Hälsofördelar med basilika

Hälsofördelar med basilika

Basil är en populär ört i italiensk mat, särskilt i Pesto. Denna doftande och smakfulla ört, en släkting till pepparmynta, är ett utmärkt, näringsrikt tillskott till din pastasås, soppa eller sallad.

Basil innehåller ett antal flavonoider som hjälper till att skydda celler och kromosomer från skador. Studier har visat att två av dessa flavonoider särskilt, orientin och vicenin, är användbara för att skydda cellstrukturer och kromosomer från skador orsakade av strålning och syre.

Basilik eterisk olja har visat sig hämma tillväxten av olika typer av bakterier, av vilka många har blivit resistenta mot antibiotika. Denna eteriska olja har visat sig hämma tillväxten av den gemensamma Staphylococcus, Enterococcus, Pseudomonas och E. Coli -bakterier, bland andra. Att lägga till basilika till din vinaigrette förbättrar smaken och säkerställer att de färska salladgrönsakerna är säkra att äta.

Eugenol, som finns i basilika eterisk olja, har en antiinflammatorisk effekt genom att blockera ett enzym som kallas cyklooxygenas. Aspirin och ibuprofen fungerar genom att blockera samma enzym. Så basilika kan ha läkningseffekter och lindra symtomen på inflammatoriska problem såsom reumatoid artrit och inflammatorisk tarmsjukdom.

Basil är också en bra källa till vitamin A, vilket hjälper till att förhindra skador på celler orsakade av fria radikaler. Vitamin A förhindrar också fria radikaler från att oxidera kolesterol i blodomloppet och därmed förhindra kolesterolet från att bygga upp i blodkärlen.

Magnesium finns också i basilika. Detta väsentliga mineral hjälper hjärt- och blodkärlen att slappna av och förbättrar blodcirkulationen. Andra näringsämnen som finns i basilika inkluderar järn, kalcium, kalium och vitamin C.

Den färska, kryddig smaken och doften av basilika kommer att vakna upp all tråkig sallad eller soppa. Använd färsk basilika hela eller hackad för att lägga till en sprängning av smak till din middag. Om du använder färsk basilika i en kokt skål, tillsätt den nära slutet av tillagningstiden så att de eteriska oljorna inte sprids av värmen.

Insalata Caprese är en enkel sallad tillverkad med tomater, färsk mozzerellaost, basilika och olivolja.

1/2 pund, färsk mozzerella, skär i 1/4 tum tjocka skivor.

2 stora tomater, skär i 1/4 tum tjocka skivor.

1 kopp färska basilikablad.

Salt och peppar

1/4 kopp extra jungfru olivolja.

Ordna mozzerella och tomater på kanten av ett serveringsfat, växlande mozzerella och tomatskivor.

Riv basilikabladen och strö över tomaterna och Mozerella -ost.

Krydda med lite salt och peppar.

Strax före servering, droppa den extra jungfru olivoljan över salladen.

Tjänar 4.