Ruoanlaitto villien yrttien kanssa
Ruoanlaitto villien yrttien kanssa
Keittäminen villien yrttien
Villi yrtit eivät ole vain kauniita katsoa, vaan ne voivat myös olla herkullinen ja terveellinen lisä aterioihimme. Ne sisältävät usein erilaisia ravintoaineita ja rikastuttavat siten ruokavaliota. Tässä artikkelissa opit lisää ruoanlaitosta villien yrttien kanssa ja kuinka voit käyttää niitä antaaksesi ruokiasi ainutlaatuisen maun ja terveellisen kosketuksen.
villien yrttien valikoima
Termi ”villit yrtit” tarkoittaa kasveja, jotka kasvavat villisti luonteeltaan ja joita ei ole kohdistettu. Villi yrtteihin kuuluu laaja valikoima erilaisia kasveja, kuten Nettle, Giersch, voikukka, villi valkosipuli, Gundermann ja monet muut. Jokaisella näistä yrtteistä on omat erityiset ominaisuutensa ja käytönsä keittiössä.
villien yrttien kerääminen
Ennen kuin voit käyttää villejä yrttejä keittiössä, sinun on tietysti kerättävä ne ensin. On tärkeää, että keräät yrtit paikkaan, jossa ei ole pilaantumista tai epäpuhtauksia. Vaikuttamattomat luonnolliset alueet ovat ihanteellisia, kaukana kaduista tai maatalouden käytöstä. Kun kerätään, varmista, ettet ylitä kasveja ja valitse vain niin paljon kuin todella tarvitset. Luonnollisen ympäristön vaurioita tulisi välttää.
Villi yrttien terveysetuja
Villi yrtit tunnetaan terveyshyödyistään. Ne sisältävät usein suuren määrän vitamiineja, mineraaleja ja sekundaarisia kasvimaita. Ne voivat vahvistaa immuunipuolustusta, niillä on anti -inflammatorinen vaikutus ja lisätä aineenvaihduntaa.
Esimerkki terveestä kasvista on voikukka. Tämä sisältää paljon C -vitamiinia, kaliumia ja kalsiumia. Voikan katkerat aineet voivat stimuloida ruuansulatusta ja auttaa maksan tai sapen ongelmien yhteydessä. Toinen tunnettu villi yrttiklassikko on villi valkosipuli. Se sisältää suuren määrän antioksidantteja ja rikkiä sisältäviä yhdisteitä, jotka voivat olla vieroitus ja voivat vähentää verenpainetta.
Keittäminen villien yrttien
Villi yrttejä voidaan käyttää monin tavoin keittiössä. Niitä voidaan tarjoilla lisukkeina erilaisille ruokia, jotta heille annetaan erityinen maku. Villi yrttejä voidaan käyttää myös keittoissa, muhennoissa tai salaatteissa.
Yksinkertainen tapa käyttää villejä yrttejä keittiössä on pesän tai levitysten tuotanto. Villi yrttipesto tarvitset vain kourallisen tuoreita yrttejä, pähkinöitä, parmesania, oliiviöljyä ja valkosipulia. Kaikki ainesosat puhdistetaan sekoittimessa ja sinulla on jo aromaattinen tahna, joka on ihanteellinen pastalle, vihanneksille tai leviämiselle.
reseptiideoita villien yrttien kanssa
-Wild yrt -salaatti: Sekoita erilaisia villit yrtit, kuten voikukka, ahneus ja poikaset, joissa on kevyt viinimehu, oliiviöljystä, suolasta ja pippurista. Valinnaisesti voit lisätä joitain kurpitsansiemeniä tai auringonkukansiemeniä.
-wild-valkosipulin risotto: Käytä villiä valkosipulia klassisen basilikan sijasta, jotta risotosi on aromaattinen nuotti. Leikkaa vain villi valkosipuli ja sekoita risotto vähän ennen keitto -ajan loppua.
-net-keitto: Nettlejä voidaan käyttää monissa ruokia, mutta nokkoseitto on suosittu vaihtoehto. Tätä tarkoitusta varten tuoreet nettot pestään, leikataan pieniä ja keitetyt sipulilla, valkosipulilla ja vihannesliemillä. Sitten keitto puhdistetaan ja maustetaan suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
turvallisuus kerätä ja käyttää villien yrttejä
Kun kerätään ja käytetään villejä yrttejä, on tärkeää harkita joitain turvaohjeita. Kaikki villit yrtit eivät ole syötäviä ja jotkut voivat olla jopa myrkyllisiä. Siksi on suositeltavaa ilmoittaa itsellesi yksityiskohtaisesti ennen keräämistä tai hyödyntää kokeneen yrtti -asiantuntijan apua.
Sinun on myös varmistettava, että yrtit eivät joutuneet kosketuksiin torjunta -aineiden tai muiden kemikaalien kanssa. Siksi kasvien huolellinen pesu ja puhdistus on välttämätöntä.
Fazit
Villi yrtit eivät ole vain herkullisia, vaan myös terveellisiä ja rikastuttavat ruokavaliota monilla arvokkailla ravintoaineilla. Niitä voidaan käyttää keittiössä eri tavoin ja antaa ruokia erityisluokka. Villi yrttien keräämisessä ja käyttämisessä vaaditaan kuitenkin varovaisuutta, koska kaikki kasvit eivät ole syötäviä. Tutustu perusteellisemmin etukäteen tai hanki neuvoja asiantuntijalta. Pienellä varovaisuudella voit kuitenkin nauttia villien yrttien upeista aromista ja osallistua tasapainoiseen ja terveelliseen ruokavalioon.