Skórka z liści kolendry i zing korzenia imbiru przynoszą liczne korzyści zdrowotne

Skórka z liści kolendry i zing korzenia imbiru przynoszą liczne korzyści zdrowotne

Dotykając, wąchając i delektując się różnymi ziołami, po raz pierwszy wkroczyłem w świat ziół. Obecnie rzadko wiem, co zrobić z ziołami, zwłaszcza z ziołami zielonymi i korzeniowymi, które mam w kuchni.

Liście kolendry

Zielone zioła zawsze zaczynają się od kolendry. Istnieją 2 rodzaje kolendry lub pietruszki chińskiej: Kolendra z drobnymi nasionami jest bardziej aromatyczna i dodaje przyjemnego aromatu parującej, gorącej zupie i jest dostępna na wolnym rynku.

Z drugiej strony kolendra wielkonasienna, z większymi liśćmi, nie jest zbyt aromatyczna i często można ją znaleźć w supermarkecie. Szef kuchni Angie Ng pomaga otworzyć mi oczy; i od tego czasu silny zapach kolendry obwieścił całemu domowi, że za kuchnią stoi kucharz z pasją.

Przepisy na kolendrę

Inny szef kuchni sugeruje, że posiekana kolendra i imbir w sosie sojowym z odrobiną brązowego cukru stanowią fajny dip do posiłków. Jednak moja mama kręciłaby nosem na puree z kolendry, ponieważ docenia liście kolendry z nienaruszonymi łodygami. „Och, jak mógłbym zamienić takie arcydzieło zieleni w kiszonkę?” – mówi w udawanym proteście.

Dodatkowo odrobina świeżo posiekanej kolendry lub szalotki robi dużą różnicę podczas jedzenia; Będziesz cieszyć się nowym, orzeźwiającym smakiem, jaki te zielone zioła wnoszą do frytek, gulaszu, owsianki i zup.

Korzyści z kolendry

Dodatkowo wyciskanie soku ze świeżych liści kolendry z liśćmi mięty daje pyszny napój, szczególnie z odrobiną soli i plasterkiem cytryny. Zdecydowanie powinni tego spróbować diabetycy. Zioło to jest pełne przeciwutleniaczy, witamin, minerałów, białka i błonnika. Może zatem przynieść korzyści zdrowiu na wiele sposobów: chroni oczy, utrzymuje zdrowe kości i oczyszcza skórę.

Przepisy na imbir

Następnie na wyróżnienie zasługują zioła korzeniowe, takie jak imbir, ze względu na ich długotrwałe kojarzenie z naszymi posiłkami. W tamtych czasach popularną przekąską był kawałek marynowanego imbiru nadziany na plasterek świeżego, dojrzałego miąższu kokosa.

Obecnie do miski wlewa się gorące, słodzone mleko z odrobiną soku imbirowego, dzięki czemu budyń jest tak jedwabisty, że będziesz go robić wielokrotnie! Teraz nie można już przesuwać miski po nalaniu mleka, aż mleko stwardnieje i zmieni się w budyń. Niestety Azjaci nie mogą obejść się bez tego zioła z korzenia imbiru!

Następnie są plastry imbiru, które dodaje się podczas gotowania „chłodzących” warzyw, takich jak gorzka tykwa, kiełki fasoli i warzywa liściaste, aby zachować równowagę w organizmie kobiety.

Jednak imbiru nigdy nie używa się do „rozgrzewających” potraw, takich jak dynie, dynie, pory i szczypiorek. Ryż smażony z imbirem, czosnkiem i porem jest tak pyszny, że często zjadasz go za dużo, nie zdając sobie z tego sprawy. W rzeczywistości imbir jest często używany do gotowania ryżu ziołowego.

Korzyści z imbiru

Jakie są więc zalety jedzenia imbiru? Imbir pomaga organizmowi wchłaniać ważne składniki odżywcze, zapobiega grypie i przeziębieniom oraz łagodzi ból stawów. Należy zauważyć, że po porodzie matki odzyskują apetyt dzięki diecie składającej się z cienko pokrojonych pasków starego imbiru, ugotowanych w zupie winnej z czarnym grzybem i wrzuconych do smażonych jajek.

Sprytnie wykorzystując kilka ziół, możesz stworzyć zupełnie nowe dania, zgodne ze swoim gustem i budżetem.