Cozinhando com ervas selvagens
Cozinhando com ervas selvagens
cozinhando com ervas selvagens
As ervas selvagens não são apenas bonitas de se olhar, mas também podem ser uma adição deliciosa e saudável às nossas refeições. Eles geralmente contêm uma variedade de nutrientes e, assim, enriquecem nossa dieta. Neste artigo, você aprenderá mais sobre cozinhar com ervas selvagens e como pode usá -las para dar aos seus pratos um sabor único e um toque saudável.
A variedade de ervas selvagens
O termo "ervas selvagens" significa plantas que crescem descontroladamente na natureza e não são alvo. As ervas selvagens incluem uma ampla gama de plantas diferentes, como: urtiga, giersch, dente -de -leão, alho selvagem, gunndermann e muito mais. Cada uma dessas ervas tem suas próprias propriedades e usos específicos na cozinha.
Coletando ervas selvagens
Antes de usar ervas selvagens na cozinha, é claro que você deve coletá -las primeiro. É importante que você colete as ervas em um local onde não há poluição ou poluentes. As áreas naturais não afetadas são ideais, longe das ruas ou do uso agrícola. Ao coletar, certifique -se de não superexertar as plantas e escolher apenas o quanto você realmente precisa. Os danos ao ambiente natural devem ser evitados.
Vantagens de saúde de ervas selvagens
As ervas selvagens são conhecidas por seus benefícios à saúde. Eles geralmente contêm uma alta quantidade de vitaminas, minerais e substâncias secundárias. Isso pode fortalecer a defesa imunológica, ter um efeito anti -inflamatório e aumentar o metabolismo.
Um exemplo de uma planta saudável é o dente -de -leão. Isso contém muita vitamina C, potássio e cálcio. As substâncias amargas no dente -de -leão podem estimular a digestão e ajudar com problemas com o fígado ou a bile. Outro clássico conhecido de ervas selvagens é o alho selvagem. Ele contém uma alta quantidade de antioxidantes e compostos contendo enxofre que podem ser desintoxicantes e podem reduzir a pressão arterial.
cozinhando com ervas selvagens
As ervas selvagens podem ser usadas de várias maneiras na cozinha. Eles podem ser servidos como acompanhamento para vários pratos para dar a eles um sabor especial. As ervas selvagens também podem ser usadas em sopas, ensopados ou saladas.
Uma maneira simples de usar ervas selvagens na cozinha é a produção de pestos ou spreads. Para um pesto de ervas selvagens, você só precisa de um punhado de ervas frescas, nozes, parmesão, azeite e alho. Todos os ingredientes são purê na batedeira e você já possui uma pasta aromática que é ideal para massas, vegetais ou como uma propagação.
Idéias de receita com ervas selvagens
-Wild Salada de ervas: misture diferentes ervas selvagens, como dente de leão, ganância e filhotes com um vinagrete leve feito de suco de limão, azeite, sal e pimenta. Opcionalmente, você pode adicionar algumas sementes de abóbora ou sementes de girassol.
Risoto de alho-wild: use alho selvagem em vez do manjericão clássico para dar ao seu risoto uma nota aromática. Simplesmente pique o alho selvagem e misture o risoto pouco antes do final do tempo de cozimento.
Sopa-Nettle: As urtigas podem ser usadas em muitos pratos, mas a sopa de urtiga é uma opção popular. Para esse fim, as urtigas frescas são lavadas, cortadas pequenas e cozidas com cebola, alho e caldo de legumes. A sopa é então purificada e temperada com sal, pimenta e noz -moscada.
Segurança ao coletar e usar ervas selvagens
Ao coletar e usar ervas selvagens, é importante considerar algumas instruções de segurança. Nem todas as ervas selvagens são comestíveis e algumas podem até ser venenosas. Portanto, é aconselhável se informar em detalhes antes de coletar ou aproveitar a ajuda de um especialista em ervas experientes.
Você também deve garantir que as ervas não entrem em contato com pesticidas ou outros produtos químicos. A lavagem e a limpeza cuidadosas das plantas são, portanto, essenciais.
FAZIT
As ervas selvagens não são apenas deliciosas, mas também saudáveis e enriquecem nossa dieta com muitos nutrientes valiosos. Eles podem ser usados na cozinha de maneiras diferentes e dar aos pratos uma nota especial. No entanto, é necessária cautela ao coletar e usar ervas selvagens, pois nem todas as plantas são comestíveis. Saiba mais bem de antemão ou obtenha conselhos de um especialista. Com um pouco de cautela, no entanto, você pode desfrutar dos maravilhosos aromas das ervas selvagens e contribuir para uma dieta equilibrada e saudável.