Zalety zdrowotne bazylii
Zalety zdrowotne bazylii
Basil jest popularnym ziołem w kuchni włoskiej, szczególnie w Pesto. To pachnące i pikantne zioła, krewny mięty pieprzowej, jest doskonałym, pożywnym dodatkiem do sosu makaronowego, zupy lub sałatki.
Bazylia zawiera wiele flawonoidów, które pomagają chronić komórki i chromosomy przed uszkodzeniem. Badania wykazały, że dwa z tych flawonoidów, zorientowane i wicenyny, są przydatne do ochrony struktur komórkowych i chromosomów przed uszkodzeniem spowodowanym przez promieniowanie i tlen.
Wykazano, że niezbędny olej bazyliowy hamuje wzrost różnych rodzajów bakterii, z których wiele stało się oporne na antybiotyki. Stwierdzono, że olejek eteryczny był wzrostem powszechnego gronkowca, enterococcus, pseudomonas i E. Bakterie Coli, w tym. Dodanie bazylii do vinaigrette zwiększa smak i upewnij się, że można bezpiecznie spożywać świeże sałatki z liści.Eugenol, który jest zawarty w niezbędnym oleju bazyliowym, ma działanie przeciwzapalne poprzez blokowanie enzymu zwanego cyklooksygenazą. Aspiryna i ibuprofen pracują poprzez blokowanie tego samego enzymu. Bazylia może zatem mieć działanie gojenia i złagodzić objawy problemów zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów i choroby zapalne jelit.
Bazylia jest również dobrym źródłem witaminy A, która pomaga zapobiegać uszkodzeniu komórek przez wolne rodniki. Witamina A zapobiega również wolnym cholesterolu w przepływie krwi, co zapobiega cholesterolu w naczyniach krwionośnych.
Magnez jest również zawarty w bazylii. Ten niezbędny minerał pomaga rozluźnić serce i naczynia krwionośne i poprawić krążenie krwi. Inne składniki odżywcze zawarte w bazylii to żelazo, wapń, potas i witamina c.
Świeży, pikantny smak i zapach bazylii budzi każdą nudną sałatkę lub każdą nudną zupę. Użyj świeżej bazylii jako całości lub zmiażdżonej, aby nadać obiadowi eksplozję smaku. Jeśli używasz świeżej bazylii w gotowanym naczyniu, dodaj ją pod koniec czasu gotowania, aby olejki eteryczne nie były rozproszone przez ciepło.
insalata caprese to prosta sałatka wykonana z pomidorów, świeżego sera Mozzerella, bazylii i oliwy z oliwek.
1/2 funta, świeża mazzerella, pokrój na plasterki o grubości 1/4 cala.
2 duże pomidory, pokrój na plastry o grubości 1/4 cala.
1 szklanka świeżych liści bazylii.
sól i pieprz
1/4 szklanki rodzimej oliwy z oliwek.
Ułóż Mozzerella i pomidorów na krawędzi na talerzu do serwowania, na przemian plasterki Mozzerella i pomidorów.
Rozerwij liście bazylii i posyp pomidorami i serem Mazerrella.
Przypraw z odrobiną soli i pieprzu.
Posmaruj rodzimą oliwę z oliwek nad sałatką na krótko przed podaniem.
podawano 4.