Bazilika ieguvumi veselībai

Bazilika ieguvumi veselībai

Baziliks ir populārs augs itāļu virtuvē, īpaši pesto. Šis smaržīgais un aromātiskais garšaugs, kas ir piparmētru radinieks, ir lielisks, barojošs papildinājums jūsu makaronu mērcei, zupai vai salātiem.

Baziliks satur vairākus flavonoīdus, kas palīdz aizsargāt šūnas un hromosomas no bojājumiem. Pētījumi parādīja, ka divi no šiem flavonoīdiem, jo ​​īpaši orientīns un vicenīns, ir noderīgi, lai aizsargātu šūnu struktūras un hromosomas no bojājumiem, ko izraisa starojums un skābeklis.

Ir pierādīts, ka bazilika ēteriskā eļļa kavē dažāda veida baktēriju augšanu, no kurām daudzas ir kļuvušas izturīgas pret antibiotikām. Ir konstatēts, ka šī ēteriskā eļļa kavē parasto stafilokoku, Enterococcus, Pseudomonas un E augšanu. Coli baktērijas, cita starpā. Bazilika pievienošana vinaigrette uzlabo garšu un nodrošina svaigu salātu zaļumu drošu ēst.

Eugenolam, kas atrodams bazilika ēteriskajā eļļā, ir pretiekaisuma iedarbība, bloķējot fermentu, ko sauc par ciklooksigenāzi. Aspirīns un ibuprofēna darbs, bloķējot to pašu fermentu. Tātad bazilikam var būt dziedinoša iedarbība un mazināt iekaisuma problēmu simptomus, piemēram, reimatoīdo artrītu un zarnu iekaisuma slimību.

Baziliks ir arī labs A vitamīna avots, kas palīdz novērst bojājumus šūnām, ko izraisa brīvie radikāļi. A vitamīns arī neļauj brīvajiem radikāļiem oksidēt holesterīnu asinsritē, tādējādi neļaujot holesterīna veidošanai asinsvados.

Magnijs ir atrodams arī bazilikā. Šis būtiskais minerāls palīdz sirds un asinsvadiem atpūsties un uzlabo asinsriti. Citas barības vielas, kas atrodamas bazilikā, ir dzelzs, kalcijs, kālijs un C vitamīns.

Svaiga, pikanta garša un bazilika smarža pamodinās visus garlaicīgos salātus vai zupu. Izmantojiet svaigu baziliku veselu vai sasmalcinātu, lai vakariņās pievienotu garšas pārsprāgumu. Ja svaiga bazilika izmantošana vārītā traukā, pievienojiet to vārīšanas laika beigās, lai ēteriskās eļļas netiktu izkliedētas ar karstumu.

Insalata Caprese ir vienkārši salāti, kas pagatavoti ar tomātiem, svaigu mozerella sieru, baziliku un olīveļļu.

1/2 mārciņas, svaiga mozzerella, sagriezta 1/4 collu biezās šķēlēs.

2 lieli tomāti, sagriezti 1/4 collu biezās šķēlēs.

1 glāze svaigu bazilika lapas.

Sāls un pipari

1/4 tase īpaši neapstrādāta olīveļļa.

Sakārtojiet mozzerella un tomātus uz pasniegšanas šķīvja malas, mainīgas mozzerella un tomātu šķēles.

Spriediet bazilika lapas un apkaisa pār tomātiem un Mozerella sieru.

Sezona ar nelielu sāli un pipariem.

Tieši pirms pasniegšanas pārmērējiet papildu neapstrādāto olīveļļu virs salātiem.

Kalpo 4.