Kryddor vs örter: Vad är skillnaden?

Kryddor vs örter: Vad är skillnaden?

Kryddor och örter är nu vanliga i de flesta livsmedel i världen. Båda används för att smaksätta mat och vissa används för medicinska ändamål. Örter och kryddor har varit av enastående betydelse genom mänsklighetens historia. I tidigare tider ansågs örter och kryddor vara en lyx och var endast tillgängliga för de rika. Örter och kryddor handlades också ofta mellan nationer under medeltiden. Många människor vet inte skillnaden mellan en ört och en krydda. Det finns många likheter mellan de två, och några av skillnaderna är mycket subtila, men de är fortfarande giltiga.

Den största skillnaden mellan en ört och en krydda är var den utvinns från en växt. Örter kommer vanligtvis från bladdelen av en växt och torkas vanligtvis. Vissa örter kan dock användas färska. Kryddor kan erhållas från frön, frukter, rötter, bark eller annan vegetativ substans. Kryddor är inte nödvändigtvis så färska som vissa örter kan vara. Örter finns på många platser runt om i världen, medan kryddor är vanligare i Fjärran Östern och tropiska länder. Örter har lite fler användningsområden än kryddor. Till exempel användes örter oftare än kryddor inom det medicinska området. Örter kan och har också använts för att förbättra kosmetika och konservera mat.

Vissa hävdar att det inte finns någon skillnad mellan örter och kryddor, med tanke på att båda har liknande användningsområden. En botanisk definition visar dock att en ört är en växt som inte producerar en vedartad stam. Det är allmänt känt att i vissa områden i USA anses en torkad ört vara en krydda. Detta leder till mer förvirring eftersom om en krydda helt enkelt är en ört kan det inte vara någon skillnad mellan de två. Men att tro detta ignorerar det faktum att många örter tenderar att vara gröna lummiga ämnen och kryddor finns i växter som är tropiska till sin natur.

Eftersom örter och kryddor har så många användningsområden och är fantastiska mataromer, har de spelat en viktig roll genom historien. Den portugisiske navigatören Vasco Da Gama seglade till Indien på jakt efter kryddor. Till och med Christopher Columbus beskrev de typer av kryddor som finns tillgängliga för investerare efter att han landat i den "nya världen." Örter har använts för medicinska ändamål genom historien. Traditionell kinesisk medicin (TCM) har använt herbalism (studiet av örter för medicinska ändamål) i tusentals år.

Debatten mellan örter och kryddor fortsätter. Vissa säger att det inte är någon skillnad medan andra hävdar att båda är helt olika. De flesta lärda forskare kommer att säga att skillnaden mellan en ört och en krydda är var på växten örten eller kryddan erhålls och var den specifika växten kan hittas.