Baziliko nauda sveikatai

Baziliko nauda sveikatai

Bazilikas yra populiari žolelė italų virtuvėje, ypač pesto. Ši kvapni ir kvapni žolelė, pipirmėčių giminaitė, yra puikus, maistingas priedas prie jūsų makaronų padažo, sriubos ar salotų.

Bazilikas turi daug flavonoidų, kurie padeda apsaugoti ląsteles ir chromosomas nuo pažeidimų. Tyrimai parodė, kad du iš šių flavonoidų, orientinas ir viceninas, yra naudingi ląstelių struktūroms ir chromosomoms apsaugoti nuo spinduliuotės ir deguonies sukeltos žalos.

Įrodyta, kad baziliko eterinis aliejus stabdo įvairių rūšių bakterijų augimą, daugelis jų tapo atsparios antibiotikams. Nustatyta, kad šis eterinis aliejus stabdo paprastųjų Staphylococcus, Enterococcus, Pseudomonas ir e. Coli bakterijos, be kita ko. Įdėjus baziliko į vinegretą, pagerėja skonis ir užtikrinama, kad šviežių salotų žalumynų saugu valgyti.

Eugenolis, esantis baziliko eteriniame aliejuje, turi priešuždegiminį poveikį, nes blokuoja fermentą, vadinamą ciklooksigenaze. Aspirinas ir ibuprofenas blokuoja tą patį fermentą. Taigi bazilikas gali turėti gydomąjį poveikį ir palengvinti uždegiminių problemų, tokių kaip reumatoidinis artritas ir uždegiminė žarnyno liga, simptomus.

Bazilikas taip pat yra geras vitamino A šaltinis, kuris padeda išvengti ląstelių pažeidimo, kurį sukelia laisvieji radikalai. Vitaminas A taip pat neleidžia laisviesiems radikalams oksiduoti cholesterolio kraujyje ir taip neleidžia cholesteroliui kauptis kraujagyslėse.

Magnio yra ir bazilikuose. Šis būtinas mineralas padeda atsipalaiduoti širdžiai ir kraujagyslėms bei gerina kraujotaką. Kitos baziliko maistinės medžiagos yra geležis, kalcis, kalis ir vitaminas C.

Gaivus, aštrus baziliko skonis ir kvapas pažadins bet kokias nuobodžias salotas ar sriubą. Šviežią baziliką naudokite sveiką arba susmulkintą, kad vakarienei suteiksite skonio. Jei ruošiame patiekalą naudojate šviežią baziliką, įpilkite jo baigiantis kepimui, kad eteriniai aliejai neišsisklaidytų nuo karščio.

Insalata Caprese yra paprastos salotos, pagamintos iš pomidorų, šviežio mocerelos sūrio, baziliko ir alyvuogių aliejaus.

1/2 svaro šviežios mocerelos, supjaustytos 1/4 colio storio griežinėliais.

2 dideli pomidorai, supjaustyti 1/4 colio storio griežinėliais.

1 puodelis šviežių baziliko lapelių.

Druska ir pipirai

1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

Mocerelą ir pomidorus išdėliokite ant serviravimo lėkštės krašto, pakaitomis mocerelą ir pomidorų griežinėlius.

Suplėšykite baziliko lapelius ir pabarstykite pomidorus bei mozerelos sūrį.

Pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų.

Prieš patiekdami salotas apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi.

Tarnauja 4.