Gotowanie z dzikimi ziołami
Gotowanie z dzikimi ziołami
gotowanie z dzikimi ziołami
Dzikie zioła są nie tylko piękne, ale mogą być również pysznym i zdrowym dodatkiem do naszych posiłków. Często zawierają różnorodne składniki odżywcze, a tym samym wzbogacają naszą dietę. W tym artykule dowiesz się więcej o gotowaniu z dzikimi ziołami i tym, jak możesz je wykorzystać, aby nadać swoim potrawom wyjątkowy smak i zdrowy dotyk.
Różnorodność dzikich ziół
Termin „dzikie zioła” oznacza rośliny, które rosną z natury i nie są ukierunkowane. Dzikie zioła obejmują szeroką gamę różnych roślin, takich jak: pokrzywa, Giersch, mniszek lekarski, dziki czosnek, Gundermann i wiele innych. Każde z tych ziół ma swoje własne właściwości i zastosowania w kuchni.
Zbieranie dzikich ziół
Zanim będziesz mógł użyć dzikich ziół w kuchni, musisz oczywiście najpierw je zebrać. Ważne jest, aby zbierać zioła w miejscu, w którym nie ma zanieczyszczeń ani zanieczyszczeń. Nienaruszone obszary naturalne są idealne, dalekie od ulic lub użycia rolnictwa. Podczas zbierania upewnij się, że nie nadmiernie przeszedł rośliny i wybierz tylko tyle, ile potrzebujesz. Należy unikać uszkodzenia środowiska naturalnego.
Zalety zdrowotne dzikich ziół
Dzikie zioła są znane ze swoich korzyści zdrowotnych. Często zawierają dużą ilość witamin, minerałów i wtórnych substancji roślinnych. Mogą one wzmocnić obronę immunologiczną, mieć działanie przeciwzapalne i zwiększyć metabolizm.
Przykładem zdrowej rośliny jest mniszek lekarski. Zawiera dużo witaminy C, potasu i wapnia. Gorzkie substancje w mniszek lekarskich mogą stymulować trawienie i pomóc w problemach z wątrobą lub żółcią. Innym znanym dzikim klasykiem ziołowym jest dziki czosnek. Zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy i związków zawierających siarkę, które mogą być detoksykacyjne i mogą zmniejszyć ciśnienie krwi.
gotowanie z dzikimi ziołami
Dzikie zioła mogą być używane na różne sposoby w kuchni. Można je podawać jako przystawki do różnych potraw, aby nadać im specjalny smak. Dzikie zioła mogą być również używane w zupach, gulaszach lub sałatkach.
Prostym sposobem używania dzikich ziół w kuchni jest produkcja pestos lub spreadów. W przypadku pesto dzikiego ziół potrzebujesz tylko garstki świeżych ziół, orzechów, parmezanu, oliwy z oliwek i czosnku. Wszystkie składniki są puree w mikserze i masz już aromatyczną pastę, która jest idealna do makaronu, warzyw lub jako rozprzestrzenianie się.
Pomysły na przepisy z dzikimi ziołami
-Nibild Herbal Salad: Wymieszaj różne dzikie zioła, takie jak mniszek lekarski, chciwość i pisklęta z lekkim winegretem wykonanym z soku z cytryny, oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Opcjonalnie możesz dodać nasiona dyni lub nasiona słonecznika.
-Wild Garlic Risotto: Użyj dzikiego czosnku zamiast klasycznego bazylii, aby dać risotto aromatyczną notatkę. Po prostu posiekaj dziki czosnek i wymieszaj risotto na krótko przed końcem czasu gotowania.
-Nettle zupa: pokrzywy mogą być używane w wielu potrawach, ale zupa na pokrzywa jest popularną opcją. W tym celu świeże pokęty są myte, krojone małe i gotowane z cebulą, czosnkiem i bulionem warzywnym. Zupa jest następnie puree i doprawiona solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
bezpieczeństwo podczas zbierania i używania dzikich ziół
Podczas zbierania i używania dzikich ziół ważne jest rozważenie niektórych instrukcji bezpieczeństwa. Nie wszystkie dzikie zioła są jadalne, a niektóre mogą być nawet trujące. W związku z tym wskazane jest szczegółowe informowanie się przed zebraniem lub skorzystanie z pomocy doświadczonego eksperta ziołowego.
Powinieneś również upewnić się, że zioła nie zetkną się z pestycydami lub innymi chemikaliami. Dlatego niezbędne jest staranne mycie i czyszczenie roślin.
fazit
Dzikie zioła są nie tylko pyszne, ale także zdrowe i wzbogacają naszą dietę o wiele cennych składników odżywczych. Mogą być używane w kuchni na różne sposoby i nadać daniom specjalną ocenę. Jednak podczas zbierania i używania dzikich ziół wymagana jest ostrożność, ponieważ nie wszystkie rośliny są jadalne. Dowiedz się dokładniej lub uzyskaj porady od eksperta. Z niewielką ostrożnością możesz jednak cieszyć się wspaniałymi aromatami dzikich ziół i przyczynić się do zrównoważonej i zdrowej diety.