قشر أوراق الكزبرة وجذور الزنجبيل يجلبان العديد من الفوائد الصحية

قشر أوراق الكزبرة وجذور الزنجبيل يجلبان العديد من الفوائد الصحية

من خلال استنشاق جميع الأعشاب المختلفة واستنشاقها وتذوقها، قمت بأول غزوة لي في عالم الأعشاب. نادراً ما أعرف ماذا أفعل بالأعشاب هذه الأيام، خاصة الأعشاب الخضراء والجذرية الموجودة في المطبخ.

أوراق الكزبرة

الأعشاب الخضراء تبدأ دائمًا بالكزبرة. هناك نوعان من الكزبرة أو البقدونس الصيني: الكزبرة ذات البذور الصغيرة أكثر رائحة وتضيف رائحة لطيفة إلى الحساء الساخن على البخار وهي متوفرة في السوق المفتوحة.

من ناحية أخرى، فإن الكزبرة ذات البذور الكبيرة، بأوراقها الكبيرة، ليست ذات رائحة عطرة جدًا وغالبًا ما توجد في السوبر ماركت. الشيف أنجي إنج يساعدني على فتح عيني؛ ومنذ ذلك الحين، أعلنت رائحة الكزبرة القوية لجميع أفراد الأسرة أن طباخًا متحمسًا هو على رأس المطبخ.

وصفات الكزبرة

يقترح طاهٍ آخر أن الكزبرة المفرومة والزنجبيل في صلصة الصويا مع القليل من السكر البني يجعلها تغمس جيدًا مع وجبات الطعام. ومع ذلك، كانت والدتي ترفع أنفها إلى هريس الكزبرة لأنها تستمتع بأوراق الكزبرة مع سلامة السيقان. "أوه، كيف يمكنني تحويل هذه التحفة الفنية الخضراء إلى سيلاج؟" تقول في احتجاج وهمي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن رش الكزبرة المفرومة الطازجة أو البصل الأخضر يحدث فرقًا كبيرًا عند تناول الطعام؛ سوف تستمتع بالنكهة الجديدة المنعشة التي تجلبها هذه الأعشاب الخضراء إلى البطاطس المقلية أو اليخنة أو العصيدة أو الحساء.

فوائد الكزبرة

بالإضافة إلى ذلك، فإن عصير أوراق الكزبرة الطازجة مع أوراق النعناع يعد مشروبًا لذيذًا، خاصة مع قليل من الملح وشريحة من الليمون. يجب على مرضى السكر تجربة ذلك بالتأكيد. هذه العشبة مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والبروتين والألياف. لذلك يمكن أن يفيد صحتك بعدة طرق: فهو يحمي عينيك ويحافظ على صحة عظامك وينظف بشرتك.

وصفات الزنجبيل

بعد ذلك، تستحق الأعشاب الجذرية مثل الزنجبيل ذكرًا مشرفًا بسبب ارتباطها الطويل بوجباتنا. في ذلك الوقت، كانت قطعة من الزنجبيل المخلل توضع على شريحة من لحم جوز الهند الطازج الناضج وجبة خفيفة شعبية.

في هذه الأيام، يتم سكب الحليب الساخن المحلى في وعاء مع القليل من عصير الزنجبيل لصنع بودنغ حريري للغاية بحيث يمكنك تحضيره مرارًا وتكرارًا! الآن لا يجوز تحريك الوعاء بعد صب الحليب حتى يتجمد الحليب ويتحول إلى بودنغ. لسوء الحظ، لا يستطيع الآسيويون الاستغناء عن عشبة جذر الزنجبيل!

ثم هناك شرائح الزنجبيل التي تضاف عند طهي الخضار “المبردة” مثل القرع المر وبراعم الفاصوليا والخضر الورقية للحفاظ على التوازن في أجسام النساء.

ومع ذلك، لا يستخدم الزنجبيل أبدًا مع الأطعمة "الدافئة" مثل القرع والقرع والكراث والثوم المعمر. الأرز المقلي بالزنجبيل مع الثوم والكراث لذيذ جدًا لدرجة أنك تميل إلى تناول الكثير من الطعام دون أن تعرف ذلك. في الواقع، غالبًا ما يستخدم الزنجبيل لطهي الأرز بالأعشاب.

فوائد الزنجبيل

إذن، ما هي فوائد تناول الزنجبيل؟ يساعد الزنجبيل جسمك على امتصاص العناصر الغذائية المهمة، ويمنع الإصابة بالأنفلونزا ونزلات البرد، ويخفف آلام المفاصل. ويلاحظ أنه بعد الولادة، تستعيد الأمهات شهيتهن باتباع نظام غذائي مكون من شرائح رقيقة من شرائح الزنجبيل القديمة المطبوخة في حساء النبيذ مع الفطر الأسود وإلقائها في البيض المقلي.

ومن خلال استخدام بعض الأعشاب بذكاء، يمكنك إعداد أطباق جديدة تمامًا وفقًا لذوقك وميزانيتك.