Začimbe proti zelišču: Kakšna je razlika?

Veröffentlicht:

Von:

Gewürze und Kräuter sind heutzutage in den meisten Lebensmitteln der Welt verbreitet. Beide werden zum Würzen von Lebensmitteln und einige für medizinische Zwecke verwendet. Kräuter und Gewürze waren in der gesamten Menschheitsgeschichte von herausragender Bedeutung. In früheren Zeiten galten Kräuter und Gewürze als Luxus und standen nur den Reichen zur Verfügung. Kräuter und Gewürze wurden im Mittelalter auch häufig zwischen Nationen gehandelt. Viele Menschen kennen den Unterschied zwischen einem Kraut und einem Gewürz nicht. Es gibt viele Ähnlichkeiten zwischen den beiden, und einige der Unterschiede sind sehr subtil, aber sie sind immer noch gültig. Der wesentliche Unterschied zwischen einem Kraut …
Začimbe in zelišča so zdaj razširjena v večini živil na svetu. Oba sta navajena začiniti hrano, nekatere pa za medicinske namene. Zelišča in začimbe so bile v celotni zgodovini človeštva izjemno pomembne. V prejšnjih časih so zelišča in začimbe veljali za luksuz in so bila na voljo samo bogatim. Zelišča in začimbe so se pogosto trgovali med državami v srednjem veku. Mnogi ljudje ne poznajo razlike med zelišči in začimbo. Med obema je veliko podobnosti, nekatere razlike pa so zelo subtilne, vendar so še vedno veljavne. Glavna razlika med zeliščem ... (Symbolbild/natur.wiki)

začimbe in zelišča so zdaj zelo razširjena v večini živil na svetu. Oba sta navajena začiniti hrano, nekatere pa za medicinske namene. Zelišča in začimbe so bile v celotni zgodovini človeštva izjemno pomembne. V prejšnjih časih so zelišča in začimbe veljali za luksuz in so bila na voljo samo bogatim. Zelišča in začimbe so se pogosto trgovali med državami v srednjem veku. Mnogi ljudje ne poznajo razlike med zelišči in začimbo. Med obema je veliko podobnosti, nekatere razlike pa so zelo subtilne, vendar so še vedno veljavne.

Bistvena razlika med zelišči in začimbo je tam, kjer ga dobimo na rastlini. Zelišča običajno izvirajo iz lista dela rastline in se običajno posušijo. Vendar pa lahko nekatera zelišča uporabljamo sveže. Začimbe lahko dobite iz semen, sadja, korenin, lubja ali druge vegetativne snovi. Začimbe niso nujno tako sveže, kot so lahko nekatera zelišča. Zelišča lahko najdemo v mnogih krajih na svetu, začimbe pa se pogosteje pojavljajo v daljšem vzhodu in tropskih državah. Zelišča imajo še nekaj uporab kot začimb. Na primer, zelišča na medicinskem področju so bila uporabljena pogosteje kot začimbe. Zelišča lahko in so bila uporabljena za izboljšanje kozmetike in ohranjanje hrane.

Nekateri trdijo, da med zelišči in začimbami ni razlike, če menite, da imata obe podobni uporabi. Vendar botanična definicija kaže, da je zelišče rastlina, ki ne proizvaja lesenega prtljažnika. Na splošno je znano, da na nekaterih območjih ZDA velja, da je posušeno zelišče veljalo za začimbo. To vodi v več zmede, saj če je začimba preprosto zelišče, med obema ne more biti razlike. Če pa kdo verjame, da to ignorira dejstvo, da so številna zelišča ponavadi zeleni listni materiali in začimbe, najdemo v rastlinah, ki so tropske narave.

Ker imajo zelišča in začimbe toliko namenov in so odlične hrane, so v zgodovini igrali pomembno vlogo. Portugalski pomorščar Vasco da Gama je priplul v iskanju začimb v Indiji. Tudi Christopher Columbus je opisal vrste začimb, ki so jih vlagatelji na voljo po pristanku v "Novem svetu". Zelišča so bila v zgodovini uporabljena v medicinske namene. V tradicionalni kitajski medicini (TCM) se herlologija (študij zelišč za medicinske namene) uporablja že tisoč let.

Razprava med zelišči in začimbami traja. Nekateri pravijo, da ni razlike, drugi pa pravijo, da sta oba popolnoma različna. Večina učenjakov bo povedala, da je razlika med zeliščem in začimbo tam, kjer se na rastlini dobimo zelišče ali začimbe in kjer je mogoče najti to specifično rastlino.