Zdravotné výhody bazalky

Zdravotné výhody bazalky

Basil obsahuje množstvo flavonoidov, ktoré pomáhajú chrániť bunky a chromozómy pred poškodením. Štúdie ukázali, že dva z týchto flavonoidov, orientovaných a vicenínu, sú užitočné na ochranu bunkových štruktúr a chromozómov pred poškodením spôsobeným žiarením a kyslíkom.

Ukázalo sa, že základný bazalkový olej inhibuje rast rôznych typov baktérií, z ktorých mnohé sa stali rezistentnými na antibiotiká. Zistilo sa, že tento éterický olej bol rast rozšíreného Staphylococcus, Enterococcus, Pseudomonas a E. Coli baktérie, vrátane. Pridanie bazalky do vašej vinaigrette zvyšuje chuť a zabezpečí, aby sa čerstvé listové šaláty mohli bezpečne konzumovať.

eugenol, ktorý je obsiahnutý v esenciálnom bazalkovom oleji, má protiflamentný účinok blokovaním enzýmu nazývaného cyklooxygenáza. Práca aspirínu a ibuprofénu blokovaním toho istého enzýmu. Basil môže preto mať liečivý účinok a zmierniť príznaky zápalových problémov, ako je reumatoidná artritída a zápalové choroby čriev.

Basil je tiež dobrým zdrojom vitamínu A, ktorý pomáha predchádzať poškodeniu buniek voľnými radikálmi. Vitamín A tiež zabraňuje cholesterolu voľných radikálov pri prietoku krvi, čo bráni cholesterolu v krvných cievach.

horčík je tiež zahrnutý v bazalke. Tento základný minerál pomáha srdcom a krvným cievam relaxovať a zlepšovať krvný obeh. Ďalšie živiny obsiahnuté v bazalke sú železo, vápnik, draslík a vitamín C.

Čerstvá, pikantná chuť a vôňa bazalky prebudí každý nudný šalát alebo každú nudnú polievku. Používajte čerstvú bazalku ako celok alebo rozdrvená, aby ste večeru dali výbuch vkusu. Ak používate čerstvú bazalku v uvarenej miske, pridajte ju na koniec času varenia, aby éterické oleje neboli rozptýlené teplom.

INSALATA CAPRESE je jednoduchý šalát vyrobený z paradajok, čerstvého syra mozzarelly, bazalky a olivového oleja.

1/2 libry, čerstvá mozzarella, nakrájaná na plátky hrubé 1/4 palca.

2 veľké paradajky, nakrájané na plátky hrubé 1/4 palca.

1 šálka čerstvých listov bazalky.

soľ a korenie

1/4 šálky pôvodného olivového oleja navyše.

Usporiadajte mozzarellu a paradajky na okraji na servírovacej doske, striedavo mozzarella a plátky paradajok.

Odtrhnite listy bazalky a posypte paradajkami a syrom Mozerella.

Sezón s trochou soli a korenia.

Krátko pred podávaním vyčistite pôvodný olivový olej nad šalát.

slúži 4.