Koření vs byliny: Jaký je rozdíl?

Koření vs byliny: Jaký je rozdíl?

Koření a byliny jsou nyní běžné ve většině potravin na světě. Oba se používají k ochucení potravin a některé se používají pro léčivé účely. Byliny a koření mají v celé lidské historii vynikající význam. V dřívějších dobách byly byliny a koření považovány za luxus a byly k dispozici pouze bohatým. Byliny a koření byly také běžně obchodovány mezi národy ve středověku. Mnoho lidí nezná rozdíl mezi bylinou a kořením. Existuje mnoho podobností mezi nimi a některé rozdíly jsou velmi jemné, ale stále jsou platné.

Hlavní rozdíl mezi bylinou a kořením je místo, kde je extrahován z rostliny. Byliny obvykle pocházejí z listové části rostliny a obvykle se suší. Některé byliny však lze použít čerstvé. Koření lze získat ze semen, ovoce, kořenů, kůry nebo jiné vegetativní látky. Koření nemusí být nutně tak čerstvé, jak mohou být některé byliny. Byliny lze nalézt na mnoha místech po celém světě, zatímco koření je běžnější ve Dálném východě a tropických zemích. Byliny mají několik více využití než koření. Například byliny byly používány častěji než koření v lékařské oblasti. Byliny mohou a byly také použity ke zvýšení kosmetiky a zachování potravin.

Někteří tvrdí, že mezi bylinkami a kořením není žádný rozdíl, vzhledem k tomu, že obě mají podobná použití. Botanická definice však ukazuje, že bylina je rostlina, která nevytváří dřevěnou stonku. Je všeobecně známo, že v některých oblastech Spojených států je sušená bylina považována za koření. To vede k většímu zmatku, protože pokud je koření jednoduše bylina, nemůže být mezi nimi žádný rozdíl. Věřit, že to ignoruje skutečnost, že mnoho bylin má tendenci být zelenými listovými látkami a kořením se nacházejí v rostlinách, které jsou tropické povahy.

Protože byliny a koření mají tolik využití a jsou to skvělé chuti k jídlu, hrály důležitou roli v celé historii. Portugalský navigátor Vasco da Gama odplul do Indie při hledání koření. Dokonce i Christopher Columbus popsal typy koření dostupných investorům poté, co přistál v „novém světě“. Byliny se používají pro léčivé účely v celé historii. Tradiční čínská medicína (TCM) používala bylinství (studium bylin pro léčivé účely) po tisíce let.

Debata mezi bylinkami a kořením pokračuje. Někteří říkají, že neexistuje žádný rozdíl, zatímco jiní tvrdí, že oba jsou úplně jiné. Většina učených učenců řekne, že rozdíl mezi bylinou a kořením je místo, kde se na rostlině získává bylina nebo koření a kde lze tuto specifickou rostlinu najít.