Garšvielas pret augiem: kāda ir atšķirība?

Veröffentlicht:

Von:

Gewürze und Kräuter sind heutzutage in den meisten Lebensmitteln der Welt verbreitet. Beide werden zum Würzen von Lebensmitteln und einige für medizinische Zwecke verwendet. Kräuter und Gewürze waren in der gesamten Menschheitsgeschichte von herausragender Bedeutung. In früheren Zeiten galten Kräuter und Gewürze als Luxus und standen nur den Reichen zur Verfügung. Kräuter und Gewürze wurden im Mittelalter auch häufig zwischen Nationen gehandelt. Viele Menschen kennen den Unterschied zwischen einem Kraut und einem Gewürz nicht. Es gibt viele Ähnlichkeiten zwischen den beiden, und einige der Unterschiede sind sehr subtil, aber sie sind immer noch gültig. Der wesentliche Unterschied zwischen einem Kraut …
Garšvielas un garšaugi tagad ir plaši izplatīti lielākajā daļā pārtikas produktu pasaulē. Abas ir izmantotas, lai sezonētu pārtiku, un daži medicīniskiem nolūkiem. Garšaugiem un garšvielām bija izcila nozīme visā cilvēces vēsturē. Iepriekšējos laikos garšaugi un garšvielas tika uzskatītas par greznībām un bija pieejami tikai bagātajiem. Garšaugi un garšvielas bieži tika tirgoti starp tautām viduslaikos. Daudzi cilvēki nezina atšķirību starp garšaugu un garšvielu. Starp abiem ir daudz līdzību, un dažas atšķirības ir ļoti smalkas, taču tās joprojām ir derīgas. Galvenā atšķirība starp augu ... (Symbolbild/natur.wiki)

Garšvielas un garšaugi tagad ir plaši izplatīti lielākajā daļā pārtikas produktu pasaulē. Abas ir izmantotas, lai sezonētu pārtiku, un daži medicīniskiem nolūkiem. Garšaugiem un garšvielām bija izcila nozīme visā cilvēces vēsturē. Iepriekšējos laikos garšaugi un garšvielas tika uzskatītas par greznībām un bija pieejami tikai bagātajiem. Garšaugi un garšvielas bieži tika tirgoti starp tautām viduslaikos. Daudzi cilvēki nezina atšķirību starp garšaugu un garšvielu. Starp abiem ir daudz līdzību, un dažas atšķirības ir ļoti smalkas, taču tās joprojām ir derīgas.

Būtiskā atšķirība starp garšaugu un garšvielu ir tā, kur to iegūst uz auga. Garšaugi parasti nāk no auga lapu daļas un parasti tiek žāvēti. Tomēr dažus augus var izmantot svaigi. Garšvielas var iegūt no sēklām, augļiem, saknēm, mizas vai citas veģetatīvas vielas. Garšvielas ne vienmēr ir tik svaigas kā daži augi. Garšaugi var atrast daudzās pasaules vietās, savukārt garšvielas biežāk sastopamas Tālajos Austrumu un tropu valstīs. Garšaugiem ir vēl pāris lietojumu nekā garšvielām. Piemēram, ārstniecības augi medicīnas jomā tika izmantoti biežāk nekā garšvielas. Garšaugi var un ir izmantoti, lai uzlabotu kosmētiku un saglabātu pārtiku.

Daži apgalvo, ka starp garšaugiem un garšvielām nav atšķirības, ja uzskatāt, ka abiem ir līdzīgs lietojums. Tomēr botāniskā definīcija parāda, ka garšaugs ir augs, kas nerada koka bagāžnieku. Parasti ir zināms, ka žāvēts augs tiek uzskatīts par garšvielu noteiktos Amerikas Savienoto Valstu apgabalos. Tas rada lielāku neskaidrību, jo, ja garšviela ir vienkārši garšaugs, starp abiem nevar būt atšķirības. Tomēr, ja kāds uzskata, ka tas ignorē faktu, ka daudzi augi parasti ir zaļo lapu materiāli un garšvielas augos, kuriem ir tropisks raksturs.

Tā kā garšaugiem un garšvielām ir tik daudz mērķu un tie ir lieliski ēdienu aromāti, viņiem ir bijusi nozīmīga loma vēstures gaitā. Portugāles jūrnieks Vasco Da Gama kuģoja, meklējot garšvielas Indijā. Pat Kristofers Kolumbs aprakstīja garšvielu veidus, kas investori ir pieejami pēc nolaišanās "Jaunajā pasaulē". Garšaugi tika izmantoti medicīniskiem mērķiem vēstures gaitā. Tradicionālajā ķīniešu medicīnā (TCM) herbaloloģija (pētot augus medicīniskiem nolūkiem) tiek izmantota tūkstošiem gadu.

Debates starp augiem un garšvielām ilgst. Daži saka, ka nav atšķirības, bet citi saka, ka abi ir pilnīgi atšķirīgi. Lielākā daļa zinātnieku teiks, ka atšķirība starp garšaugu un garšvielu ir vieta, kur augā iegūst augu vai garšvielu un kur var atrast šo īpašo augu.