Cocinar con hierbas salvajes
Cocinar con hierbas salvajes
Cocinar con hierbas salvajes
Las hierbas salvajes no solo son hermosas a la vista, sino que también pueden ser una adición deliciosa y saludable a nuestras comidas. A menudo contienen una variedad de nutrientes y, por lo tanto, enriquecen nuestra dieta. En este artículo, aprenderá más sobre cocinar con hierbas silvestres y cómo puede usarlas para darles a sus platos un sabor único y un toque saludable.
La variedad de hierbas salvajes
El término "hierbas salvajes" significa plantas que crecen enormemente en la naturaleza y no son atacadas. Las hierbas silvestres incluyen una amplia gama de plantas diferentes, como: ortiga, giersch, diente de león, ajo salvaje, pistolero y muchas más. Cada una de estas hierbas tiene sus propias propiedades y usos específicos en la cocina.
recolectando hierbas silvestres
Antes de que puedas usar hierbas salvajes en la cocina, primero debes recogerlas. Es importante que recolecte las hierbas en un lugar donde no haya contaminación ni contaminantes. Las áreas naturales no afectadas son ideales, lejos de las calles o el uso agrícola. Al recolectar, asegúrese de no tener en cuenta las plantas y solo elija tanto como realmente necesite. Se debe evitar el daño al medio ambiente natural.
Ventajas de salud de las hierbas salvajes
Las hierbas salvajes son conocidas por sus beneficios para la salud. A menudo contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales y sustancias vegetales secundarias. Estos pueden fortalecer la defensa inmune, tener un efecto antiinflamatorio y aumentar el metabolismo.
Un ejemplo de una planta sana es el diente de león. Esto contiene mucha vitamina C, potasio y calcio. Las sustancias amargas en el diente de león pueden estimular la digestión y ayudar con los problemas con el hígado o la bilis. Otro clásico de hierbas salvajes conocidos es el ajo salvaje. Contiene una gran cantidad de antioxidantes y compuestos que contienen azufre que pueden ser desintoxicantes y pueden reducir la presión arterial.
Cocinar con hierbas salvajes
Las hierbas salvajes se pueden usar de varias maneras en la cocina. Se pueden servir como guarnición de varios platos para darles un sabor especial. Las hierbas silvestres también se pueden usar en sopas, guisos o ensaladas.
Una forma simple de usar hierbas silvestres en la cocina es la producción de pestos o propagaciones. Para un pesto de hierbas salvajes solo necesitas un puñado de hierbas frescas, nueces, parmesano, aceite de oliva y ajo. Todos los ingredientes están purados en la batidora y ya tiene una pasta aromática que es ideal para pasta, verduras o como una propagación.
Ideas de recetas con hierbas salvajes
-Asalada de hierbas hundidas: mezcle diferentes hierbas silvestres como diente de león, codicia y polluelos con una vinagreta ligera hecha de jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Opcionalmente, puede agregar algunas semillas de calabaza o semillas de girasol.
-Risotto de ajo de Wild: use ajo salvaje en lugar de la albahaca clásica para darle a su risotto una nota aromática. Simplemente corte el ajo salvaje y mezcle el risotto poco antes del final del tiempo de cocción.
-Sopa de netas: las ortigas se pueden usar en muchos platos, pero la sopa de ortiga es una opción popular. Para este propósito, las ortigas frescas se lavan, cortan pequeñas y cocinadas con cebollas, caldo de ajo y vegetales. La sopa se purga y se sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Seguridad al recoger y usar hierbas salvajes
Al recolectar y usar hierbas salvajes, es importante considerar algunas instrucciones de seguridad. No todas las hierbas salvajes son comestibles y algunas incluso pueden ser venenosas. Por lo tanto, es aconsejable informarse en detalle antes de recolectar o aprovechar la ayuda de un experto experimentado en hierbas.
También debe asegurarse de que las hierbas no entraran en contacto con pesticidas u otros productos químicos. Por lo tanto, la lavado cuidadoso y la limpieza de las plantas es esencial.
fazit
Las hierbas salvajes no solo son deliciosas, sino también saludables y enriquecen nuestra dieta con muchos nutrientes valiosos. Se pueden usar en la cocina de diferentes maneras y dar a los platos una calificación especial. Sin embargo, se requiere precaución al recolectar y usar hierbas salvajes, ya que no todas las plantas son comestibles. Descubra más a fondo o obtenga consejos de un experto. Sin embargo, con un poco de precaución, puede disfrutar de los maravillosos aromas de las hierbas salvajes y contribuir a una dieta equilibrada y saludable.