Η φλούδα των φύλλων κορίανδρου και η ρίζα τζίντζερ προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία

Η φλούδα των φύλλων κορίανδρου και η ρίζα τζίντζερ προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία

Με το δάχτυλο, το sniffing και το απολαμβάνοντας όλα τα διαφορετικά βότανα, έκανα την πρώτη μου εισβολή στον κόσμο των βοτάνων. Σπάνια ξέρω τι να κάνω με τα βότανα αυτές τις μέρες, ειδικά τα πράσινα και βότανα ρίζας στην κουζίνα.

Φύλλα κόλιανδρου

Τα πράσινα βότανα ξεκινούν πάντα με το κόλιανδρο. Υπάρχουν 2 τύποι κόλιανδρου ή κινεζικού μαϊντανού: ο κόλιανδρος με μικρούς σπόρους είναι πιο αρωματικός και προσθέτει ένα ωραίο άρωμα στο ατμό ζεστό σούπα και είναι διαθέσιμο στην ανοιχτή αγορά.

Από την άλλη πλευρά, ο μεγάλος κορίανδρος, με τα μεγαλύτερα φύλλα του, δεν είναι πολύ αρωματική και συχνά βρίσκεται στο σούπερ μάρκετ. Ο σεφ Angie ng βοηθά να ανοίξει τα μάτια μου. Και από τότε, μια ισχυρή μυρωδιά του κόλιανδρου έχει ανακοινώσει σε ολόκληρο το νοικοκυριό ότι ένας παθιασμένος μάγειρας βρίσκεται στο τιμόνι της κουζίνας.

Συνταγές κορίανδρου

Ένας άλλος σεφ υποδηλώνει ότι το ψιλοκομμένο κόλιανδρο και το τζίντζερ σε σάλτσα σόγιας με μια μικρή καστανή ζάχαρη κάνει μια ωραία βουτιά με γεύματα. Ωστόσο, η μητέρα μου θα γυρίσει τη μύτη της στο Cilantro πουρέ, καθώς εκτιμά ότι το Cilantro αφήνει τα στελέχη άθικτα. "Ω, πώς μπορώ να μετατρέψω ποτέ ένα τέτοιο αριστούργημα του πράσινου σε ενσίρωση;" Λέει με ψεύτικη διαμαρτυρία.

Επιπλέον, ένα πασπαλίζουμε από φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή κρεμμύδια κάνει μεγάλη διαφορά όταν τρώει. Θα απολαύσετε την αναζωογονητική νέα γεύση που αυτά τα πράσινα βότανα φέρνουν σε ταχύτερη τηγανητά, σούπα, κουάκερ ή σούπες.

Οφέλη από κορίανδρο

Επιπλέον, το χυμό φρέσκα φύλλα κόλιανδρου με φύλλα μέντας κάνει ένα νόστιμο ποτό, ειδικά με λίγο αλάτι και μια φέτα λεμονιού. Οι διαβητικοί θα πρέπει σίγουρα να το δοκιμάσουν. Αυτό το βότανο είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και ίνες. Έτσι μπορεί να ωφελήσει την υγεία σας με πολλούς τρόπους: προστατεύει τα μάτια σας, διατηρεί τα οστά σας υγιή και καθαρίζει το δέρμα σας.

Τζίντζερ

Στη συνέχεια, τα βότανα ρίζας όπως το Ginger αξίζουν μια αξιόλογη αναφορά λόγω της μακράς σύνδεσής τους με τα γεύματά μας. Τότε, ένα κομμάτι του μαγειρεμένου τζίντζερ έτρεξε σε μια φέτα φρέσκου, ώριμου κρέατος καρύδας ήταν ένα δημοφιλές σνακ.

Αυτές τις μέρες, το γλυκό ζεστό γάλα χύνεται σε ένα μπολ με λίγο χυμό τζίντζερ για να φτιάξετε ένα πουτίγκα τόσο μεταξένιο θα το φτιάξετε ξανά και ξανά! Τώρα το μπολ δεν μπορεί πλέον να μετακινηθεί μετά από να ρίξει στο γάλα μέχρι το γάλα να στερεωθεί σε μια πουτίγκα. Δυστυχώς, οι Ασιάτες δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτό το βότανο ρίζας τζίντζερ!

Στη συνέχεια, υπάρχουν οι φέτες τζίντζερ, οι οποίες προστίθενται κατά το μαγείρεμα λαχανικών "ψύξης" όπως πικρή κολοκύθα, λαχανάκια φασολιών και φυλλώδη χόρτα για να διατηρήσουν την ισορροπία στα σώματα των γυναικών.

Ωστόσο, το τζίντζερ δεν χρησιμοποιείται ποτέ με τρόφιμα "θέρμανσης" όπως κολοκύθες, κολοκύθες, πράσα και σχοινόπρασο. Το τζίντζερ τηγανητό ρύζι με σκόρδο και πράσο είναι τόσο νόστιμο που τείνετε να τρώτε πάρα πολύ χωρίς να το γνωρίζετε. Στην πραγματικότητα, το τζίντζερ χρησιμοποιείται συχνά για να μαγειρεύει το ρύζι από το Herbed.

Οφέλη από το τζίντζερ

Λοιπόν, ποια είναι τα οφέλη της κατανάλωσης τζίντζερ; Το τζίντζερ βοηθά το σώμα σας να απορροφά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, διατηρεί τη γρίπη και τα κρυολογήματα στον κόλπο και ανακουφίζει τον πόνο στις αρθρώσεις. Σημειώνεται ότι μετά τον τοκετό, οι μητέρες ανακτώνται την όρεξή τους με δίαιτα από λεπτές σε φέτες παλιές λωρίδες τζίντζερ μαγειρεμένες σε μια σούπα κρασιού με μαύρο μύκητα και ρίχνονται σε τηγανητά αυγά.

Με έξυπνα χρησιμοποιώντας μερικά βότανα, μπορείτε να δημιουργήσετε εντελώς νέα πιάτα ανάλογα με τη γεύση και τον προϋπολογισμό σας.