الطبخ بميزانية محدودة: 3 وصفات من الأعشاب والتوابل للطهي في عطلة نهاية الأسبوع هذه

الطبخ بميزانية محدودة: 3 وصفات من الأعشاب والتوابل للطهي في عطلة نهاية الأسبوع هذه

ليس عليك أن تنفق ثروة في إعداد حفلة. في الواقع، كل ما يحتاجه الطبق الجيد حقًا هو النكهة، ولا يوجد شيء أفضل لإعطاء طبق مثل الأعشاب والتوابل الطبيعية.

إليك 3 وصفات لذيذة بالأعشاب والتوابل يمكنك طهيها لحفلة العشاء الخاصة بك في نهاية هذا الأسبوع دون كسر ميزانيتك:

1. الدجاج المشوي الاستوائي مع الريحان

ما تحتاجه:

• 6 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد

• 1/2 كوب من أوراق الريحان الطازجة

• 1/4 كوب عصير ليمون طازج

• 2 ملعقة كبيرة. زيت الذرة

• 2 ملعقة صغيرة. الثوم المفروم

• 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون المبشور الطازج

• 1/4 ملعقة صغيرة. ملح-

جفف صدور الدجاج بمنشفة ورقية وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. ضع جانبا. ضع أوراق الريحان وعصير الليمون وزيت الذرة وقشر الليمون والملح في الخلاط واخلطهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا لمدة 20-30 ثانية. نسكب الخليط فوق الدجاج ونغلقه. نرج الكيس حتى يغطي صدور الدجاج، ثم ندخله الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. عند الانتهاء، أخرجي الدجاج من الكيس وتخلصي من أي ماء مالح زائد. تُطهى في شواية مسخنة مسبقاً على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج. إذا رغبت في ذلك، يقدم دافئًا مع مقبلات إضافية من أوراق الريحان.

2. سمك السلمون بالأعشاب الكلاسيكية

ما تحتاجه:

• 1 كجم. سمك السلمون

• 5 أوراق من الميرمية المجففة

• 1 ملعقة كبيرة. زعتر مجفف

• 1 رشة من الفلفل الحريف

• 1 رشة من البابريكا المطحونة

رش جانب واحد من ورقة كبيرة من رقائق الألومنيوم برذاذ الطبخ. يجب أن تكون الرقاقة كبيرة بما يكفي لطي السمكة بأكملها. ضعي السلمون في الجانب المدهون بالزيت من ورق القصدير ورشيه بالزعتر والفلفل الحار والبابريكا وأوراق المريمية المبشورة. قم بطي ورق الألمنيوم فوق السلمون لعمل كيس. يُخبز السمك في فرن مسخن مسبقاً (350 درجة) لمدة 20-30 دقيقة أو حتى ينضج. اتركها لترتاح لبضع دقائق قبل تقديمها مع شرائح البطاطس المملحة أو أي طبق جانبي.

3. معكرونة سهلة بثلاث أعشاب

ما تحتاجه:

• 1 كوب مكرونة روتيني

• 1 ملعقة كبيرة. كزبرة مجففة

• 1 ملعقة كبيرة. البقدونس المجفف

• 1 ملعقة كبيرة. حكيم مجفف

• 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج

• 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج

قم بغلي حوالي 3 أكواب من الماء المملح قليلاً في قدر متوسطة الحجم. اطهي المعكرونة في الماء المغلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة، عادة لمدة 8-10 دقائق. اتركي حوالي 1/3 كوب من الماء جانباً قبل تصفية المعكرونة. ضعي المعكرونة المطبوخة والماء المحفوظ في وعاء كبير قبل إضافة الكزبرة والبقدونس والمريمية وعصير الليمون وعصير الليمون. يقلب جيدا حتى يتم خلط جميع المكونات بالتساوي. يقدم ساخناً مع خبز الثوم حسب الرغبة.

قم بطهي هذه الأطباق الثلاثة سهلة المتابعة والصديقة للميزانية مع الأعشاب والتوابل الشائعة لأصدقائك وبقية أحبائك لحفل العشاء الخاص بك، وستحصل بالتأكيد على عطلة نهاية الأسبوع التي تحتاجها عن جدارة!