Zdravotné výhody bazalky

Zdravotné výhody bazalky
Basil je populárna bylina v talianskej kuchyni, najmä v Pesto. Táto voňavá a pikantná bylina, príbuzná mäty piepornej, je vynikajúcim a výživným doplnkom vašej cestovinovej omáčky, polievky alebo šalátu.Basil obsahuje množstvo flavonoidov, ktoré pomáhajú chrániť bunky a chromozómy pred poškodením. Štúdie ukázali, že dva z týchto flavonoidov, orientovaných a vicenínu, sú užitočné na ochranu bunkových štruktúr a chromozómov pred poškodením spôsobeným žiarením a kyslíkom.
Ukázalo sa, že základný bazalkový olej inhibuje rast rôznych typov baktérií, z ktorých mnohé sa stali rezistentnými na antibiotiká. Zistilo sa, že tento éterický olej bol rast rozšíreného Staphylococcus, Enterococcus, Pseudomonas a E. Coli baktérie, vrátane. Pridanie bazalky do vašej vinaigrette zvyšuje chuť a zabezpečí, aby sa čerstvé listové šaláty mohli bezpečne konzumovať.
eugenol, ktorý je obsiahnutý v esenciálnom bazalkovom oleji, má protiflamentný účinok blokovaním enzýmu nazývaného cyklooxygenáza. Práca aspirínu a ibuprofénu blokovaním toho istého enzýmu. Basil môže preto mať liečivý účinok a zmierniť príznaky zápalových problémov, ako je reumatoidná artritída a zápalové choroby čriev.
Basil je tiež dobrým zdrojom vitamínu A, ktorý pomáha predchádzať poškodeniu buniek voľnými radikálmi. Vitamín A tiež zabraňuje cholesterolu voľných radikálov pri prietoku krvi, čo bráni cholesterolu v krvných cievach.
horčík je tiež zahrnutý v bazalke. Tento základný minerál pomáha srdcom a krvným cievam relaxovať a zlepšovať krvný obeh. Ďalšie živiny obsiahnuté v bazalke sú železo, vápnik, draslík a vitamín C.
Čerstvá, pikantná chuť a vôňa bazalky prebudí každý nudný šalát alebo každú nudnú polievku. Používajte čerstvú bazalku ako celok alebo rozdrvená, aby ste večeru dali výbuch vkusu. Ak používate čerstvú bazalku v uvarenej miske, pridajte ju na koniec času varenia, aby éterické oleje neboli rozptýlené teplom.
INSALATA CAPRESE je jednoduchý šalát vyrobený z paradajok, čerstvého syra mozzarelly, bazalky a olivového oleja.
1/2 libry, čerstvá mozzarella, nakrájaná na plátky hrubé 1/4 palca.
2 veľké paradajky, nakrájané na plátky hrubé 1/4 palca.
1 šálka čerstvých listov bazalky.
soľ a korenie
1/4 šálky pôvodného olivového oleja navyše.
Usporiadajte mozzarellu a paradajky na okraji na servírovacej doske, striedavo mozzarella a plátky paradajok.
Odtrhnite listy bazalky a posypte paradajkami a syrom Mozerella.
Sezón s trochou soli a korenia.
Krátko pred podávaním vyčistite pôvodný olivový olej nad šalát.
slúži 4.