Kryddor mot örter: Vad är skillnaden?

Veröffentlicht:

Von:

Gewürze und Kräuter sind heutzutage in den meisten Lebensmitteln der Welt verbreitet. Beide werden zum Würzen von Lebensmitteln und einige für medizinische Zwecke verwendet. Kräuter und Gewürze waren in der gesamten Menschheitsgeschichte von herausragender Bedeutung. In früheren Zeiten galten Kräuter und Gewürze als Luxus und standen nur den Reichen zur Verfügung. Kräuter und Gewürze wurden im Mittelalter auch häufig zwischen Nationen gehandelt. Viele Menschen kennen den Unterschied zwischen einem Kraut und einem Gewürz nicht. Es gibt viele Ähnlichkeiten zwischen den beiden, und einige der Unterschiede sind sehr subtil, aber sie sind immer noch gültig. Der wesentliche Unterschied zwischen einem Kraut …
Kryddor och örter är nu utbredda i de flesta livsmedel i världen. Båda är vana att krydda mat och vissa för medicinska ändamål. Örter och kryddor var av enastående betydelse i hela mänsklighetens historia. Under tidigare tider ansågs örter och kryddor lyx och var endast tillgängliga för de rika. Örter och kryddor handlades ofta mellan nationer under medeltiden. Många känner inte skillnaden mellan en ört och ett krydda. Det finns många likheter mellan de två och några av skillnaderna är mycket subtila, men de är fortfarande giltiga. Den största skillnaden mellan en ört ... (Symbolbild/natur.wiki)

kryddor och örter är nu utbredda i de flesta livsmedel i världen. Båda är vana att krydda mat och vissa för medicinska ändamål. Örter och kryddor var av enastående betydelse i hela mänsklighetens historia. Under tidigare tider ansågs örter och kryddor lyx och var endast tillgängliga för de rika. Örter och kryddor handlades ofta mellan nationer under medeltiden. Många känner inte skillnaden mellan en ört och ett krydda. Det finns många likheter mellan de två och några av skillnaderna är mycket subtila, men de är fortfarande giltiga.

Den väsentliga skillnaden mellan en ört och ett krydda är där det erhålls på en växt. Örter kommer vanligtvis från bladdelen av en växt och torkas vanligtvis. Vissa örter kan dock användas färska. Kryddor kan erhållas från frön, frukt, rötter, bark eller ett annat vegetativt ämne. Kryddor är inte nödvändigtvis så färska som vissa örter kan vara. Örter finns på många ställen i världen, medan kryddor förekommer oftare i Fjärran Östern och tropiska länder. Örter har några fler användningsområden än kryddor. Till exempel användes örter inom det medicinska området oftare än kryddor. Örter kan och har använts för att förbättra kosmetika och bevara mat.

Vissa hävdar att det inte finns någon skillnad mellan örter och kryddor när du anser att båda har liknande användningsområden. En botanisk definition visar emellertid att en ört är en växt som inte producerar en trästam. Det är allmänt känt att en torkad ört betraktas som ett krydda i vissa områden i USA. Detta leder till mer förvirring, för om en krydda helt enkelt är en ört kan det inte vara någon skillnad mellan de två. Men om man tror att detta ignorerar det faktum att många örter tenderar att vara gröna bladmaterial och kryddor finns i växter som är tropiska.

Eftersom örter och kryddor har så många syften och är bra mataromer, har de spelat en viktig roll under historiens gång. Den portugisiska sjöfolk Vasco da Gama seglade på jakt efter kryddor i Indien. Till och med Christopher Columbus beskrev de typer av kryddor som investerare är tillgängliga efter landning i den "nya världen". Örter användes för medicinska ändamål under historien. I traditionell kinesisk medicin (TCM) har herbalologi (studera örter för medicinska ändamål) använts i tusentals år.

Debatten mellan örter och kryddor varar. Vissa säger att det inte finns någon skillnad, medan andra säger att båda är helt olika. De flesta forskare kommer att säga att skillnaden mellan en ört och ett krydda är där örten eller kryddan erhålls på växten och där denna specifika växt kan hittas.