Helsefordeler med basilikum

Helsefordeler med basilikum

Basil er en populær urt i italiensk mat, spesielt i pesto. Denne velduftende og krydret urten, en slektning av peppermynten, er et utmerket, næringsrikt tilsetning til pastasaus, suppe eller salat.

basilikum inneholder en rekke flavonoider som hjelper til med å beskytte celler og kromosomer mot skade. Studier har vist at to av disse flavonoidene, orientert og vicenin, er nyttige for å beskytte cellestrukturer og kromosomer mot skade forårsaket av stråling og oksygen.

essensiell basilikumolje har vist seg å hemme veksten av forskjellige typer bakterier, hvorav mange har blitt resistente mot antibiotika. Det ble funnet at denne essensielle oljen var veksten av den utbredte Staphylococcus, Enterococcus, Pseudomonas og E. Coli -bakterier, inkludert. Å legge basilikum til vinaigrette øker smaken og sørg for at de ferske bladsalatene kan spises trygt.

eugenol, som er inneholdt i essensiell basilikumolje, har en anti -inflammatorisk effekt ved å blokkere et enzym kalt cyclooxygenase. Aspirin og ibuprofen fungerer ved å blokkere det samme enzymet. Basilikum kan derfor ha en helbredende effekt og lindre symptomene på inflammatoriske problemer som revmatoid artritt og inflammatoriske tarmsykdommer.

Basil er også en god kilde for A -vitamin som hjelper til med å forhindre skade på cellene ved frie radikaler. A -vitamin forhindrer også frie radikalt kolesterol i blodstrømmen, noe som forhindrer kolesterolet i blodkarene.

Magnesium er også inkludert i basilikum. Dette essensielle mineralet hjelper hjertet og blodkarene til å slappe av og forbedre blodsirkulasjonen. Andre næringsstoffer inneholdt i basilikum er jern, kalsium, kalium og vitamin C.

Den friske, krydret smaken og duften av basilikum våkner opp hver kjedelige salat eller hver kjedelig suppe. Bruk fersk basilikum som en helhet eller knust for å gi middagen en smakeksplosjon. Hvis du bruker fersk basilikum i en kokt rett, tilsett den mot slutten av steketiden, slik at essensielle oljer ikke er spredt av varmen.

Insalata Caprese er en enkel salat laget av tomater, fersk mozzerellaost, basilikum og olivenolje.

1/2 pund, fersk mozzerella, kuttet i 1/4 tommer tykke skiver.

2 store tomater, kuttet i 1/4 tommer tykke skiver.

1 kopp friske basilikumblader.

salt og pepper

1/4 kopp innfødt olivenolje ekstra.

Arranger mozzerella og tomater på kanten på en serveringsplate, vekselvis mozzerella og tomatskiver.

Riv basilikumbladene og dryss over tomatene og Mozerella -osten.

sesong med litt salt og pepper.

Pensle den innfødte olivenoljen over salaten like før servering.

servert 4.