Krydderier mod urter: Hvad er forskellen?

Veröffentlicht:

Von:

Gewürze und Kräuter sind heutzutage in den meisten Lebensmitteln der Welt verbreitet. Beide werden zum Würzen von Lebensmitteln und einige für medizinische Zwecke verwendet. Kräuter und Gewürze waren in der gesamten Menschheitsgeschichte von herausragender Bedeutung. In früheren Zeiten galten Kräuter und Gewürze als Luxus und standen nur den Reichen zur Verfügung. Kräuter und Gewürze wurden im Mittelalter auch häufig zwischen Nationen gehandelt. Viele Menschen kennen den Unterschied zwischen einem Kraut und einem Gewürz nicht. Es gibt viele Ähnlichkeiten zwischen den beiden, und einige der Unterschiede sind sehr subtil, aber sie sind immer noch gültig. Der wesentliche Unterschied zwischen einem Kraut …
Krydderier og urter er nu udbredt i de fleste fødevarer i verden. Begge er vant til at krydre mad og nogle til medicinske formål. Urter og krydderier var af enestående betydning i hele menneskehedens historie. I tidligere tider blev urter og krydderier betragtet som luksus og var kun tilgængelige for de rige. Urter og krydderier blev ofte handlet mellem nationer i middelalderen. Mange mennesker kender ikke forskellen mellem en urt og et krydderi. Der er mange ligheder mellem de to og nogle af forskellene er meget subtile, men de er stadig gyldige. Den største forskel mellem en urt ... (Symbolbild/natur.wiki)

Krydderier og urter er nu udbredt i de fleste fødevarer i verden. Begge er vant til at krydre mad og nogle til medicinske formål. Urter og krydderier var af enestående betydning i hele menneskehedens historie. I tidligere tider blev urter og krydderier betragtet som luksus og var kun tilgængelige for de rige. Urter og krydderier blev ofte handlet mellem nationer i middelalderen. Mange mennesker kender ikke forskellen mellem en urt og et krydderi. Der er mange ligheder mellem de to og nogle af forskellene er meget subtile, men de er stadig gyldige.

Den væsentlige forskel mellem en urt og et krydderi er, hvor det opnås på en plante. Urter kommer normalt fra bladdelen af ​​en plante og tørres normalt. Nogle urter kan dog bruges frisk. Krydderier kan fås fra frø, frugter, rødder, bark eller et andet vegetativt stof. Krydderier er ikke nødvendigvis så friske, som nogle urter kan være. Urter kan findes mange steder i verden, mens krydderier forekommer oftere i Fjernøsten og tropiske lande. Urter har et par flere anvendelser end krydderier. For eksempel blev urter inden for det medicinske område brugt oftere end krydderier. Urter kan og er blevet brugt til at forbedre kosmetik og bevare mad.

Nogle hævder, at der ikke er nogen forskel mellem urter og krydderier, når du overvejer, at begge har lignende anvendelser. En botanisk definition viser imidlertid, at en urt er en plante, der ikke producerer en træstamme. Det er generelt kendt, at en tørret urt betragtes som et krydderi i visse områder af De Forenede Stater. Dette fører til mere forvirring, for hvis et krydderi simpelthen er en urt, kan der ikke være nogen forskel mellem de to. Men hvis man mener, at dette ignorerer det faktum, at mange urter har en tendens til at være grønne bladmaterialer og krydderier findes i planter, der er tropiske.

Fordi urter og krydderier har så mange formål og er gode madaromaer, har de spillet en vigtig rolle i løbet af historien. Portugisisk søfarende Vasco da Gama sejlede på jagt efter krydderier i Indien. Selv Christopher Columbus beskrev de typer krydderier, som investorer er tilgængelige efter landing i den "nye verden". Urter blev brugt til medicinske formål i løbet af historien. I traditionel kinesisk medicin (TCM) er herbalologi (studere urter til medicinske formål) blevet brugt i tusinder af år.

Debatten mellem urter og krydderier varer. Nogle siger, at der ikke er nogen forskel, mens andre siger, at begge er helt forskellige. De fleste lærde vil sige, at forskellen mellem en urt og et krydderi er, hvor urt eller krydderi opnås på anlægget, og hvor denne specifikke plante kan findes.