Korenie proti bylinám: Aký je rozdiel?

Korenie proti bylinám: Aký je rozdiel?

Korenie a bylinky sú teraz rozšírené vo väčšine potravín na svete. Obidve sa používajú na ochutenie jedla a niektoré na lekárske účely. Byliny a korenie mali v celej histórii ľudstva vynikajúci význam. V predchádzajúcich časoch boli bylinky a korenie považované za luxus a boli k dispozícii iba bohatým. Byliny a korenie sa často obchodovalo medzi krajinami v stredoveku. Mnoho ľudí nepozná rozdiel medzi bylinkou a korením. Medzi týmito dvoma a niektorými rozdielmi je veľmi jemná, ale stále platia.

Základný rozdiel medzi bylinkou a korením je tam, kde sa získava na rastline. Byliny zvyčajne pochádzajú z listovej časti rastliny a zvyčajne sa sušia. Niektoré bylinky sa však dajú použiť čerstvé. Korenie je možné získať zo semien, ovocia, koreňov, kôry alebo inej vegetatívnej látky. Korenie nemusí byť nevyhnutne také čerstvé, ako môžu byť niektoré bylinky. Byliny sa nachádzajú na mnohých miestach na svete, zatiaľ čo korenie sa vyskytuje častejšie na Ďalekom východe a tropických krajinách. Byliny majú niekoľko ďalších použití ako korenie. Napríklad bylinky v lekárskej oblasti sa používali častejšie ako korenie. Byliny sa môžu a používajú na zlepšenie kozmetiky a na zachovanie potravín.

Niektorí tvrdia, že medzi bylinkami a korením nie je žiadny rozdiel, keď si uvedomíte, že obidve majú podobné použitie. Botanická definícia však ukazuje, že bylina je rastlina, ktorá nevyrába drevený kmeň. Všeobecne je známe, že sušená bylina sa v určitých oblastiach Spojených štátov považuje za korenie. To vedie k väčšiemu zmätku, pretože ak je korenie jednoducho bylina, medzi nimi nemôže byť žiadny rozdiel. Ak sa však domnieva, že to ignoruje skutočnosť, že veľa bylín bývajú materiály a koreniny zelených listov a korenia sa nachádza v rastlinách, ktoré majú tropickú povahu.

Pretože bylinky a korenie majú toľko účelov a sú skvelými arómami potravín, v priebehu histórie zohrávali dôležitú úlohu. Portugalský námorník Vasco Da Gama sa plavil pri hľadaní korenia v Indii. Dokonca aj Christopher Columbus opísal typy korenia, ktoré sú investori k dispozícii po pristátí v „novom svete“. Byliny sa v priebehu histórie použili na lekárske účely. V tradičnej čínskej medicíne (TCM) sa herbalógia (štúdium bylín na lekárske účely) používa tisíce rokov.

Debata medzi bylinkami a korením trvá. Niektorí hovoria, že neexistuje žiadny rozdiel, zatiaľ čo iní hovoria, že obidve sú úplne iné. Väčšina vedcov povie, že rozdiel medzi bylinkou a korením je miestom, kde sa bylina alebo korenie získava na rastline a kde je možné nájsť túto špecifickú rastlinu.