Épices contre les herbes: quelle est la différence?

Veröffentlicht:

Von:

Gewürze und Kräuter sind heutzutage in den meisten Lebensmitteln der Welt verbreitet. Beide werden zum Würzen von Lebensmitteln und einige für medizinische Zwecke verwendet. Kräuter und Gewürze waren in der gesamten Menschheitsgeschichte von herausragender Bedeutung. In früheren Zeiten galten Kräuter und Gewürze als Luxus und standen nur den Reichen zur Verfügung. Kräuter und Gewürze wurden im Mittelalter auch häufig zwischen Nationen gehandelt. Viele Menschen kennen den Unterschied zwischen einem Kraut und einem Gewürz nicht. Es gibt viele Ähnlichkeiten zwischen den beiden, und einige der Unterschiede sind sehr subtil, aber sie sind immer noch gültig. Der wesentliche Unterschied zwischen einem Kraut …
Les épices et les herbes sont désormais répandues dans la plupart des aliments du monde. Les deux sont utilisés pour assaisonner les aliments et certains à des fins médicales. Les herbes et les épices étaient d'une importance exceptionnelle dans toute l'histoire de l'humanité. Dans les temps antérieurs, les herbes et les épices étaient considérées comme du luxe et n'étaient disponibles que pour les riches. Les herbes et les épices étaient souvent échangées entre les nations au Moyen Âge. Beaucoup de gens ne connaissent pas la différence entre une herbe et une épice. Il existe de nombreuses similitudes entre les deux et certaines des différences sont très subtiles, mais elles sont toujours valables. La principale différence entre une herbe ... (Symbolbild/natur.wiki)

Les épices et les herbes sont désormais répandues dans la plupart des aliments du monde. Les deux sont utilisés pour assaisonner les aliments et certains à des fins médicales. Les herbes et les épices étaient d'une importance exceptionnelle dans toute l'histoire de l'humanité. Dans les temps antérieurs, les herbes et les épices étaient considérées comme du luxe et n'étaient disponibles que pour les riches. Les herbes et les épices étaient souvent échangées entre les nations au Moyen Âge. Beaucoup de gens ne connaissent pas la différence entre une herbe et une épice. Il existe de nombreuses similitudes entre les deux et certaines des différences sont très subtiles, mais elles sont toujours valables.

La différence essentielle entre une herbe et une épice est l'endroit où il est obtenu sur une plante. Les herbes proviennent généralement de la partie foliaire d'une plante et sont généralement séchées. Cependant, certaines herbes peuvent être utilisées fraîches. Les épices peuvent être obtenues à partir de graines, de fruits, de racines, d'écorce ou d'une autre substance végétative. Les épices ne sont pas nécessairement aussi fraîches que certaines herbes peuvent l'être. Les herbes peuvent être trouvées dans de nombreux endroits du monde, tandis que les épices se produisent plus souvent en Extrême-Orient et dans les pays tropicaux. Les herbes ont quelques utilisations supplémentaires que les épices. Par exemple, les herbes dans le domaine médical étaient plus souvent utilisées que les épices. Les herbes peuvent et ont été utilisées pour améliorer les cosmétiques et préserver les aliments.

Certains soutiennent qu'il n'y a pas de différence entre les herbes et les épices lorsque vous considérez que les deux ont des utilisations similaires. Cependant, une définition botanique montre qu'une herbe est une plante qui ne produit pas de tronc en bois. On sait généralement qu'une herbe séchée est considérée comme une épice dans certaines régions des États-Unis. Cela conduit à plus de confusion, car si une épice est simplement une herbe, il ne peut y avoir de différence entre les deux. Cependant, si l'on pense que cela ignore le fait que de nombreuses herbes ont tendance à être des matériaux de feuilles vertes et que les épices se trouvent dans des plantes de nature tropicale.

Parce que les herbes et les épices ont tellement de fins et sont de grands arômes alimentaires, ils ont joué un rôle important dans le cours de l'histoire. Le marin portugais Vasco Da Gama a navigué à la recherche d'épices en Inde. Même Christophe Columbus a décrit les types d'épices que les investisseurs sont disponibles après avoir atterri dans le "Nouveau Monde". Les herbes ont été utilisées à des fins médicales au cours de l'histoire. En médecine traditionnelle chinoise (TCM), l'herbalologie (étudiant des herbes à des fins médicales) est utilisée depuis des milliers d'années.

Le débat entre les herbes et les épices dure. Certains disent qu'il n'y a pas de différence, tandis que d'autres disent que les deux sont complètement différents. La plupart des chercheurs diront que la différence entre une herbe et une épice est l'endroit où l'herbe ou les épices est obtenue sur la plante et où cette plante spécifique peut être trouvée.