Vantagens de saúde do manjericão
Vantagens de saúde do manjericão
Basil é uma erva popular na culinária italiana, especialmente no pesto. Esta erva perfumada e picante, um parente da hortelã -pimenta, é uma excelente adição nutritiva ao molho de macarrão, sopa ou salada.
O manjericão contém vários flavonóides que ajudam a proteger células e cromossomos contra danos. Estudos mostraram que dois desses flavonóides, orientados e vicenina, são úteis para proteger as estruturas celulares e os cromossomos contra danos causados por radiação e oxigênio.
Foi demonstrado que o óleo essencial de manjericão inibe o crescimento de diferentes tipos de bactérias, muitos dos quais se tornaram resistentes aos antibióticos. Verificou -se que esse óleo essencial foi o crescimento do Staphylococcus generalizado, Enterococcus, Pseudomonas e E. Bactérias Coli, incluindo. A adição de manjericão ao seu vinagrete aumenta o sabor e garante que as saladas de folhas frescas possam ser consumidas com segurança. O eugenol, que está contido no óleo de manjericão essencial, tem um efeito anti -inflamatório, bloqueando uma enzima chamada ciclooxigenase. O trabalho de aspirina e ibuprofeno bloqueando a mesma enzima. O manjericão pode, portanto, ter um efeito de cura e aliviar os sintomas de problemas inflamatórios, como artrite reumatóide e doenças inflamatórias intestinais.O manjericão também é uma boa fonte de vitamina A que ajuda a evitar danos às células por radicais livres. A vitamina A também impede o colesterol de radicais livres no fluxo sanguíneo, o que impede o colesterol nos vasos sanguíneos.
O magnésio também está incluído no manjericão. Este mineral essencial ajuda o coração e os vasos sanguíneos a relaxar e melhorar a circulação sanguínea. Outros nutrientes contidos no manjericão são ferro, cálcio, potássio e vitamina C.
O sabor fresco e picante e o cheiro de manjericão acorda todas as saladas chatas ou todas as sopa chatas. Use manjericão fresco como um todo ou esmagado para dar ao jantar uma explosão de gosto. Se você usar manjericão fresco em um prato cozido, adicione -o no final do tempo de cozimento, para que os óleos essenciais não fiquem espalhados pelo calor.
Insalata Caprese é uma salada simples feita de tomate, queijo fresco de mozzerella, manjericão e azeite.
1/2 libra, Mozzerella fresca, corte em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
2 tomates grandes, cortados em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
1 xícara de folhas de manjericão fresco.
sal e pimenta
1/4 de xícara de azeite nativo extra.
Organize mozzerella e tomate na borda em um prato de servir, alternadamente as fatias de mozzerela e tomate.
rasgue as folhas de manjericão e polvilhe sobre os tomates e o queijo Mozherella.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Pincele o azeite nativo acima da salada pouco antes de servir.
Servido 4.