signo de deficiencia de vitamina A.
o Rheuma
o Fortalecimiento del hongo: en particular, la raíz del perejil fortalece el bazo y, por lo tanto, puede tratar la malabsorción.
o pérdida de resistencia y baja resistencia a la infección indican un hígado lento. Esto se puede expresar en deficiencia sanguínea, fatiga, tez pálida y uñas malas, mareos, anemia y deficiencia mineral.
o problemas estomacales
O fortalece los dientes sueltos: en la Edad Media, el perejil se usó para muchas enfermedades, incluidos los "festivales de los dientes" (el escorbuto, causado por una deficiencia de vitamina C, hace que las encías se aflojen y los dientes).
.o Uterusonikum
o Pérdida de peso se beneficia de ser un diurético
Ventajas nutricionales del perejil: Petersley es un paquete de energía nutritiva que contiene un alto contenido de betacaroteno, vitamina B12, ácido fólico, clorofila, calcio, más vitamina C que las frutas cítricas y casi todos los demás nutrientes conocidos. El perejil es una comida hidratante, nutritiva, regeneradora y "calentando", afilada con un sabor ligeramente amargo y salado. Aumenta y estimula la energía de los órganos y mejora su capacidad para absorber y usar nutrientes.
betacaroteno se usa para la asimilación de proteínas. Este nutriente beneficia al hígado y protege los pulmones y el colon. El betacaroteno se convierte en vitamina A por el cuerpo, un nutriente que es tan importante para un sistema inmune fuerte que su apodo es "vitamina antiinfección".
Clorofila: el perejil es rico en clorofila y limpia y, por lo tanto, inhibe la propagación de bacterias, hongos y otros organismos. La clorofila del perejil es ligeramente antibacteriano y antifúngico, lo que mejora la respuesta inmune y alivia la congestión del moco, la sinusitis y otras afecciones "húmedas". La clorofila, rica en oxígeno, también suprime los virus y ayuda a los pulmones a descargar residuos de la contaminación.
ácidos grasos esenciales: el perejil es una fuente de ácido alfa-linolénico, un ácido graso esencial importante que es demasiado pobre en la dieta actual.
Fluorine es un componente de nutrientes importante que ocurre mucho perejil. Fluor tiene una estructura molecular completamente diferente a la de fluoruro producido químicamente. La caries surge de la falta de flúor, no de fluoruro. Es la combinación de calcio y flúor que forma una superficie protectora muy dura en los dientes y los huesos. El flúor también protege el cuerpo de la penetración infecciosa, los gérmenes y los virus.
ácido fólico, una de las vitaminas B más importantes, pero una de sus tareas más importantes en relación con la salud cardiovascular es convertir la homocisteína en moléculas benignas. La homocisteína es una molécula potencialmente peligrosa que daña directamente los vasos sanguíneos en altas concentraciones y puede aumentar el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares en personas con arteriosclerosis o enfermedad cardíaca diabética. El ácido fólico también es un nutriente crítico para la división celular correcta y, por lo tanto, de importancia crucial para la prevención del cáncer en dos áreas del cuerpo, que contienen células divididas rápidamente: el colon y en las mujeres el cuello uterino.
Iron: el contenido de hierro del perejil es excepcional a 5.5 mg por 100 g (4 oz). Media taza de perejil fresco o una cucharada secada cubrió alrededor del 10 por ciento de sus requisitos diarios de hierro. Además, el perejil tiene la vitamina C que su cuerpo necesita para absorber este hierro.
Proteína: el perejil consiste en el 20 % de la proteína. (Casi lo mismo que los hongos.)
Vitamina B12: el perejil contiene rastros de conexiones productoras de B12. Dichas conexiones son necesarias para la formación de glóbulos rojos y el crecimiento normal de las células, lo cual es importante para la fertilidad, el embarazo, la inmunidad y la prevención de enfermedades degenerativas. Sin embargo, los efectos de la vitamina B12 son inhibidos por antibaboles, antibióticos, intoxicantes, estrés, hígado lento y bacterias o parásitos en el intestino o el tracto digestivo. El perejil ayuda a contrarrestar a estos inhibidores.
Vitamina K: tomar al menos 100 microgramos de vitamina K por día puede reducir drásticamente el riesgo de una fractura de cadera. La vitamina K es necesaria para que los huesos obtengan los minerales que necesita para la educación adecuada. El perejil está cargado de vitamina K (180 mcg por 1/2 taza). La cocción del perejil casi duplica su vitamina K.
Vitamina C: Petersley contiene más vitamina C por 100 g (4 oz) por 100 g (4 oz) que cualquier otra vegetales estándar culinarios. Es tres veces más que naranjas. Flavonoides de los cuales la vitamina C molecular
Componentes de aceite fugaz que incluyen miristina, Limón, Eugenol y Alpha-Thujen. Los aceites esenciales del perejil, especialmente la miristina, han demostrado en estudios en animales que inhiben la formación de tumores y, en particular, la formación de tumores en los pulmones. Actúa como un antioxidante que puede ayudar a neutralizar ciertos tipos de cancerígenos (como el benzopireno, la parte del humo del cigarrillo, el humo de la parrilla de carbón y el humo de las plantas de incineración de desechos).
El perejil también contiene calcio (245 mg por 100 g), fósforo, potasio (1000 mg por 4 oz), manganeso (2.7 mg por 100 g), inosit y azufre.
Muchos de mis clientes prueban que se beneficiarían mucho al comer perejil para todo tipo de problemas de salud.
Cómo usar perejil:
Llena tus sándwiches con él, agrégalo a tu ensalada, póngala en Tabbouli o incluso mejor, tíralo a sopas, guisos y salsas a fuego lento. Lo comemos crudo en ensaladas y en los días en que no puedo comerlo crudo, a menudo agrego algunas cápsulas de perejil a mis suplementos nutricionales.
El jugo de perejil es bastante fuerte como una bebida a base de hierbas y generalmente se toma en cantidades de aproximadamente 50 ml tres veces al día y se mezcla mejor con otros jugos. Noté que es más efectivo para el perejil de jugo entre otras verduras, ya que el jugo es pesado y espeso y no es tan fácil de mover a través de algunos exprimidores.
Tipos de perejil: las dos especies de perejil más populares son el perejil rizado y el perejil italiano liso. Ambos están relacionados con el apio. La variedad italiana tiene un sabor más aromático y menos amargo que la variedad rizada. También hay un tipo diferente de perejil, que se conoce como raíz de remolacha Petersley (o Hamburgo) y se cultiva debido a sus raíces que se asemejan a salsify y escalada. El perejil chino es en realidad cilantro.
Cómo elegir y mantener el perejil: si es posible, elija el perejil fresco y verde oscuro del cultivo orgánico, que se ve fresco y crujiente que la forma seca de la hierba porque tiene un excelente sabor. Evite las uvas con hojas marchitas o amarillentas que indican productos demasiado maduros o dañados.
El perejil se puede almacenar fácilmente en un paño húmedo o una bolsa de plástico y mantenerse hasta una semana. Lave poco antes de su uso. Cuando el perejil advierte, rocíelo ligeramente con un poco de agua o lávelo sin secarlo antes de volver a colocarlo en el refrigerador.
Es mejor limpiarlo como espinacas. Coloque en un tazón con agua fría y sumérjalo como un pistón de inodoro. Esto puede separar la arena o la suciedad. Retire las hojas del agua, vacíe el tazón, llénelas con agua limpia y repita este proceso hasta que no haya más suciedad en el agua.
Si tiene un exceso de perejil suave, puede secarlos fácilmente colocándolos en una sola capa en una toalla de cocina limpia. Choque mi (ambas variedades) y las pongo en el refrigerador en una bandeja para hornear, donde está caliente. Revuelva ocasionalmente para habilitar un secado uniforme. Después de secar, debe almacenarse en un recipiente densamente cerrado en un lugar fresco, oscuro y seco.
Algunos creen que la variedad con las hojas rizadas se congela mejor por congelamiento y no preservada por secado. Aunque conserva la mayor parte de su sabor, tiende a perder su crujiente, por lo que se usa mejor en recetas sin tener que descongelarlo de antemano.
¡Buen apetito!