Benefici per la salute del basilico

Benefici per la salute del basilico

Il basilico è un'erba popolare nella cucina italiana, in particolare nel pesto. Questa erba profumata e saporita, parente della menta piperita, è un'aggiunta eccellente e nutriente al sugo di pasta, alla zuppa o all'insalata.

Il basilico contiene una serie di flavonoidi che aiutano a proteggere le cellule e i cromosomi dai danni. Gli studi hanno dimostrato che due di questi flavonoidi in particolare, l'orientina e la vicenina, sono utili per proteggere le strutture cellulari e i cromosomi dai danni causati dalle radiazioni e dall'ossigeno.

È stato dimostrato che l’olio essenziale di basilico inibisce la crescita di vari tipi di batteri, molti dei quali sono diventati resistenti agli antibiotici. È stato scoperto che questo olio essenziale inibisce la crescita dei comuni Staphylococcus, Enterococcus, Pseudomonas ed e. Batteri Coli, tra gli altri. L'aggiunta di basilico alla vinaigrette ne esalta il sapore e garantisce che le insalate fresche siano sicure da mangiare.

L’eugenolo, presente nell’olio essenziale di basilico, ha un effetto antinfiammatorio bloccando un enzima chiamato cicloossigenasi. L'aspirina e l'ibuprofene agiscono bloccando lo stesso enzima. Quindi il basilico può avere effetti curativi e alleviare i sintomi di problemi infiammatori come l’artrite reumatoide e le malattie infiammatorie intestinali.

Il basilico è anche una buona fonte di vitamina A, che aiuta a prevenire i danni alle cellule causati dai radicali liberi. La vitamina A impedisce inoltre ai radicali liberi di ossidare il colesterolo nel sangue, prevenendo così l’accumulo di colesterolo nei vasi sanguigni.

Il magnesio si trova anche nel basilico. Questo minerale essenziale aiuta il cuore e i vasi sanguigni a rilassarsi e migliora la circolazione sanguigna. Altri nutrienti presenti nel basilico includono ferro, calcio, potassio e vitamina C.

Il gusto fresco e speziato e il profumo del basilico risveglieranno qualsiasi noiosa insalata o zuppa. Usa il basilico fresco intero o tritato per aggiungere un'esplosione di sapore alla tua cena. Se utilizzate il basilico fresco in un piatto già cotto, aggiungetelo verso la fine della cottura in modo che gli oli essenziali non vengano dispersi dal calore.

L'Insalata Caprese è una semplice insalata a base di pomodori, mozzarella fresca, basilico e olio d'oliva.

1/2 libbra, mozzerella fresca, tagliata a fette spesse 1/4 di pollice.

2 pomodori grandi, tagliati a fette spesse 1/4 di pollice.

1 tazza di foglie di basilico fresco.

Sale e pepe

1/4 tazza di olio extra vergine di oliva.

Disporre la mozzerella e i pomodorini sul bordo di un piatto da portata, alternando mozzerella e fette di pomodoro.

Strappare le foglie di basilico e cospargerle con i pomodori e la mozzarella.

Condire con un po' di sale e pepe.

Poco prima di servire, irrorate l'insalata con un filo d'olio extra vergine di oliva.

Serve 4.