التوابل ضد الأعشاب: ما هو الفرق؟

التوابل ضد الأعشاب: ما هو الفرق؟

التوابل والأعشاب الآن منتشرة في معظم الأطعمة في العالم. كلاهما معتاد على توصيل الطعام وبعضها لأغراض طبية. كانت الأعشاب والتوابل ذات أهمية رائعة في تاريخ الإنسانية بأكمله. في الأوقات السابقة ، كانت الأعشاب والتوابل تعتبر ترفًا ولم تكن متاحة فقط للأثرياء. غالبًا ما يتم تداول الأعشاب والتوابل بين الأمم في العصور الوسطى. كثير من الناس لا يعرفون الفرق بين عشب وتوابل. هناك العديد من أوجه التشابه بين الاثنين وبعض الاختلافات خفية للغاية ، لكنها لا تزال صالحة.

الفرق الأساسي بين الأعشاب والتوابل هو المكان الذي يتم الحصول عليه على النبات. عادةً ما تأتي الأعشاب من جزء من الورقة من النبات وعادة ما يتم تجفيفها. ومع ذلك ، يمكن استخدام بعض الأعشاب الطازجة. يمكن الحصول على التوابل من البذور أو الفواكه أو الجذور أو اللحاء أو مادة نباتية أخرى. التوابل ليست بالضرورة طازجة كما يمكن أن تكون بعض الأعشاب. يمكن العثور على الأعشاب في العديد من الأماكن في العالم ، بينما تحدث التوابل في كثير من الأحيان في الشرق الأقصى والبلدان الاستوائية. الأعشاب لديها بعض الاستخدامات أكثر من التوابل. على سبيل المثال ، تم استخدام الأعشاب في المجال الطبي أكثر من التوابل. يمكن أن تستخدم الأعشاب لتحسين مستحضرات التجميل والحفاظ على الطعام.

يجادل البعض بأنه لا يوجد فرق بين الأعشاب والتوابل عندما تفكر في أن كلاهما له استخدامات مماثلة. ومع ذلك ، يوضح التعريف النباتي أن العشبة هي نبات لا ينتج صندوقًا خشبيًا. من المعروف عمومًا أن عشبًا مجففًا يعتبر توابلًا في مناطق معينة من الولايات المتحدة. هذا يؤدي إلى مزيد من الارتباك ، لأنه إذا كان التوابل مجرد عشب ، فلا يمكن أن يكون هناك فرق بين الاثنين. ومع ذلك ، إذا كان المرء يعتقد أن هذا يتجاهل حقيقة أن العديد من الأعشاب تميل إلى أن تكون مواد أوراق خضراء وتوابل في النباتات التي هي استوائية بطبيعتها.

نظرًا لأن الأعشاب والتوابل لديها العديد من الأغراض وروائح الغذاء الرائعة ، فقد لعبوا دورًا مهمًا في سياق التاريخ. أبحر البرتغالي البحار فاسكو دا جاما بحثًا عن التوابل في الهند. حتى كريستوفر كولومبوس وصف أنواع التوابل التي يتوفرها المستثمرون بعد الهبوط في "العالم الجديد". واستخدمت الأعشاب لأغراض طبية في سياق التاريخ. في الطب الصيني التقليدي (TCM) ، تم استخدام الأعشاب (دراسة الأعشاب لأغراض طبية) لآلاف السنين.

يدوم النقاش بين الأعشاب والتوابل. يقول البعض أنه لا يوجد فرق ، بينما يقول آخرون أن كلاهما مختلف تمامًا. سيقول معظم العلماء أن الفرق بين الأعشاب والتوابل هو المكان الذي يتم فيه الحصول على العشبة أو التوابل على المصنع وحيث يمكن العثور على هذا النبات المحدد.