Cucinare con erbe selvatiche

Cucinare con erbe selvatiche

cucinare con erbe selvatiche

Le erbe selvatiche non sono solo belle da guardare, ma possono anche essere un'aggiunta deliziosa e salutare ai nostri pasti. Spesso contengono una varietà di nutrienti e quindi arricchiscono la nostra dieta. In questo articolo imparerai di più sulla cucina con le erbe selvatiche e su come usarle per dare ai tuoi piatti un gusto unico e un tocco sano.

La varietà di erbe selvatiche

Il termine "erbe selvatiche" significa piante che crescono selvaggiamente nella natura e non sono prese di mira. Le erbe selvatiche includono una vasta gamma di piante diverse, come: Nettle, Giersch, Dandelion, Wild Aglio, Gundermann e molti altri. Ognuna di queste erbe ha le sue proprietà e usi specifici in cucina.

Collezionamento di erbe selvatiche

Prima di poter usare le erbe selvatiche in cucina, devi ovviamente raccoglierle. È importante raccogliere le erbe in un luogo in cui non vi sono inquinamento o inquinanti. Le aree naturali non affette sono ideali, lontano dalle strade o dall'uso agricolo. Durante la raccolta, assicurati di non sovraesplicare le piante e scegliere solo quanto di cui hai effettivamente bisogno. I danni all'ambiente naturale dovrebbero essere evitati.

Vantaggi per la salute delle erbe selvatiche

Le erbe selvatiche sono note per i loro benefici per la salute. Spesso contengono un'alta quantità di vitamine, minerali e sostanze vegetali secondarie. Questi possono rafforzare la difesa immunitaria, avere un effetto anti -infiammatorio e aumentare il metabolismo.

Un esempio di una pianta sana è il dente di leone. Questo contiene molta vitamina C, potassio e calcio. Le amare sostanze nel dente di leone possono stimolare la digestione e aiutare con problemi con il fegato o la bile. Un altro classico di erbe selvatico noto è l'aglio selvaggio. Contiene un'alta quantità di antiossidanti e composti contenenti zolfo che possono essere disintossicanti e possono ridurre la pressione sanguigna.

cucinare con erbe selvatiche

Le erbe selvatiche possono essere utilizzate in vari modi in cucina. Possono essere serviti come contorno a vari piatti per dare loro un sapore speciale. Le erbe selvatiche possono anche essere utilizzate in zuppe, stufati o insalate.

Un modo semplice per usare le erbe selvatiche in cucina è la produzione di pesti o diffusioni. Per un pesto di erbe selvatico hai solo bisogno di una manciata di erbe fresche, noci, parmigiano, olio d'oliva e aglio. Tutti gli ingredienti sono sfilati nel mixer e hai già una pasta aromatica ideale per pasta, verdure o come diffusione.

idee di ricette con erbe selvatiche

-Nuda insalata di erbe: mescola diverse erbe selvatiche come dente di leone, avidità e pulcini con una leggera vinaigrette fatta di succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe. Facoltativamente, puoi aggiungere alcuni semi di zucca o semi di girasole.

-Wild Aglio Risetto: usa l'aglio selvaggio invece del classico basilico per dare al tuo risotto una nota aromatica. Basta tagliare l'aglio selvaggio e mescolare il risotto poco prima della fine del tempo di cottura.

Soupnettle Soup: Nettles può essere utilizzato in molti piatti, ma la zuppa di ortica è un'opzione popolare. A tale scopo, le ortiche fresche vengono lavate, tagliate piccole e cotte con cipolle, aglio e brodo vegetale. La zuppa viene quindi purea e condita con sale, pepe e noce moscata.

sicurezza quando si raccolgono e si usano erbe selvatiche

Quando si raccolgono e si usano erbe selvatiche, è importante considerare alcune istruzioni di sicurezza. Non tutte le erbe selvatiche sono commestibili e alcune possono persino essere velenose. È quindi consigliabile informarti in dettaglio prima di raccogliere o sfruttare l'aiuto di un esperto esperto di erbe.

Dovresti anche assicurarti che le erbe non entrassero in contatto con pesticidi o altri prodotti chimici. Il lavaggio e la pulizia attenti delle piante sono quindi essenziali.

fazit

Le erbe selvatiche non sono solo deliziose, ma anche salutari e arricchiscono la nostra dieta con molti nutrienti preziosi. Possono essere usati in cucina in diversi modi e dare ai piatti un voto speciale. Tuttavia, è necessaria cautela quando si raccolgono e si usano erbe selvatiche, poiché non tutte le piante sono commestibili. Scopri più accuratamente in anticipo o ricevi consigli da un esperto. Con un po 'di cautela, tuttavia, puoi goderti i meravigliosi aromi delle erbe selvatiche e contribuire a una dieta equilibrata e sana.