Beneficiile pentru sănătate ale busuiocului

Beneficiile pentru sănătate ale busuiocului

Busuiocul este o plantă populară în bucătăria italiană, în special în pesto. Această plantă parfumată și aromată, o rudă de mentă, este un plus excelent, hrănitor pentru sosul de paste, supa sau salata.

Busuiocul conține o serie de flavonoide care ajută la protejarea celulelor și a cromozomilor împotriva deteriorării. Studiile au arătat că, în special, două dintre aceste flavonoide, orientină și vicenină, sunt utile pentru protejarea structurilor celulare și a cromozomilor împotriva deteriorării cauzate de radiații și oxigen.

S -a demonstrat că uleiul esențial de busuioc inhibă creșterea diferitelor tipuri de bacterii, multe dintre ele fiind rezistente la antibiotice. S -a constatat că acest ulei esențial inhibă creșterea stafilococului comun, enterococului, pseudomonasului și e. Bacterii coli, printre altele. Adăugarea busuiocului la vinetă îmbunătățește aroma și asigură că verdeața proaspătă a salatei sunt sigure de mâncat.

Eugenolul, găsit în uleiul esențial de busuioc, are un efect antiinflamator prin blocarea unei enzime numită ciclooxigenază. Aspirina și ibuprofenul lucrează prin blocarea aceleiași enzime. Deci, busuiocul poate avea efecte de vindecare și poate ameliora simptomele problemelor inflamatorii, cum ar fi artrita reumatoidă și boala inflamatorie a intestinului.

Busuiocul este, de asemenea, o bună sursă de vitamina A, care ajută la prevenirea deteriorării celulelor cauzate de radicalii liberi. Vitamina A împiedică, de asemenea, radicalii liberi să oxideze colesterolul în fluxul sanguin, împiedicând astfel construirea colesterolului în vasele de sânge.

Magneziul se găsește și în busuioc. Acest mineral esențial ajută inima și vasele de sânge să se relaxeze și îmbunătățește circulația sângelui. Alți nutrienți care se găsesc în busuioc includ fier, calciu, potasiu și vitamina C.

Gustul proaspăt, picant și mirosul busuiocului se vor trezi orice salată plictisitoare sau supă. Folosiți busuioc proaspăt întreg sau tocat pentru a adăuga o explozie de aromă la cină. Dacă folosiți busuioc proaspăt într -un vas gătit, adăugați -l aproape de sfârșitul timpului de gătit, astfel încât uleiurile esențiale să nu fie dispersate de căldură.

Insalata Caprese este o salată simplă făcută cu roșii, brânză mozzella proaspătă, busuioc și ulei de măsline.

1/2 kilogram, mozzerell proaspăt, tăiat în felii groase de 1/4 inch.

2 roșii mari, tăiate în felii groase de 1/4 inch.

1 cană frunze proaspete de busuioc.

Sare și piper

1/4 cană Ulei de măsline Extra Virgin.

Aranjați Mozzerella și roșiile la marginea unui platou de servire, alternând felii de mozzimerella și roșii.

Îndepărtați frunzele de busuioc și presărați roșiile și brânza Mozerella.

Condimentează cu puțină sare și piper.

Chiar înainte de a servi, scurgeți uleiul de măsline extra virgin peste salată.

Servește 4.