La ciotola di foglie di coriandolo e la radice di zenzero apportano numerosi benefici per la salute

La ciotola di foglie di coriandolo e la radice di zenzero apportano numerosi benefici per la salute

Toccando, annusando e assaporando tutte le diverse erbe, ho fatto la mia prima incursione nel mondo delle erbe. Raramente so cosa fare con le erbe al giorno d'oggi, specialmente con le erbe verdi e le radici in cucina.

Foglie di coriandolo

All'inizio le erbe verdi iniziano sempre con il coriandolo. Esistono 2 tipi di coriandolo o prezzemolo cinese: il coriandolo con piccoli semi è profumato e dà alla zuppa calda fumante un bellissimo aroma ed è disponibile sul libero mercato.

Il coriandolo a seme grosso, invece, con le foglie più grandi, non è molto profumato e si trova spesso al supermercato. La chef Angie Ng mi aiuta ad aprire gli occhi; e da allora, un forte odore di coriandolo annuncia a tutta la casa che alla guida della cucina c'è un cuoco appassionato.

Ricette di coriandolo

Un altro chef suggerisce che il coriandolo e lo zenzero tritati in salsa di soia con un po' di zucchero di canna siano una bella salsa durante i pasti. Tuttavia, mia madre storcerebbe il naso davanti alla purea di coriandolo poiché apprezza le foglie di coriandolo con gli steli intatti. "Oh, come posso mai trasformare un simile capolavoro di verde in insilato?" dice in finta protesta.

Inoltre, una spolverata di coriandolo o scalogno fresco tritato fa una grande differenza quando si mangia; Potrai goderti il ​​nuovo sapore rinfrescante che queste erbe verdi apportano a fritture, stufati, porridge o zuppe.

Benefici del coriandolo

Inoltre, spremendo foglie di coriandolo fresco con foglie di menta si ottiene una bevanda deliziosa, soprattutto con un po' di sale e una fetta di limone. I diabetici dovrebbero assolutamente provarlo. Questa erba è ricca di antiossidanti, vitamine, minerali, proteine ​​e fibre. Quindi può apportare benefici alla tua salute in molti modi: protegge i tuoi occhi, mantiene le tue ossa sane e purifica la tua pelle.

Ricette allo zenzero

Successivamente, le erbe aromatiche come lo zenzero meritano una menzione d’onore a causa della loro lunga associazione con i nostri pasti. A quei tempi, un pezzo di zenzero sottaceto infilzato su una fetta di polpa di cocco fresca e matura era uno spuntino popolare.

Oggigiorno, il latte caldo zuccherato viene versato in una ciotola con un po' di succo di zenzero per creare un budino così setoso che lo rifarai ancora e ancora! Ora la ciotola non può più essere spostata dopo aver versato il latte finché il latte non si sarà solidificato formando un budino. Sfortunatamente, gli asiatici non possono fare a meno di questa erba di radice di zenzero!

Poi ci sono i pannelli allo zenzero che vengono aggiunti durante la cottura di verdure "raffreddamento" come zucca amaro, germogli di soia e verdure a foglia per mantenere l'equilibrio nel corpo delle donne.

Tuttavia, lo zenzero non viene mai utilizzato con alimenti “riscaldanti” come zucche, zucchine, porri ed erba cipollina. Il riso fritto allo zenzero con aglio e porro è così delizioso che tendi a mangiarne troppo senza saperlo. Infatti, lo zenzero viene spesso utilizzato per cucinare il riso alle erbe.

Vantaggi dello zenzero

Quindi, quali sono i benefici del consumo di zenzero? Lo zenzero aiuta il corpo ad assorbire importanti nutrienti, tiene a bada influenza e raffreddore e allevia i dolori articolari. Si noti che dopo il parto, le madri riacquistano l'appetito con una dieta a base di vecchie strisce di zenzero tagliate sottili, cotte in una zuppa di vino con funghi neri e gettate in uova fritte.

Utilizzando abilmente alcune erbe, puoi creare piatti completamente nuovi secondo i tuoi gusti e il tuo budget.