Ahjus röstitud köögiviljade ürtide ja vürtside loetelu

Ahjus röstitud köögiviljade ürtide ja vürtside loetelu

Grillitud või ahjus röstitud köögivilju on lihtne valmistada ja need annavad head tervislikku toitu. Köögiviljade röstimine on kiire ja lihtne viis toidule vaheldust lisada, olgu siis ahjus, pliidil või grillil.

Paljud köögiviljad on maitsvad ja ilma vürtsideta. See kehtib eriti nende kohta, kes naudivad toores või aurutatud köögiviljade maitset. Aeglaselt röstitud köögiviljad lisavad teistsuguse tekstuuri ja parandavad maitset, eriti mahedad toidud nagu lillkapsas või mõni kõrvits.

Maitse parandamiseks võib mis tahes köögiviljale lisada soola ja pipart. Paljude madala naatriumisisaldusega dieetide puhul peame aga leidma muid viise maitse parandamiseks. Suurepärane viis maitse lisamiseks ilma toiteväärtust ohverdamata on ürtide lisamine köögiviljade küpsemise ajal.

Siin on mõned ürdid ja vürtsid, mida olen leidnud hea lisada röstitud köögiviljadele.

1. Küüslauk – tavaline ürt, mis mõõdukal kasutamisel täiendab paljusid köögivilju. Kerge näpuotsatäis küüslauku sobib eriti hästi grillitud suvikõrvitsa või muu kõrvitsaga.

2. Basiilik – aromaatne roheline leht, piparmündi perekonna liige. Basiilik on väga hea lisand igale tomatipõhisele roale ja sobib hästi röstitud tomatitega.

3. Selleriseemned – jahvatatud või terved, on tugeva sellerimaitsega. Liiga palju võib tekitada “kuuma” vürtsiefekti. Selleriseemned on head eraldi või koos teiste ürtidega.

4. Majoraan – hallikasroheline ürt piparmündi perekonnast, maitselt sarnane punele, kuid mahedam. Kuigi me naudime pune sellistes toiduainetes nagu spagetid ja lihapallid või lasanjed, võib see köögiviljade jaoks liiga tugevaks osutuda. Majoraan annab sarnase maitse, olemata liiga tugev.

5. Petersell – õrn magus maitse. Hakitud värske petersell muudab röstitud köögiviljade taldriku heledamaks. Peterselli lisamine köögiviljadele toiduvalmistamise ajal toob esile selle ürdi maitse. Jätke taldriku kaunistamiseks paar allikat värsket peterselli.

6. Rosmariin – väga aromaatne leht, mis meenutab männiokkaid, tugev maitse. Rosmariinil on väga tugev, selge maitse; Soovite seda alguses säästlikult kasutada.

7. Tšillipulber – tšillipulber on köömne, tšillipipra, pune ja pipra segu. See võib teid üllatada, kui näete seda köögiviljade maitseainete loendis. Kui teie perele meeldivad vürtsikamad toidud, puista oma köögiviljadele veidi tšillipulbrit vahetult enne serveerimist.

Ettevaatust: kasutage ürte ja vürtse säästlikult, et tuua esile köögivilja tõeline maitse. Kui küpsetate rohkem ürtidega, tehke kindlaks, millised maitsed teie perele meeldivad, ja õppige vastavalt rohkem või vähem kasutama.

Grillitud ja röstitud köögiviljad on kergesti valmistatavad, toitvad ja pakuvad muidu kuumale toidule fantastilist vaheldust. Loodan, et proovite minuga uusi viise lemmiktoitude parandamiseks ning ürtide ja vürtside kasutamiseks.