A casca da folha de coentro e o toque da raiz de gengibre trazem inúmeros benefícios à saúde

A casca da folha de coentro e o toque da raiz de gengibre trazem inúmeros benefícios à saúde

Ao dedilhar, cheirar e saborear todas as diferentes ervas, fiz a minha primeira incursão no mundo das ervas. Raramente sei o que fazer com as ervas hoje em dia, especialmente as ervas verdes e de raiz da cozinha.

Folhas de coentro

As ervas verdes sempre começam com coentro. Existem 2 tipos de coentro ou salsa chinesa: O coentro com sementes pequenas é mais perfumado e acrescenta um aroma agradável à sopa fumegante e está disponível no mercado aberto.

Por outro lado, o coentro de sementes grandes, com folhas maiores, não é muito perfumado e é frequentemente encontrado no supermercado. A chef Angie Ng ajuda a abrir meus olhos; e desde então um forte cheiro a coentros anuncia a toda a família que um cozinheiro apaixonado está à frente da cozinha.

Receitas de coentro

Outro chef sugere que coentro picado e gengibre em molho de soja com um pouco de açúcar mascavo dão um belo mergulho nas refeições. No entanto, minha mãe torcia o nariz para o purê de coentro porque aprecia as folhas de coentro com os caules intactos. “Oh, como posso transformar uma obra-prima verde em silagem?” ela diz em protesto simulado.

Além disso, uma pitada de coentro ou cebolinha recém-picados faz uma grande diferença na hora de comer; Você apreciará o novo sabor refrescante que essas ervas verdes trazem para refogados, ensopados, mingaus ou sopas.

Benefícios do Coentro

Além disso, fazer suco de folhas de coentro frescas com folhas de hortelã é uma bebida deliciosa, principalmente com um pouco de sal e uma rodela de limão. Os diabéticos definitivamente deveriam tentar isso. Esta erva é rica em antioxidantes, vitaminas, minerais, proteínas e fibras. Portanto, pode beneficiar a sua saúde de várias maneiras: protege os olhos, mantém os ossos saudáveis ​​e limpa a pele.

Receitas de gengibre

Em seguida, raízes como o gengibre merecem menção honrosa por causa de sua longa associação com nossas refeições. Naquela época, um pedaço de gengibre em conserva espetado em uma fatia de coco fresco e maduro era um lanche popular.

Hoje em dia, leite quente adoçado é colocado em uma tigela com um pouco de suco de gengibre para fazer um pudim tão sedoso que você vai fazer de novo e de novo! Agora a tigela não pode mais ser movida depois de colocar o leite até que o leite solidifique e se transforme em um pudim. Infelizmente, os asiáticos não podem viver sem esta erva de raiz de gengibre!

Depois, há as rodelas de gengibre, que são adicionadas no cozimento de vegetais “resfriantes”, como abóbora amarga, broto de feijão e folhas verdes para manter o equilíbrio do corpo da mulher.

No entanto, o gengibre nunca é usado com alimentos “aquecedores”, como abóbora, abóbora, alho-poró e cebolinha. O arroz frito com gengibre com alho e alho-poró é tão delicioso que você tende a comer demais sem saber. Na verdade, o gengibre é frequentemente usado para cozinhar arroz com ervas.

Benefícios do Gengibre

Então, quais são os benefícios de comer gengibre? O gengibre ajuda o corpo a absorver nutrientes importantes, evita gripes e resfriados e alivia dores nas articulações. Observa-se que após o parto, as mães recuperam o apetite com uma dieta de tiras de gengibre velho em fatias finas, cozidas em uma sopa de vinho com fungo preto e acrescentadas a ovos fritos.

Usando habilmente algumas ervas, você pode criar pratos completamente novos de acordo com seu gosto e orçamento.