Fűszerek vs gyógynövények: mi a különbség?

Fűszerek vs gyógynövények: mi a különbség?

A fűszerek és gyógynövények ma már a világ legtöbb élelmiszerében elterjedtek. Mindkettőt élelmiszerek ízesítésére használják, néhányat pedig gyógyászati ​​célokra. A gyógynövények és fűszerek kiemelkedő jelentőséggel bírtak az emberiség történelme során. A korábbi időkben a gyógynövények és fűszerek luxusnak számítottak, és csak a gazdagok számára voltak elérhetőek. A gyógynövényekkel és fűszerekkel a középkorban is gyakran kereskedtek a nemzetek között. Sokan nem tudják, mi a különbség a gyógynövény és a fűszer között. Sok hasonlóság van a kettő között, és néhány különbség nagyon finom, de továbbra is érvényes.

A fő különbség a gyógynövény és a fűszer között az, hogy honnan nyerik ki a növényen. A gyógynövények általában a növény levélrészéből származnak, és általában szárítják. Néhány fűszernövény azonban frissen is használható. A fűszereket magvakból, gyümölcsökből, gyökerekből, kéregből vagy más vegetatív anyagból nyerhetjük. A fűszerek nem feltétlenül olyan frissek, mint egyes fűszernövények. A gyógynövények a világon sok helyen megtalálhatók, míg a fűszerek inkább a Távol-Keleten és a trópusi országokban fordulnak elő. A gyógynövényeknek jóval több haszna van, mint a fűszereknek. Például a gyógynövényeket gyakrabban használták az orvostudományban, mint a fűszereket. A gyógynövényeket a kozmetikumok javítására és az élelmiszerek tartósítására is használhatják és használták is.

Egyesek azzal érvelnek, hogy nincs különbség a gyógynövények és a fűszerek között, tekintve, hogy mindkettőnek hasonló a felhasználása. Egy botanikai meghatározás azonban azt mutatja, hogy a gyógynövény olyan növény, amely nem hoz fás szárat. Köztudott, hogy az Egyesült Államok bizonyos területein a szárított gyógynövényeket fűszernek tekintik. Ez még több zavart okoz, mert ha egy fűszer egyszerűen gyógynövény, akkor a kettő között nem lehet különbség. Ennek elhitése azonban figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy sok gyógynövény általában zöld levelű anyag, és a fűszerek a trópusi természetű növényekben találhatók.

Mivel a gyógynövényeknek és fűszereknek nagyon sok felhasználási területük van, és kiváló ételízesítők, a történelem során fontos szerepet játszottak. Vasco Da Gama portugál navigátor Indiába hajózott fűszereket keresve. Még Kolumbusz Kristóf is leírta, hogy milyen fűszerek állnak a befektetők rendelkezésére, miután az „új világban” landolt. A gyógynövényeket a történelem során használták gyógyászati ​​célokra. A hagyományos kínai orvoslás (TCM) évezredek óta alkalmazza a herbalizmust (a gyógynövények gyógyászati ​​célú tanulmányozását).

Folytatódik a vita a gyógynövények és a fűszerek között. Egyesek azt mondják, hogy nincs különbség, míg mások azt állítják, hogy mindkettő teljesen más. A legtöbb tudós azt mondja, hogy a gyógynövény és a fűszer között az a különbség, hogy a növényen hol található a gyógynövény vagy fűszer, és hol található az adott növény.