Gătit cu ierburi sălbatice

Gătit cu ierburi sălbatice

Gătit cu ierburi sălbatice

Ierburile sălbatice nu sunt doar frumoase de privit, dar pot fi și un plus delicios și sănătos pentru mesele noastre. Adesea conțin o varietate de nutrienți și, astfel, ne îmbogățesc dieta. În acest articol veți afla mai multe despre gătitul cu ierburi sălbatice și cum le puteți folosi pentru a oferi mâncărurilor dvs. un gust unic și o atingere sănătoasă.

Diversitatea ierburilor sălbatice

Termenul „ierburi sălbatice” se referă la plante care cresc în natură sălbatică și nu sunt cultivate în mod specific. Ierburile sălbatice includ o gamă largă de plante diferite, cum ar fi: urzică, pământ, păpădie, usturoi sălbatic, usturoi măcinat și multe altele. Fiecare dintre aceste ierburi are propriile proprietăți și utilizări specifice în bucătărie.

Colectarea ierburilor sălbatice

Înainte de a putea folosi ierburi sălbatice în bucătărie, trebuie să le colectați mai întâi. Este important să colectați ierburile într -un loc unde nu există poluare sau poluanți. Zonele naturale neatinse, departe de drumuri sau de uz agricol, sunt ideale. Când colectați, aveți grijă să nu suprasolicitați plantele și să alegeți doar cât aveți nevoie. Ar trebui evitată deteriorarea mediului natural.

Beneficiile pentru sănătate ale ierburilor sălbatice

Ierburile sălbatice sunt cunoscute pentru beneficiile lor pentru sănătate. Adesea conțin o cantitate mare de vitamine, minerale și fitochimice. Acestea pot consolida sistemul imunitar, pot avea un efect antiinflamator și pot stimula metabolismul.

Un exemplu de plantă sănătoasă este păpădia. Aceasta conține o mulțime de vitamina C, potasiu și calciu. Substanțele amare din păpădie pot stimula digestia și pot ajuta la probleme cu ficatul sau bilia. Un alt cunoscut clasic cu plante sălbatice este usturoiul sălbatic. Conține o cantitate mare de antioxidanți și compuși care conțin sulf, care pot avea un efect de detoxifiere și mai scăzut tensiunea arterială.

Gătit cu ierburi sălbatice

Ierburile sălbatice pot fi folosite în mai multe moduri diferite în bucătărie. Acestea pot fi servite ca un fel de mâncare secundar pentru diverse feluri de mâncare pentru a le oferi o aromă specială. Ierburile sălbatice pot fi folosite și în supe, tocanite sau salate.

O modalitate simplă de a folosi ierburi sălbatice în bucătărie este de a face pestos sau de răspândire. Pentru un pesto cu plante sălbatice, tot ce ai nevoie este o mână de ierburi proaspete, nuci, parmezan, ulei de măsline și usturoi. Toate ingredientele sunt purificate în blender și aveți o pastă aromatică care este ideală pentru paste, legume sau ca răspândire.

Idei de rețete cu ierburi sălbatice

- Salată de ierburi sălbatice: amestecați diverse ierburi sălbatice, cum ar fi păpădie, pământ și pui cu o vinetă ușoară obținută din suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper. Opțional puteți adăuga câteva semințe de dovleac sau semințe de floarea soarelui.

- Risotto de usturoi sălbatic: folosiți usturoiul sălbatic în loc de busuiocul clasic pentru a da risotto -ului dvs. o notă aromatică. Pur și simplu tocați usturoiul sălbatic fin și amestecați -l în risotto cu puțin timp înainte de sfârșitul timpului de gătit.

- Supa de urzică: urzicele pot fi folosite în multe feluri de mâncare, dar o opțiune populară este supa de urzică. Pentru a face acest lucru, urzicile proaspete sunt spălate, tăiate în bucăți mici și gătite cu ceapă, usturoi și stoc de legume. Ciorba este apoi purificată și condimentată cu sare, piper și nucșoară.

Siguranță atunci când colectați și folosiți ierburi sălbatice

Atunci când colectați și folosiți ierburi sălbatice, este important să urmați unele măsuri de siguranță. Nu toate ierburile sălbatice sunt comestibile, iar unele pot fi chiar otrăvitoare. Prin urmare, este recomandabil să obțineți informații detaliate înainte de a colecta sau de a solicita ajutorul unui herbalist cu experiență.

De asemenea, ar trebui să vă asigurați că ierburile nu au intrat în contact cu pesticide sau alte substanțe chimice. Prin urmare, este esențială spălarea și curățarea atentă a plantelor.

Concluzie

Ierburile sălbatice nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase și îmbogățesc dieta noastră cu mulți nutrienți valoroși. Acestea pot fi utilizate în diverse moduri în bucătărie și pot adăuga o notă specială pentru vase. Cu toate acestea, ar trebui să se exercite prudență atunci când colectați și folosiți ierburi sălbatice, deoarece nu toate plantele sunt comestibile. Vă rugăm să vă informați cu atenție în prealabil sau să solicitați sfaturi de la un expert. Cu toate acestea, cu o mică precauție, vă puteți bucura de aromele minunate de ierburi sălbatice și puteți contribui la o dietă echilibrată și sănătoasă.